Azu waa saxan dhaqameed oo dhadhan leh oo la cuno, oo laga helo hilib iyo khudrado suugo yaryar ah . Thanks to yaanyada casiir leh, hilibku wuxuu noqonayaa mid aad u jilicsan, iyo badi khudaarta caleenta udgoon. Waxaan soo jeedinaynaa in aad karisid hilibka hilibka doofaarka maanta.
Azu laga soo bilaabo turkey oo ku yaala badmaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 800 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- xumbo - haddii la doonayo;
- qajaar la qabadsiiyey - 1 xabbo;
- dabacasaha - 2 tan;
- yaanyo - 1 pc .;
- Curcuma, digirta madow ee basbaaska, bacar - dhadhan;
- xilliga barafka - 0,5 tsp.
- maraq digaag - 800 ml;
- sonkorta - 0,5 tsp.
- badda badda.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo azu laga bilaabo turkey. Sidaa darteed, saffron ku rid baaquli iyo ku shub yar biyo diirran ilaa 10 daqiiqo. Tamaandho waa la dhaqay, oo la buufiyey biyo karkaraya, si taxadar leh u diiray oo jarjaraan. Guluubka waa la nadiifiyaa, shredded by semirings iyo waxaan u gudbin 5 daqiiqo saliidda cuntada. Ka dibna ku dar dabacasaha dufanka leh oo ku dar 3 daqiiqo.
In saxan kale, waxaan yaanyo yaanyo leh qajaarka iyo dhabtii ka dib 2 daqiiqo iyaga ka soo dabka iyo iyaga isku dar ah isku dar basal-karooto, isku qasan. Hadda kaftamaya galmada shuban. Waxaan xajineynaa hilibka digaaga, jarjar qeybaha waaweyn iyo isku shiishaa saliida saliidda isku dhafan, ka dib 5 daqiiqo kadibna isku dar walxaha khudradda, ku shub suugo soy ah, maraq digaag ah iyo faleebo xayawaan. Isku daadi waxkasta oo dhadhamiya, xilli oo dhir udgoon, soo saar habka "quusto" iyo diyaarinta azu laga bilaabo turkey oo khudradda ku jirta 25-30 daqiiqo. Nooca saxda ah ee cayayaankaan waxaa la kariyaa bajar iyo bariis.
Recipe for aza ee hilibka turkey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baastada turkey - 800 g;
- guluub - 3 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- qajaar la qabadsiiyey - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 pc .;
- maraq - 800 ml;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Marka hore waxaan u baahannahay inaan diyaarinno dhammaan khudaarta: jarjar yaanyo adigoo aan maqaarka leh caws khafiif ah; basal gooyo by semirings; karootada iyo qajaarka saddexda teurochke ballaaran. Hadda shiil ee basasha 5 daqiiqo ilaa badh la kariyey, ku dar dabacasaha kadibna ku dhaaf 3 daqiiqo. Qeybta kareemka kareemka yaanyada iyo qajaarka, ka saar kuleylka iyo isku dar basasha - walxaha dabacasaha.
Hilibka ku jar qaybo waaweyn, isku shiishaa saliidda cuntada 5 daqiiqo, ku dar khudradda, dhirbaaxada, ku shub maraq iyo fuudka 30 miridh dabka hoostiisa ka dib dabool yar oo dab ah. 10 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaan xajineynaa azu oo ka kooban turkiga laga bilaabo Turkiga leh bacuriga dhulka hoostiisa.
Azu laga bilaabo Turkiga leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa turki - 1 kg;
- subagga - 30 g;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- guluubka - 2 gogo ';
- biyaha kulul - 1 item;
- maraq digaag - 1 item;
- yaanyo yaanyo - 50 ml;
- tufaaxa cusub - 100 g;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- kiriimka, dhirta - dhadhanka;
- labeen dhanaan ama kareem - 60 ml.
Diyaarinta
Iska yaree laalaabka xawaashka leh ee caleemaha, milix iyo basbaaska hilibka si ay u dhadhamaan. Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa oo si fudud loo xoqaa. Dhice caleen, iyo
Kala miir khudradda oo ku sii dar ilaa daqiiqo kale. Kadibna ka saar digsiga dufanka dabka, ku shub biyo iyo maraq. Wax walba waxaan u keenaynaa karkarinta, xilliga oo dhir udgoon, xoqin sharoobada geedka, ku dar kariimka, labeenta yaanyo, isku dardar weji yaree ka turjunka 25 daqiiqo daboolka daboolka kuleylka leh.