Tarjumaadda suugaanta ee Ingiriisiga barkiisku waa qayb ka mid ah lo'da, hilibka lo'da ee lo'da. Laakiin hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ayaa sidoo kale aad loogu jecel yahay adduunka. Waxay ka yimaadaan hal shay oo hilib ah, laga bilaabo hilibka la jarjaray, waxay si fiican u-shiileen, dhexdhexaad ah, oo ay jiraan - dhiig. Dhowr cuntooyin ah oo lagu kariyo hilibka doofaarka, waxaan kuu sheegi doonaa maqaalkan.
Cunto hilibka doofaarka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qandaraaska) - 0,5 kg;
- saliida gabbaldayaha - shiilasho;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan gooyay hilibka 2.5-3 cm, oo si khafiif ah u garaaca, basbaas ay u dhadhamiyaan, uma baahna cusbo ilaa ilaa. Digsi qabow, diirran saliidda si fiican, iskudhee hilibkeena hilibka shiilada kuleylka sare ee dhinac kasta 2-3 daqiiqo. Ka dibna u yareeya dabka ilaa ugu yaraan oo keen cunnooyinka ilaa 10-12 daqiiqo. Waxaa lagama maarmaan ah in la cusbo ku dhajiyo dhamaadka karinta. Rabitaanka waxaa lagu hubiyaa iyadoo la jiido hilibka hilibka leh mindi ama fargeeto, haddii casiir qarsoodi yahay mid hufan, markaa digaagu waa diyaar. Ku darso baradhada shiidan iyo khudaarta cusub.
Sidee loo kariyaa barkin dhiig leh?
Si aad si habboon u diyaargarow hilibka lo'da ee dhiigga, waxaad u baahan tahay inaad ogaato qaar ka mid ah siraha diyaarintiisa. Waxaan kuu furi doonnaa adiga oo ku jira qadadan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 600 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan hilibka u jaray qaybo. Xaaladdan oo kale, dhumucdiisuna waa inay ka yartahay baco caadiga ah. Waa 1.5-2 cm oo ku filan, si tartiib ah u garaaca hilibka, adigoo siinaya qaab wareegsan. Hadda waxaan diirimeynaa digsiga lakabka, oo ah daqiiqad xiiso leh - uma baahnid inaad ku shubtid saliid. Iyo saqafka kulul ee kulul (waxaa wanaagsan in la isticmaalo birta birta ah) waxaannu soo saarnaa googo diyaarsan oo hilib ah. Dhinac dhinac kasta hal daqiiqo iyo badh. Daadi milix iyo basbaas. Waa inaad u adeegtaa hilibkaas kulul. Qabow, wuxuu lumin doonaa dhadhankiisa.
Cuntada hilibka lo'da oo la jarjaray oo la jeexay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 800 g;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- Basasha (yar) - 1 xabbo;
- farmaajo - 150 g;
- subagga - 50 g;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Waxaan u baahan nahay inaan hilibno hilibka loogu talagalay hilibka la jarjarey. Waxaad u samayn kartaa sidan laba siyaabood - ama iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka weyn, ama garaacida mindi. Dooro ikhtiyaarka aad ka heli karto hab fudud. Basasha ayaa sidoo kale la jarjarey. Waxaan isku darnaa hilibka basasha, ku dar sadarrada cayriin ee 2 ukumo (laguma talinayo in la qaato mindhicirka si aad u samayso hilibka duqadda ah ee khafiifka ah), subagga la jilciyey iyo cusbo leh basbaas dhadhan. Dhammaantood way isku qasan yihiin. Nooc of mass taasoo keentay ee wareegyada wareegga ama oval. Waa inay noqdaan kuwo khafiif ah. Hadda waxaan jaangooyaha u jarjarnaa jajabka. Waxaan qaadannaa hal buste ah, ku rid shey yar oo farmaajo ah kuna dabool maraqa labaad. Ku daadi digsi qaboojiye leh saliid qudaar leh oo aad u kulul ilaa iyo inta qaboobaha dahabka ah ee labada dhinac ku yaal kuleylka sarreeya. Ka dibna waxaan ka jaraa dabka iyo 15 daqiiqo kale oo aan karino ilaa diyaar. Maqaarkaani wuxuu si fiican u dhigmaa barafka cad iyo rooti cad.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka ee Lleon?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Laba jeer:
- doofaarka - 400 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha - 40 g;
- jiis adag - 60 g;
- subagga - 50 g;
- Suugo yaanyo, milix, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarso hilibka, googooyaa 2 qaybood oo si khafiif ah garaaca, kula saydhaa cusbo iyo basbaas. Kadibna waxaan diyaarinnaa lizones (batter): ukunta ku dar caanaha, ku dar jiis la jeexay oo huurka ah. In digsiga qaboojiyaha, dhalaali subagga, waxaannu hilib ku dhajino hilibka lardiyaha oo ku rid digsi qabow. Fry ilaa inta dhismaha qolof ah labada dhinac. Ku darso maraqa yaanyo. Sida saxan dhinaca, waxaad isticmaali kartaa bariis la karkariyey.