Bakayle waa hilibka ugu qiimaha badan, cuntada iyo faa'iidada leh. Laakiin dad badan ayaa diiday in ay u adeegsadaan sababta oo ah dhadhankiisa gaarka ah. Laakinse si fudud ayaad uga takhalusi kartaa adoo si habboon u dillaacaya iyo qaadashada. Intaa waxaa dheer, habka noocan oo kale ah ayaa siin doona saxanka dhadhanka dheeriga ah, oo samee hindisada hilibka iyo dhadhan fiican.
Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo marin karo bakayle inta aan la karin, ka dibna hilibka waa mid casiir ah oo aan lahayn wax-dhadhan iyo dhadhamin iyo waxay bixin doontaa noocyo badan oo ka mid ah marinade this.
Sidee loo marin karaa bakayle foornada Kefir?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqashada bakayle - 1 xabbo;
- basal - 450 g;
- kefir;
- mustard - 90 g;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - dhadhan;
- basil la qalajiyey - dhadhamin;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo.
Diyaarinta
Diyaargarow habboon, bakhtiga bakaylaha waa la jarjarey qaybaha qaybaha, ku shub dhowr saacadood biyo qabow, ka dibna ku qallaji cusbo, basbaas dhulka ah iyo isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani ah. Waxaan ku dhejin karnaa gabalaha bakeylka ku jira weel ku haboon marinating, oo ku dhajiya lakabyo of basasha gooyaa gudaha. Kefir cusbo, basbaas, ku dar basil oo qallaji isku dar ah oo isku darka ah ee hilibka si ay si buuxda u daboosho iyaga. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, u diyaari qayb dheeraad ah oo ah muuska jilicsan iyo ku dar suxuunta leh bakayle. Go'aanso bakaylka qaboojiyaha si loogu daboolo ugu yaraan laba iyo toban saacadood.
Kadibna iniin khardal ku darso bakeylka la kariyay ee kefir, isku dar oo isku dar labaatan daqiiqo. Taas ka dib, waxaan ku faafinnaa bakayle ah saxan dubista oo ku taari foornada kulul ilaa 185 digrii ilaa la kariyo.
Sidee loo marin karaa bakayle si loo demiyo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqashada bakayle - 1 xabbo;
- khudradda madadaalo ah - 1 l;
- xawaashyo khafiif ah si ay u kala doortaan - dhadhamiyaan;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo.
Diyaarinta
Ku bilaw inaad soo qaadatid bakayle, marka hore waan nadiifin doonaa, qallaji doonaa bakhtigu. Ka dibna xoqin mid kasta oo ka mid ah isku dar ah cusbo, basbaas iyo caleemo, ku rid weel sax ah oo buuxi khamri cad. Ka dhig hilibka si aad u qaadato meel qabow ugu yaraan laba iyo toban saacadood.
Ka dib markii tan la isku qurxiyo khamri, bakayle ayaa la gelin karaa cauldron ama digsi oo la kariyey ilaa la diyaariyo khudradda, isagoo ku daraya khamri yar, taas oo lagu daboolay, dhirta iyo dhirta jecel.