Polendvitsa guriga - warqad dhakhtar qoro

Polendvitsa waa muqadal u fiican ee cunnooyinka gasaaniinta Belarus wuxuuna u taagan yahay hilib la cusbayn oo hilib ah oo qallalan dabiici ah. Waxay natiijadeeda ku keentaa raaxo wanaagsan oo hilib ah, taas oo faa'iido weyn u leh iibka alaabta la iibsado. Wixii diyaarinta iyada oo la isticmaalayo maaddooyinka dabiiciga ah ugu badan iyo dhir udgoon, iyo jirin kororka dhadhanka artificial, dhuubo iyo khataro kale.

Sidee loo soo wici karaa guriga waddanka miyiga ah?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Polandvitsa (loin galka) - 2 kg;
• cusbo - 500 g;
• digir madow oo basbaas - 50 g;
• caraway caraway - 50 g;
• toon - 1 madax oo waaweyn.

Diyaarinta

Markaad bilawdo inaad kalluumeysatid guriga guriga hoostiisa, waxaan ku nadiifinnaa toonta, siibbana u jarjartey mindi, iyo qoyaan digirta oo ah basbaaska madow si buuxda mashiinka. Isku qaso bacda qafiifka ah oo la jajabiyey iyadoo la raacayo macdanta iyo milixda. Gooyo hilibka doofaarka ayaa laga saari karaa gebi ahaanba burburinta ama gooyaa laba qaybood, ka dibna maydhin oo si fiican loo qalajiyey. Hadda waxaan ka soo qaadaa hilibka dhammaan dhinacyada isku dhafan, oo si fiican u xoqin iyo mar kale. Kalluunku waa inuu gebi ahaanba daboolaa dusha sare ee hilibka.

Waxaannu hilibka ku ridnaa weel dhalaalaya ama dhalada ah, ku rushee haraaga maadada tartiib tartiib tartiib tartiib ah, ku dhaji culeyska sare, ku dabool weelka daboolka leh kuna rid qaboojiyaha ilaa lix ilaa todobo maalmood, mar walbana hilibka u rog.

Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, waxaan ka saari karnaa polandzic ka soo colonka, ka saar digsiga iyo ka tago in muddo ah si aad u daadi casiirka. Ka dibna ku duub meesha pendente ee jarjar faashad ah, duub ugu yaraan afar jeer, isku xir dharka nadiifka nadiifka ah oo ku xir jikada jikada ama balakoonka. Ka tag hilibka ilaa saddex toddobaad. Waqtiga haynta wuxuu ku xiran yahay heerka uu rabo ee jilicsan ee alaabta la dhammeeyey.

Polandvitsa, oo lagu kariyey guriga, waa miisaaniyad iyo wax ka badan inta la iibsado. Isla mar ahaantaana, waxaad si buuxda u hubin doontaa dabiicigeeda.

Digaag digaaga ah ee guriga - qaxwaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digada naasaha digaaga - 1 kg;
• milix aan la leexin - 0.5 koob;
• biyaha la nadiifiyey - 3 litir;
• laurel caleemo - 2 qaybood;
• caleemaha dhulka - 1 qaado shaah;
• burooyinka of carnation - 6 gogo ';
• toon - 2-4 ilkood;
• miraha dill - 1 qaado shaah;
• Mustard miraha - 1 qaado shaah;
• malayga - 40 g;
• qalajiyey qalajiyey - 40 g;
• fennel qallalan - 40 g;
• sonkorta lagu dubay - 15 g.

Diyaarinta

Si aad u daadisato digaaga digaaga, waxaad ku shubtaa biyaha daadiinka ah, ku rid dhulka iyo caleemaha qorraxda, burooyinka carnation, miraha duurjoogta ah iyo dill, ku dar milix, kuleylka culeyska, isku kari ilaa shan daqiiqo, oo u daa si buuxda. Waxaan ku ridnay brine la qaboojiyay ee naasku digaaga iyo ka tago muddo shan maalmood ah meel ku filan oo hawo ku filan, ku haboon balakoonka.

Waqtiga ka dib, waxaan soo saarnaa hilibka digaaga ka soo brine, ha u daadin, oo ku qallaji suufka. Waxaan nadiifinaa ilkaha toonta, ku xoqin hargaha, qasac sonkor, malayga, caleemaha la qalajiyey ee dhir iyo dill iyo xoqin si taxadar leh u heleen isku dar ah walxaha digaaga. Ka dibna ku duub xaashida warqadda galka ah oo ka tag shan iyo labaatan saacadood heerkulka qolka. Kadibna waxaan hilibka u gelineynaa xayndaab ka badan digsiga, ku cadaadee wax culus oo ka tago maalin kale si aad uga takhalustid casiirka. Taas ka dib, waxaan ka saarnaa haraadiga isku dhafka leh mashiinka, ku duub hilibka jeexan, jarjar ugu yaraan afar jeer, xirxir xirmooyinka si adag u xir laba lakab oo ku dhegee jikada ama balakoonka oo qalaji toban ilaa shan iyo toban beri gudahood.