Inkastoo qaar ay tixgeliyaan fasallada si ay u noqdaan kuwo kaligood ah oo ku salaysan kvass , kuwa kale waxay ku adkeystaan ikhtiyaarka leh kefir. Dhamaan dadka jecel cuntooyinka caanaha leh, waxaan go'aansanay inaan soo aruurinno cuntooyinka ugu macaan ugudhaca ah ee okroshka caadiga ah ee kefir wada.
Recipe for okroshki on kefir leh sausage
Waxyaabaha lagu daro okroshka waxay noqon kartaa wax kasta, laga bilaabo hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka si aad u saarto maadada caadiga ah ee la kariyey. Qaybtaan, waxaan go'aansanay inaan sii ahaado xulashada labaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 630 ml;
- biyaha - 340 ml;
- cantoobo ah basasha cagaaran iyo dill;
- dabocase - 6-8 gogo ';
- qajaar cusub - 130 g;
- ukunta - 5 nooc;
- baradhada - 270 g;
- bolse la kariyey - 290 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin okroshka on kefir, ku rid digriiga baradho iyo ukunta. Marka maadooyinka diyaar u yihiin, diirka barandhada iyo iyaga jarjar xabadaha, diiri ukunta nadiifka ah. Dhinacyada yar yar, kala qaybsan iyo khudradda la kariyey, iyo qajaarka cusub. Iyadoo ku xiran hadba sida loogu dhawaaqo waxaad jeceshahay dhadhanka dabka, waxaad ku darsataa xayrta ama aad u gooyaa gacmo badan. Isku dar dhamaan maaddooyinka la isku diyaarsan yahay, buuxi isku dar ah caleenta cusub, ka dibna ku shub kefir oo lagu milo biyo. Okefhka delicious on kefir waa diyaar, waxay weli ku sii socotaa xilli iyo qaboojiso. Haddii aad rabto in aad dhadhanka dhadhanka ka dhigto mid aad u daran, ka dibna maraq u adeega maraqa leh iniin khardal iyo malayga.
Diyaarinta okroshka classic on kefir
Qormo kale oo classic ah ee okroshki waxaan ku darsan doonaa dheeriga ah ee qayb ka mid ah aan-caadiga ah - gawaarida. Si kastaba ha noqotee, si aad u bedesho hilibka hilibka, haddii loo baahdo, waxaad awoodi kartaa inaad mid kale oo aad awoodi karto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar weyn - 1 xabbo;
- ukunta - 3 qaybood;
- gawsaha - 190 g;
- cantoobada caleenta dillada;
- labeen dhanaan - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- biyo 260 ml.
Diyaarinta
Marka hore, u diyaari maaddooyinka loo yaqaan okroshka on kefir: gooy qajaar cusub oo leh xabado yar yar, kudhi ukumo, karkari iyo diirbadaha daboolka. Dhammaan maaddooyinka la diyaariyey waxaa la dhigayaa digo leh dill la jarjaray, ka dibna ku shub isku dar ah labeen dhanaan leh kefir oo lagu milo biyo. Marka okroshka diyaar u tahay, u dhig ilaa dhowr saacadood, ama ku shub taarikada hal mar, laakiin kiiskaas, mar walba meel yar oo baraf ah.
Ku darso maraq la diyaariyey wuxuu noqon karaa iniin khardal ah ama wax yar oo liin ah.