Midab caji ah oo buluug ah, mugdi madow, madow, oo qaro ahaan habeenkii koonfureed - taasi waa waxa soo jiidanaysa meesha ugu horeysa ee ku taal aubergines. Sidee u gudubtaa dabaqyada cagaaran ee khudaarta? Iyo intee in le'eg ayaa suurtogal ah in lagu kariyo suxuunta delicious ka soo khudraddan cajiib ah waana adag tahay in dib loo akhriyo.
Waxaanu kuu sheegi doonaa diyaarinta labo cunto fudud oo fudud: babakush-ka iyo mutabal.
Qaar ka mid ah boorsooyinka kuwaas oo si joogta ah u kariyey babajushada, munaasabada aan la karinin mar mar, waxayna la yaaban yihiin haddii ay jirto farqi u dhaxeeya labada saxarood.
Miyuu yahay, laakiin waa mid aad u yar. Haddii Babakanush uu yahay fudud fudud, ka badan salad baraf ah ama caviar, mutabal waa ukun dhadhan ah, oo lagu daro yogurt, ama majones. Meelaha kala duwan waxay doorbidaan waxyaabaha ay ku jiraan. Laakiin babaganush iyo mutabal waa cunto fudud oo macaan, kuwaas oo inta badan loo isticmaalo sida looska. Ku dhaji rootiga cad jilicsan ama roodhida pita.
- loogu talagalay diyaarinta mutabal ama babaganusha ka soo jeeda qoryaha oo kaliya dhalinyaro, aan khudrado badani ku haboonayn;
- haddii lugta aubergine uu mugdi yahay, khudradda ayaa qadhaadh noqon karta;
- u karinta cuntada fudud ee ukunta, waa ka roon tahay in la dubo dhuxusha;
- Haddii aysan jirin wax suurtagal ah in la isticmaalo kareemka, ka dibna eggplant waxaa lagu dubi karaa foornada galka gaaska.
Salaad Babajush
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants waa da'yar - 3 nooc;
- sisinta xumbada - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- cumo (budada) - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, aan u caddaynno macnaha roodhida iyo sida loo beddeli karo. Sisinta macmacaan ama ubax , waxaa lagu diyaariyey abuurka sisinta. Haddii aysan jirin wax caan ah oo ku jira dukaamadaaga, markaa waxaad naftaada ku karsan kartaa adoo ku dubanaya sisinta, iyaga oo xoqaya budada iyo saliidda saytuunka leh ilaa inta cawsku qaro weyn yahay.
Eggplants waa miino, iyo dubi, oo ku saleysan fursadaha, dhuxul, ama shoolada kariyaha gaaska. Beerajirta qabow ayaa la nadiifiyaa
Waxaan isku daraa waxyaabaha kale. Haddii mass aad u culus la helo, waxaa lagu qasi karaa biyo kulul la kariyey.
Babajush ee eggplant waa si fudud oo leh delicacy cusub kulul. Ma ahan wax sax ah in saxankan badanaa la diyaariyo xilliga xagaaga ee dacha. Iskuulka iyo mashiinka had iyo jeer waa mid gacanta ku haya, iyo cuwaaf fudud oo salad ah oo saliideed leh ayaa la doorbidaa.
Inta badan magaca cuwaanahan waxaa loo qoraa sida gabadh yar, taas oo tarjumaad macnaheedu yahay - aabuhu waa mid madaxbannaan. Waxaa laga yaabaa, markii ugu horeysay ee suxuunkan la diyaariyo sida ay u caariday aabaha qof, laakiin ma ahayn mid aad u dhadhan.