Caadi ahaan, ka hor kalluunka kalluunka marinada, najaaxyada kalluunka naftooda waa la kariyey, la dubay ama la shiilay, erayga, waxaa lagu kariyaa hab kasta, oo aan ka buuxin marinade ee qaab cayriin ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira waxyaabo kala duwan oo kala duwan, waxaana ka hadli doonaa iyaga dambe.
Recipe for kalluunka la karkariyey marinade
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 4 xabbo. (200 g kasta);
- xididka xididka - 2 cm;
- toonta toon - 4 rodol.
- basasha cas - 1 pc .;
- baalasha basasha cagaaran;
- Suugo soya - 1/3 qarni;
- saliida sisinta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Kalluunka balaastikada waxaa la geliyaa shaashadda feerada oo isku kari ilaa 7 daqiiqo. In kasta oo kalluunka uu diyaarinayo, aynu soo qaadno marinnada: xoqin xididka sinjiga iyo toonta xumbada, jarjar basasha oo ku daboolaya oo ku dar wax waliba maraqa soyda iyo saliidda sisinta. Waxaan ku dhajino marinade leh bacaha basasha cagaaran oo la jajabiyey. Waxaan ku dareynaa qasacda kalluunka ee isku dhafka marinka, ku dabool weelasha leh filin oo ka sii daa qaboojiyaha mudo saacad ah. Muddo ka dib, waxaan kalluumaysannaa kalluunka iyo walxaha maaddooyinka marinada oo dhan si ay u kariyaan foornada oo ay ku ridaan foornada, kululeeyaha ilaa 220 darajo. Diyaargaroobidda kalluunka la kariyey ee marinada foornada foornada waxaa la baari karaa 10 daqiiqo kadib.
Cuntada kalluunka cas ee hoos marinimada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka cas - 1 kg;
- diirka iyo casiir 1/2 orange, 1 lime iyo liin;
- cayriin cayayaan - 1 qaado shaah;
- malab - 1 qaado shaah;
- toon - 2 xabo;
- Kiriim - 3 xayawaan.
Diyaarinta
Lafaha kalluunka khafiifka ah ee la nadiifiyey ee lafaha ayaa suuxay cusbada, basbaaska cayenne iyo baastada ka soo baxa qajaar. Waxaan ka samaysan marinade ka casiir iyo diirka of liinta leh oo lagu daro malab , waxaan buuxin kalluunka. In marinade waxaan u soo dirnaa saqafyadaaga. Marka hore kalluunka waa in lagu qabtaa marinade dhowr saacadood, ka dibna waxaad bilaabi kartaa dubista. Kalluunka casaanka waa in la diyaariyaa 175 darajo 20 daqiiqo.
Cuntada kalluunka ee la isku qurxiyo ee hoos marinimada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshiinka boodboodka - 450 g;
- khalka miiska - 20 ml;
- yaanyo tufaaxa - 60 g;
- saliidda cuntada;
- basal cad - 130 g;
- karootada - 130 g.
Diyaarinta
Pollock in bur ah isku qasan milix iyo basbaas, ka dibna ku shiil digsi ilaa qolof ah dahab dabiici ah. Isla mar ahaantaana kalluunka waxaan ku gudbinnaa basasha iyo karootada, iyaga isku dar dhirta yaanyo, rubuc koob oo biyo ah iyo khal. Buuxi qaybaha kalluunka ee marinada khudradda ka dabool leh dabool leh. Kalluunka la karkariyey ee marinade qudaar ah ayaa diyaar u ah 20 daqiiqo.
Isku qurxin kalluunka leh marinade cad
Tilmaaminta kalluunka karsan ee marinade cad ayaa ah in marinade lafteedu aysan ku jirin yaanyo, iyo ka dib karinta dheer, ka dib qaboojinta, waxay isu beddeshaa tiro jelly-like. Qaado nooc ka mid ah kalluunka jilicsan ee caadiga ah iyo fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cad - 1 kg;
- xidid celery - 300 g;
- basal cad - 300 g;
- karootada - 280 g;
- caleenta laulle;
- oo khal - 2/3 shey;
- 5 burooyinkeeda ah carnation;
- digir basbaas - 8-10 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta kalluumeysiga ka yar marinade, bakhtigu laftiisa waa in la nadiifiyaa oo la googooyaa, la raaciyaa oo la gooyaa maraqa weyn. Qaybaha kalluunka waxaa lagu rusheeyaa bur iyo wax la shiilo illaa iyo lafdhabarta. Iyadoo kalluunka uu diyaarinayo, ha sameyn
Karsi marinade, isku darida litir oo biyo ah oo leh dhar, laorel, basbaas iyo cusbo digsi. Sida ugu dhaqsaha badan dareeraha, ka saar dabka oo ku dar qandhada. Waxaan ku shubnaa kalluunka marinada iyo khudradda, waxaan qaboojineynaa qaboojiyaha.
Kalluunka waxaa la tijaabin karaa 6 saacadood ka dib, laakiin wakhti dheer, waa wax aad u fiican oo hodan ah, sidaas darteed caanahaani waxay noqoneysaa mid si gaar ah wax u qabata labadii maalmood. Ku darida munaasabadda munaasabadda iyo munaasibka waa diyaar!