Dad badan oo naga mid ah xasuusta dhadhanka kalluunka laga bilaabo carruurnimada iyo nostalgic, sababtoo ah waxa laga iibiyo dukaamada hadda ma ahan mid u eg midka aan u isticmaalnay. Sidaa daraadeed, si aad ugu raaxaysatid dhadhanka mar kale oo aad u xasiliso tayada alaabta la isticmaalo, waxaa haboon inaad karsato kalluunka qasacadaysan.
Kalluunka qasacadaysan ee ku yaala isku dhafka
Haddii aad kaaliye ka haysato kijada sida lakabyo badan, waan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo kalluunka qasacadaysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 600 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- madow iyo basbaaska dhulka - dhadhamin;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan samayn kalluunka qasacadaysan, gooyee makhaayadda: gooyso madaxa, saar cirbadaha iyo godadka, kana saar maqaarka. Kadibna kalluunka googooyo.
Basasha nadiif ah, dhaqo oo sidoo kale qaawi. Marka hore markaad basasha saaro, ka dibna makhaayad iyo dhir udgoon, wax kasta oo cusbo ku shub kuna dabool habka "quustin" 4 saacadood.
Marka wakhtigu go'an yahay, ku dar jajabka yaanyada, wax walaaq oo isku kari digada 2 saacadood kale. Cuntada qasacadaysan ku diyaarso wixii qurxin ah.
Kalluunka qasacaysan ee suugada yaanyo
Diyaarinta kalluunka qasacadaysan waa nidaam hawleed, laakiin marka aad isku daydo, waxaad arki doontaa in natiijada ay tahay mid u qalma dadaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 800 g;
- basasha - 2 gogo ';
- basbaaska dibedda ah iyo milixda - dhadhanka;
- digir basbaaska madow - 2-3 rodol;
- Jinka yaanyo - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- saliidda cuntada - 1 item;
- biyaha - 1 item;
- oo khal. 6% - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Nadiifi kalluunka laga bilaabo gelitaanka, fins iyo madaxa, ku dhaq oo jarjar. Qaanso, maqaarka iska saar oo ku dar siddooyinka. In digsiga, jiifay lakabyada kalluunka, kula saydhaa leh basbaas cas, cusbo iyo gelin caleen, iyo cover sare leh siddooyinkooda basasha, daray digir ah ee basbaaska madow. Ku duuji dhamaan 15 daqiiqo, ka dibna u wareeji dheriga hoose ee qoto dheer, ku shub saliid, khal iyo biyo oo isku kari dabka dabka ilaa inta uu kaco. Ka dibna ku dar jajabyo tufaaxa ah, daboolka dabool oo kari saacad kale.
Marka aad kalluumeysid, ku duub digsiga buste, ha u istaag 2 saacadood, ka dibna ku faafi kalluunka qasacadaysan ee yaanyo ah si aad uhesho, ha u diyaarso oo ku kaydi qaboojiyaha.
Kalluunka guriga ee qasacadaysan saliid
Diyaarinta cuntada kalluunka ee qasacadaysan ee hoos yimaada qariidadani waxay qaadan doontaa in ka badan 10 saacadood, laakiin maahan inaadan istaagin wakhtigan kuleyliyaha, maadaama wakhtiga loo baahan yahay in la nadiifiyo saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp ama pelengas (ballaaran) - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- milix iyo basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree madaxa iyo fiska kalluunka, ka saar qaybaha cirifka iyo jarjar qaybaha cabbir kasta sida aad jeceshahay. Qaado dhowr litir litir oo litir ah (sida ay doonto) iyo kalluumeysiga kalluunka ee lakabyada, ha iloobin xilliga milixda iyo basbaaska madow.
Marka kalluunka oo dhan la dhigay, ku shub kobbadi kasta hal qaado oo saliidda cuntada ah, lagama maarmaan ah. Ku dabool saabuunta ku dabool daboolka iyo ku rid shooladda. Si aad tan u sameyso, daboolka hoose ee maqaarka weyn oo leh warqad nadiif ah ama shukumaan, kuxir gashadeeda oo ku shub biyo aad u badan oo ku dhowaad gebi ahaanba daboolaya.
Waqtigaa waxaad samayn kartaa ganacsigaaga, laakiin ha ilaawin inaad marmar ku shubto biyaha godka. Marka waqtiga kor loo qaado, ka saar dhalooyinka kalluunka, ku dabool daboolka balaastigga oo u ogolow inay ku qaboojiyaan heerkulka qolka. Ku kaydi kalluunka qasacadaysan ee saliidda.
Marka aad guriga joogtid, kaliya ma ilaalin kartid, laakiin sidoo kale kaluunka cusbo , sida salmon. Iyo kuwa jecel diyaargarowga guryaha kalluunka iyo hilibka, waxaan ku talineynaa in aan isku dayo in la kariyo cunto karis ah.