Hot Spain, oo loo yaqaano calaamadaha caanka ah ee caanka ah, waxay soo bandhigeen maraq hargab qabow, macmudka caadiga ah kaas oo qaatay meeshiisii xagaaga ee adduunka. Saxan qadiimiga ah ee Isbuusiyaanka ah, oo laga sameeyey qudaar ama qudaar ama dhir udgoon leh, waxay leedahay noocyo kala duwan oo kariska ah iyo dabeecad u adeega gobol kasta oo ka mid ah waddanka midabka leh.
Sida loo kariyo gaspacho?
Caspacho Spanish waa fudud fudud oo degdeg ah, qarsoodi ah oo ku jirta khudaarta bislaaday iyo saliid saytuun ah oo kareysa. Waxay ku daraan casriga iyo quruxda badan, dhadhanka dhadhanka. Naxariista saxanka ee joogtada ah ee kala duwan: dareere - u adeegay sidii cabitaan, qaro weyn - iyo ka hor inta aad maraq. Waa muhiim in la dheellitiro dheellitirka, hayso qiyaasta iyo xilliga habboon. Si aad u qanciso dhadhanka, waa inaad:
- Yaanyada Peel, basasha, basbaaska macaan, toonta iyo qajaarka.
- Isku duub qalabka wax lagu daro, ku dar rootiga qoyan, xilli leh qudaar, saliid saytuun iyo khal.
- U dir qabow qabow dhowr saacadood oo ah "dillaac".
- Qeybo gaar ah ayaa la siin doonaa qaybaha la socdo: xaleef salami ah, jawabyo ama la jarjaray ukunta la kariyey.
Soup gazpacho - qaxwaha
Under the magac weyn "maraq gaspacho" wuxuu hayaa taxane ah qaboojiyaha qabow, ka abuuray dhaqanka ee cunnada koonfurta ee khudaarta. Cuntadani waxay leedahay wax u gaar ah oo ay ku jirto buuxinta asalka asaasiga ah ee khamriga, casiir ama biyo cad. Isbedelka waa kibista qoyan ee saliida iyo khudaarta la jajabiyey, taas oo go'aamisa isweydaarsiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 10 pcs;
- qajaar - 4 xabbo;
- basasha cas - 1 pc .;
- basbaas macaan - 3 koob;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- saliid saytuun ah -120 ml;
- casiir yaanyo - 400 ml;
- rooti cad oo ah rooti cad - 4 pcs;
- khamriga khudradda - 60 ml;
- muggeed oo dhir.
Diyaarinta
- Rooti rootiga.
- Yaanyada Blanched, basbaaska la dubay iyo qajaarka, diirka iyo ka saar abuurka.
- Iska yaree basasha oo ku shub qandhada.
- Ku dar dhammaan cuntooyinka ku jira shahwada, ku shub walxaha dareeraha ah iyo qaso.
- Dabiiciga Gazpacho wuxuu qabaa qabow 8 saacadood.
Gazpacho ee qaabka Andalusian
Maraq Tomato Gaspacho - cunto kariye ah oo ay sameeyeen farmaajada Andalusian, ee asalka ah asal ahaan waxa uu ahaa isku dar ah rootiga, subag iyo toon, dhar qallalan. Waxyaabaha noocan oo kale ah ee cunnooyinka ah ee muddo dheer ayaa ka yaraatay gaajo iyo harraad, oo ka shaqeeya beesha saboolka ah. Later, yaanyada bislaado, basbaaska iyo qajaarka dhammeeyeen saxanka oo waxay u keeneen magac caan ah oo aan horay loo arag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- qajaar - 2 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- basasha cas - 2 pcs;
- qashin - 80 g;
- Saliid saytuun ah - 150 ml;
- oo khal - 30 ml;
Diyaarinta
- Fiiri shanta ugu sareeya ee liiska ka soo diirka iyo jarjar xaleef.
- Isku darka dhammaan alaabooyinka blender, ku shub walxo dareere ah, xajin iyo isku dar ah isku qaboojiyaha qabow dhowr saacadood.
- Gaspacho waa qashin caadi ah, sidaa daraadeed khudaarta jarjar oo ku dheji cuno fudud.
Gazpacho leh shimbiro
Maraq yaanyo caan ah oo caan ah ayaa caanka ku ah noocyada kala duwan ee cuntooyinka kuwaas oo lagu daro noocyada kala duwan ee badda, hilibka iyo avokados waa mid la aqbali karo. Cuntada ugu wanaagsan ee Isboortiga Isboortiga - Shiidan waa mid caan ah oo qurxin leh joogitaankooda ma aha hal abuurka qaranka. Hilibkoodu wuxuu ku fiican yahay maraq qabow oo dhan, oo muuqaalkuna wuxuu qurxiyaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- yaanyada - 4 pcs;
- dhar ah oo toon ah - 1 xabbo;
- qajaar - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- paprika - 1 qaado shaah;
- liin - 30 ml;
- dhir cusub - gacmo furan;
- Gawaarida - 300 g.
Diyaarinta
- Gawaarida la kariyey oo la nadiifiyey.
- Khudrado, biyo raaci, jarjar googooto, ku dar baasto, casiir iyo dhir udgoon.
- Qayb ka mid ah geedka goosan oo ku xir qaybta, iyo inta kale ee waraaqda ku suntan.
- Gazpacho - waa macmacaan caadi ah kaas oo bixinta muhiimka ah, sidaas darteedna ku shub massaajada muraayadaha oo qurxin leh dhir iyo gorgor.
Gazpacho ka yaanyada yaanyada cagaaran
Green gazpacho waa cunto fudud oo caan ka ah dabeecadaha dhaqameedu bedelay midabka. Meesha basbaas cas cas oo cagaar ah, biyo iyo khudrad cad oo qallalan ayaa beddelay casaankii yaanyo, iyo dhoobada cagaaran - paprika. Xalka noocan oo kale ah wuxuu ku habboon yahay waddan loo yaqaano aduunka oo dhan asalkiisa gaasta. Saacad kaliya nus saac, cunto fudud ayaa loogu talagalay afar diyaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 8 rodol.
- basbaaska cagaaran - 1 pc .;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- khamri cad qallalan - 100 ml;
- biyaha - 200 ml;
- saliid saytuun ah - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumo - 1 qaado shaah;
- baalasha basasha cagaaran - 5 nooc;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Khudaarta cagaaran, ka saar miraha.
- Ku xidh dhammaan waxyaabaha ku jira baaquli ee blender iyo scroll.
- Gazpacho ku shub taarikada iyo xilli la jarjarey basasha cagaaran.
Gazpacho hilibka
Maraq Isbaanish ah, qani ku ah kala duwanaansho, marwalba waa mid caafimaad leh oo caafimaad leh. Hilibka digaaga ah, oo inta badan u adeega sida walax dheeraad ah, wuxuu ku darayaa qiimaha nafaqada wuxuuna ka tarjumayaa saxan laga soo qaato cunto fudud. Si aad u abuurto casho noocaas ah oo ka hooseysa awoodda iyo "signorin" - faa'iidada cuntooyinka waa la heli karaa, iyo cunto karinta ayaa xitaa soo iibsan kara.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- yaanyada - 4 gogo ';
- basbaas - 1 xabbo;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- basasha cas - 1 pc .;
- casiir yaanyo - 200 ml;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 80 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa digada digaaga ilaa bunka, qabow iyo jeexjir.
- Celery, basbaaska diirran iyo tamaandhiga ah ilaa inta uu le'eg yahay, isku dhafka maaddooyinka dareeraha ah iyo qaso.
- In dhirta yaryar la dhammeeyaa ku dhajiyo xaashida cuntada.
Hot gazpacho - wargeyska
Gazpacho, kaas oo qashinka caadiga ah ee sannado badan, ma lumiso xuruufta xitaa xiliga qaboobaha. Waxaa loo adeegaa kulul, taas oo aan caadi aheyn sida caadiga ah ee dunida karinta, laakiin waxay ku habboon tahay kuwa reer Spain. Gobol kasta way ka duwan tahay farsamooyinka karinta iyo qaybaha. Maraq hilib ah , iskudhaf kulul oo khudaar iyo rooti ah, waxay u baahan yihiin saxan dhinaca - dhammaantood waa kala duwanaanta saxanka caanka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga "stale" - 850 g;
- yaanyada - 4 pcs;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- basbaas - 1 xabbo;
- saliid saytuun - 80 ml;
- biyaha - 500 ml
- casiir liin leh - 40 ml.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin maraqa gaspacho, roodhida iyo yaanyada kala badh biyo waxay ka buuxsamaan biyo, isku karsaar iyo ka saar digsiga.
- Nadiifi khudaarta, rooti qallalan qallalan, ku shub dhamaan walxaha dareeraha ah iyo dusha sare ee sheyga.
- Ku adkeyso 10 daqiiqo ka hor intaadan u adeegin.