Maaha waqti dheer, suxuun cusub ayaa ka soo baxay kijada yurub, oo la mid ah digsi qaboojin leh mabda'a karinta, laakiin waa qaab duwan. Wok waa weel dabiici ah oo qaabka loo yaqaan 'conical', wax u dhexeeya qaansiir ama qajaar iyo digsi joogto ah. Guryahayaga ayaa ka yimid Shiinaha, halkaas oo noocan oo kale ah miisaanku waa mid aad u caan ah, waana wax aan dhicin: Wok wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si dhaqsi ah u karsato, badbaadi kuleylka (ha ahaato haddii uu yahay gaaska ama tamarta korontada), marka laga reebo in ay ku haboon tahay in lagu kariyo cuntooyinka suxuunta ee cunnooyinka khudradda adduunka: Thai, Indonesian. Sida caadiga ah, wok ayaa lagu iibiyaa dabool, laakiin haddii aad u isticmaasho cunto karinta, waa adiga.
Maxaa la kariyo?
Dadka qaarkood waxay u maleynayaan in sii-deynta ay leedahay qaab aan caadi aheyn, annaguna waxaan u baahannahay inaan la soo baxno cuntooyin gaar ah oo loogu talagalay wok. Maaha sidaas. Waxaa ku jira, waxaad karisaa barandhada ama hilibka, waxaad karisaa ukunta isku darka ah ama suugo yaanyo ah oo loogu talagalay saxan khudradeed. Si kastaba ha noqotee, haddii cuntooyinka dhaqameed aanay kugu habboonayn, oo aadan aqoonin waxa aad u karisid wok, waxaad isticmaashaa cuntooyinka cunnada ee Shiinaha. Tusaale ahaan, hilibka doofaarka ee khafiifka ah adoo si tartiib ah ugu shubaya fiilooyinka, si dhaqsi ah ugu shiil woxooga, ku dar maraqa soyka ama casiir liin leh, xoogaa jilicsan, sonkor yar iyo labo malmood oo khamri ah.
Noocyada wax lagu kariyo ee wok
Haddii aad kaliya iibsatay saxan oo weli aadan fahmin sida loo isticmaalo qashinka jarjaran, xasuuso dhawr xeerar. Marka hore: Wok waa inaysan ku shubin saliid badan oo saliidda ah - kuma faafi doonto hoosta, taas oo macnaheedu yahay in alaabta la kariyo qashinka qoto dheer. Ta labaad: Waajaha lagama tagi karo dabka oo aan lala joogin - cuntada ayaa gubi doonta, waligeed si joogto ah u walaaqaya, si xoog leh u ruxayso daboolka. Saddexda: alaabta loo baahan yahay in la jarjaro, sababtoo ah kuleylka caanuhu wuu ka xoog badan yahay lakabka qaboojinta, taas oo macnaheedu yahay in qaybo badan oo la gubay, laakiin ay ku jiraan qoyaan.
Cunnooyinka
Maxaa la karin karaa wok, kaas oo aan lagu karin karin digsiga qaboojiyaha? Tusaale ahaan, cunnooyinka Japan, oo aan aheyn in la kariyo, ilaalinta ugu badan ee nafaqooyinka, fitamiinada iyo walxaha raadraaca.
Salmon Teriyaki si dhakhso ah ayaa loo diyaariyaa, laakiin diyaarinta hordhaca ah ayaa loo baahan yahay. Iska yaree laalaabka kalluunka leh dhar dhuuban oo dhaadheer oo ku yaal fiilooyinka iyo marinate suugta teriyaki (waxaad isticmaali kartaa maraqa soy). Halkaa, saliidda saliidda, shiileyso basbaaska iyo dhoobada toonta, ka dibna ka saar basbaaska iyo toonta digsiga oo kalluunka ku rid. Si tartiib ah u xoqdo, salbabee hal daqiiqo iyo badh, ku dar kiriimka taas oo lagu daboolay, iyo dhowr jeer marar badan. Kalluunka, waxaad ku dari kartaa digirta cagaaran ee barafka ah ama shinni kala duwan oo soo saar, sidoo kale xoogaa gariiraya, 4 daqiiqo oo kale. Kalluunka waxaa loo adeegsan karaa salads khudaar ah.
Plov
Kaliya waxay doonayaan inay taageeraan taageerayaasha pilaf. Khariidad dhaqameed oo ku jirta shaashadda shaashadda lama karin karo: hilibka, inta badan, waxay gubi doonaan wakhtiga illaa bariiska la diyaariyo. Laakiin ka dib dhammaan saxanka kasta waxay leedahay suxuunta ugu fiican, iyo pilaf waa in lagu diyaariyaa
Raashinka suxuunta ee wok ma aha mid aad u adag, cunto, lagu kariyey habkan, soo baxaya delicious iyo faa'iido leh.