Langet waa saxan cajiib ah, cunnadda Faransiiska, caan ku ah dhadhanka aad u qurux badan iyo karinta degdegga ah. Lagu tarjumay luuqada Faransiiska, macneheedu waa "carrabka hilibka." Haddii aad go'aansato inaad qoyskaaga la yaabto saxanka hilibka delicious, ka dibna waxaan kuu sheegi doonaa sida maanta loo diyaariyo langet. Badanaa u adeegso saxan kasta ama si fudud salad khudradeed leh.
Cuntada dhadhanka qumbaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Berri rooti - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- dhirta;
- digaaga doofaarka - 400 g.
Diyaarinta
Hilibka waa la jarjarey oo loo yaqaan 'fibre', oo lagu daboolay weel raashinka ah oo garaacay laba dhinac. Ka dib cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan oo ku rusheeyeen qolalka miisaanka. Digsiga saliida leh saliidda si fiican u diirran, si deg deg ah u faafi hilibka iyo isku shiishada kuleylka sare ee dhinac kasta ilaa 3 daqiiqo. Duufaannada doofaarka diyaarka ah ayaa loo wareejiyaa saxan waxayna u adeegaan miiska iyagoo maraqa.
Beerka hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- dhirta;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarinnaa doofaarka horay u sii daa: si fiican u biyo raaci biyo qabow oo ku jiifso miiska jarista. Ka dibna hilibka u gooyo jihada isdhexgalka ee fiilooyinka dhuuban khafiifka ah si ay u dhumucdiisu u jajabiso kama badna 15 millimitir. Saliidaha la kariyo ee milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Warqad gooni ah ayaa ka soo baxaysa burka sifaha oo si khafiif ah u burburiya hilibka. Tani waxay ku siin doontaa langete a jilicsan, casaan iyo midab dahabi ah. Hadda ku shub hilibka doofaarka ee digsiga kuleylka leh ee saliidda cuntada leh iyo isku shiisha kuleyl dhexdhexaad ah.
Ka dib 15-20 daqiiqo, si taxaddar leh u rog hilibka ilaa dhinaca kale oo sii wad digsi. Waxaan diyaarineynaa lakab laga soo qaato hilibka doofaarka kulaylka yar illaa 30 daqiiqo. Marka hilibka uu diyaar yahay, ka saar digsi qaboojiye, ku rid saxan iyo qurxin leh cagaarka dhirta, khudaarta cusub ama yaanyada qasacadaysan .
Foosto hilibka doofaarka leh juuska yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdoorka doofaarka - 600 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- casiir yaanyo - 20 ml;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan samaynaa hilibka, waxaanan ku jaray qaybo khafiif ah, laakiin aan ka dheeraanin 1.5 sentimitir, oo si khafiif ah u garaacday. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa bur iyo nadiifin leh dhir udgoon iyo milix. Hadda shiil hilibka doofaarka 8-10 daqiiqo dhinac kasta ha ahaato kuleyl dhexdhexaad ah. Kadibna waxaan ku wareejinaynaa naanaysta saxan, iyo saliid isku mid ah waxaan ku gudubnaa dhowr daqiiqadood oo basasha jar jartey. Kadibna ku shub casiir yaanyo iyo fuud ilaa qaro weyn. Waxaan u adeegnaa hilibka kulul, waraabin badan oo la mariyo suugada yaanyo.