Lazy Achma

Achmah waa Goob Jarmal laga sameeyey oo ka samaysan cajiinka la kariyey, oo lagu daray buuxinta jiis iyo burjiga laga soo kefir iyo ukunta. Waxaan bixinnaa nacas caajis ah oo saxan, kaas oo aan u adeegsan doonno sidii tijaabo.

Lazy Georgian acm ka soo lavash leh yogurt - waraaqda ah ee foornada

Akhmaarka asalka ah ee Georgian waxaa laga diyaariyey suluguni ama isku dhafka caanaha Imeretian. Laakiin waxaan samayn doonaa khadad yar iyo qaadashada buuxinta isku dar ah suluguni iyo jiiska Ruush.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dharka khafiifka ah (waaweyn) - 2 pcs;
• kefir - 550 ml;
• ukunta - 2 qaybood;
• jiiska suluguni ama Adyghe - 225 g;
• Jiiska Ruush - 225 g;
• subagga - 100 g;
• Cagaarka cusub - dhadhanka;
• basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
• cusbo.

Diyaarinta

First of dhan, waxaan ku daraa ukumaha leh ukunta leh neefta, ku dar kefir, ku dar basbaas dhulka iyo haddii loo baahdo (haddii jiis aan cusbayn) milix. Waxaan qallajinaynaa laba nooc oo jiis ah iyada oo loo yaqaan 'grater', waxaan ku darnaa baaquli waxaana ku darnaa dhadhanka iyo doonista cusub cagaarka cusub ee la jarjaray.

Qeybta hoose ee qaabka saliida leh ee qashinka lagu dubo mid ka mid ah duuban si ay geesaha hoos ugu dhajiyaan dhinacyada iyo si deeqsinimo leh dufan ugu hooseysa leh isku dar ah ukunta iyo yogurt. Marka xigta, sii daaya lakabka fiilada, gooyey xaashida labaad ee qiyaasta ku habboon oo isku dhajiso hal mid, ku dheji jilci iyo ukumo iyo jeexjeexid jiis.

Hadda waxaan soo celinaynaa cidhibta rootiga caarada, sida haddii ay daboolaan waxyaabaha caaga ah, ku shub inta ka harsan ee suugada oo soo saartaa maraqa subagga. Achma waxaa loo diyaarinayaa soddon iyo shan daqiiqo heerkul ah 180 darajo.

Caato ah oo ka yimaada rootiga pita ee ku yaala multivarka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dharka khafiifka ah (waaweyn) - 2 pcs;
• kefir - 400 ml;
• jiiska suluguni, brynza ama Adyghe - 255 g;
• Jirka adag - 255 g;
• ukunta - 3 qaybood;
• subagga - 65 g;
• cagaarka cusub (dooran) - dhadhan;
• basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
• cusbo.

Diyaarinta

Achma waxaa lagu diyaarinayaa mawduuc isku mid ah sida foornada sida foornada, oo keliya sida foomka loo isticmaalo noocyo kala duwan. Waan saliideynaa si fiican , qoyso ugu horeysay iyo dufan badan oo dufan leh isku dar ah ee ukunta iyo yogurt. Ka dib markii taas, waxaan xoojiyay isku dar ah jiiska adag iyo suluguni, haddii la doonayo isku qasan leh cagaarka iyo daboolo cut a habboon ee pit bread. Waxaan lakala bedelnaa suugo kefir ah, jiis iyo qasacadaysan, ilaa jiiska iyo pita rooti dhamaystiraan, ka dibna daboolo labada dhinac ee ugu dambeyntii, ku shub isku dar ah qasac eeyga iyo ukunta oo ku rid shinni. Waxaan ku karnay acmu habka "dubista" 60 daqiiqo, markaa si taxadar leh oo taxaddar leh u rog dhinaca dhinaca kale, adigoo isticmaalaya shiilka for steaming. Sare subax 30 daqiiqo oo kale, ka dibna soo saar rasaasta saxda ah oo isla markiiba u adeegso illaa kulul.