Eggplants waa miro caan ah oo loo isticmaalo in lagu kariyo dalal badan oo adduunka ah. Waa la kariyaa, la shiili karaa, la dubay, la kariyey, oo la kariyey, oo la kariyey. Cun khaas ah ayaa loo adeegsadaa karinta saladhka, rashka iyo xitaa la cuno cayriin. Ukunta la kariyey waxaa loo adeegaa miiska ma aha oo kaliya xagaaga, laakiin sidoo kale goostay jiilaalka . Hilibka, badarka, miro-dhiska, buuxinta khudradda caleemaha ayaa sameeya marwalba had iyo goor kala duwan. Eggplants sidoo kale waa walxo cayriin qiimo leh ee warshadaha Canning.
Waxaa xiiso leh in Bariga this berry cajiib ah waxaa loo yaqaan "khudaarta dheer ee", sababtoo ah saamaynta faa'iido on geedi socodka badan oo muhiim ah.
Maanta waxaannu kula wadaageynaa farmaajo cufan leh. Tani waa mid fudud, laakiin asalka ah. Waxay ka kooban tahay maaddooyinka la heli karo oo si degdeg ah loo diyaariyo. Waxaad u diyaarin kartaa qoyskaaga, sidoo kale waxaad u gudbin kartaa miiska xafladaha. Si kastaba ha ahaatee, eggplants cufan leh hilib duuban delicious waxay awoodi doonaan inay la yaab iyo fadlan.
Sida loo kariyo ukunta lafilayo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 500 g;
- hilibka duqadda ah - 300 g;
- yaanyada - 250 g;
- Basasha - 150 g;
- jiis adag - 100 g;
- toon - 3 ilkood;
- cagaarka (dill, dhir, basil);
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Hadda waxaan baran doonaa sida loo diyaariyo aubergers delicious deliciously iyo dhakhso.
Sidaas, diyaariso qaybta ugu muhiimsan ee our saxan - aubergines. Waxaan dooranaa khudaarta aan ahayn mid aad u yar. Dooladu waa inay nadiif ahaato oo aan cillad lahayn. Baqi bataatiga iyo jarjar. Waxaan dhajisnaa khudradda ku dul saaran guddiga waxaanay ku kala jaraan laba qaybood. Si tartiib ah uga fogee mindida mindi, taas oo faa'iido noo noqon doonta mustaqbalka. Maqaarka maqaarka leh lakabka khafiifka ah ee saxarka ku dul taal waa inuu ahaado qiyaastii 5 mm.
Salt diirka oo ka tag 30 daqiiqo si aad uga baxdid qadhaadh. Waxaan ku dhaqnaa biyo. Hilibku waxaa la dhigaa biyo qabow mudo nus ah, oo la tuujiyey oo jarjarey.
Hadda si yaryar u jar basasha oo isku shiishaa saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Mindi mindi leh toon. Iska yaree tamaandhada ku dar xabadaha yar yar ama wareegyada.
Wixii buuxin waxaan qaadanaa hilibka duqadda ah. U diyaari 10 daqiiqo ka badan kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan ku darnaa yaanyada, bataatiga jirka, basasha iyo toonta. Solim, basbaas ay u dhadhamiyaan oo isku shiishaan ilaa 8-10 daqiiqo.
Qaar ka mid ah xaqiiqooyinka xiisaha leh ee buuxinta walxaha loogu talagalay ukunta cufan ee dalal kala duwan ee adduunka. Tusaale ahaan, Imam Bayalda (aubergine) ayaa badanaa la qabadsiiyay bariis, sabiib ama khudrado, laakiin waligood waligood marnaba hilib ayay ku jiraan. Makhaayadda Hindiya, berri ayaa ka buuxsamey isku dar ah sisinta, lawska , toon, cilantro iyo dhir udgoon. Joorjiya, xayawaanno badan ayaa caan ku ah, cufan ka sameysan suugo walnut ah. Codso fikradaha kala duwan ee diyaarinta saxankaaga. Caawinaya culimada culus, oo si geesinimo leh u isticmaala maskaxda.
Sidaas, nus ka mid ah khudradda waa la buuxiyaa hilibka duqadda ah iyo ku rid saxan dubista.
Waxaan kudajiray farmaajo on hayso yar iyo rusheeyo our saxan. Ku rid bocorka la kariyey ee foornada
Waxaan ka qaadan karnaa foornada diyaarinta eggplants ka samaysan iyo ku rid saxan qurux badan. Waxaan ku qurxineynaa geedo cusub. Ka hor intaadan adeegin, ku shub saliid, labeen dhanaan ama maraqa miiska. Waxaa lagula talinayaa in aad isticmaasho yaanyo, caano ama suugo labeen dhanaan . Waxaad u adeegi kartaa khudaarta kuleylka iyo qabowga.
Eggplants leh hilib shiidan - marwalba waa mid fudud, dhadhan fiican iyo asalka. U hubso inaad la wadaagto buug-yarahaaga saaxiibadaa. Cun cunto caafimaad! Cunto raashin fiican adiga iyo qoyskaaga!