Kurnik - qaxwaha

Kornik waa saxan dhaqameed ee cunnida Ruushka. Maalmihii hore waxaa loo adeegsaday miiska dabaaldega, mana aha mid la yaab leh. Suntu waxay runtii leedahay dhadhan royal ah oo gaar ah.

Haddii aadan tijaabin kurik, hubi inaad diyaariso, cuntadeenu waxay ku caawinaysaa.

Sidee loo kariyaa kurik caadi ah - waa macaan sahlan oo ka samaysan bakeeriyada lafaha?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• rootiga lafaha - 500 g;
• hilibka digaaga (saxarka) - 470 g;
• bariis bariis - 100 g;
• ukunta - 4 gogo ';
• boqoshaada - 350 g;
• basal - 150 g;
• subagga - 50 g;
• saliidda cuntada - 50 ml;
• dhir cusub iyo cagaarka dill - dhadhamin;
• labeen dhanaan - 500 g;
• canjeelada - 4 pcs;
• dhulka basbaaska madow;
• cusbo.

Diyaarinta

Hilibka digaaga ayaa loo keenay diyaargarawga biyaha la cusbaynayo, waxaan ku qaboojineynaa wax yar, qashinka, xilliga dhulka leh basbaaska madow, cusbada, subagga la dhalaalay iyo isku dhafan.

Ukunta bariiska iyo saddex digaag digaag ah karkariyo ilaa la kariyo. Ukuntu waa la nadiifiyaa, ha la mariyo huurka ama jar jartey, oo isku qasan bariis iyo ku dar dhadhanka cagaarka dhoobo ee dhir iyo dill.

Haddii aad isticmaasho boqoshaada kaynta, waa inay noqdaan kuwo hore loo kariyey ilaa inta la diyaarinayo. Champignons isla markiiba waa la dhaqay biyo qabow, la gooyey oo la shiilay basbeel pre-diiray oo la jarjaray basasha digsi ilaa la kariyey. Dhamaadka xilliga qaboobaha masska massage leh dhulka basbaaska madow iyo cusbo dhadhamin.

Waxaad isticmaali kartaa canjeelada haray ee cuntada habeenkii ama aad karisid adigoo raacaya qariirada caadiga ah.

Si aad u diyaariso kurik, waxaan sidoo kale u baahannahay laba lakab oo ah bakeeriyada lafaha ee kala duwan. Wax yar ayaannu ku dhajinaynaa, yaraanta iyaga ayaa la dhigayaa saxar la dubay oo saliid ah, oo lagu dhajiyo kareemka labeenta iyo dhajinta daboolka sare. Waxaan ku faafin karnaa digaag ka sareeya, dabool isaga oo leh marada labaad oo mar labaad ku dabool dharka leh labeen dhanaan. Hadda soo noqoshada buuxinta bariiska iyo ukunta iyo mar kale baalal, kaas oo sidoo kale lagu dhuftay kareemka labeen. Lakabka ugu dambeeya waxaa jiri doona buuxinta musqusha. Waxaan si siman u qaybineynaa, waxaanu daboolnaa beebka ugu dambeeya iyo daboolaa labeen dhanaan.

Hadda ku dabooli dhismaha oo dhan lakabka waaweyn ee weyn iyo xiro geesaheeda leh cidhifyada lakabka hoose. Laga soo bilaabo cajiinka cajiinka ah waxaan jaray qurxinta, waxay dhigaan dusha kurik, korka kore ee xarunta waxaan ka dhignaa dalool yar oo ka soo baxaya fiiqan, waxaanan ku dhufannaa dusha sare ee keegga leh ukunta garaacay.

Go'aanso xaashida dubista foornada Foornada kuleylka ah ee kuleylka ah ilaa 220 darajo oo qabow afartan illaa konton daqiiqo ama ilaa intaad dubeyso.

Cuntada cajiinka ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga (saxarka) - 420 g;
• bariis bariis - 75-100 g;
• ukunta - 3 gogo ';
• baalasha basasha cagaaran - 3-5 pcs;
• champignons - 420 g;
• basal - 150 g;
• subagga - 50 g;
• saliidda cuntada - 50 ml;
• maraq digaag - 50 ml;
• dhir cusub iyo cagaarka dill - dhadhamin;

For cajiinka khamiirta:

• caano - 250 ml;
• ukunta - 1 xabbo;
• subagga - 100 g;
• cufan la riixay - 25 g;
• Burka burka - 550 g;
• sonkorta granulated - 35 g;
• cusbo - 0.25 qaado shaah;

Wixii canjeelada:

• caano - 250 ml;
• ukunta - 1 xabbo;
• saliidda cuntada - 60 ml;
• burka burka - 120 g;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Tallaabada ugu horreysa waa in la diyaariyo cajiinka khamiirinta ee kurik. In caano diirran, milixi khamiirka, ku dar ukun ku dar milix iyo sonkor, subagga dhalaalay, bur barils ah oo isku qas jilicsan, laakiin ma cajiinka dhajinta. Waxaan ku meeleyneynaa meel diiran ilaa laba saacadood si loo xaqiijiyo.

Dhanka kale, waxaan diyaarin doonaa buuxinta iyo canjeelada. Karso ilaa intaad diyaar u tahay weelasha kala duwan digaag, bariis iyo laba ukun. Mushrooms waa la dhaqaa, jarjar oo la shiilay oo la kariyey basbeel pre-diiray oo la jarjaray ilaa la kariyey. Hilib digaag la karkariyey jarjar yar yar, ku dar cagaarka jarjaran ee dill iyo dhir, subagga dhalaalay iyo isku dhafan. Bariiska, ku dar ukun la jarjaray oo la jarjaray, baalasha basasha cagaaran iyo sidoo kale isku dar. Mid kasta oo ka mid ah xilli buuxa oo leh basbaas iyo cusbo dhadhan.

Caanaha waxaa lagu daraa ukumo, milix, saliid iyo khudradda iyo burka illaa iyo inta uu cayilan yahay. Hadday lagama maarmaan noqoto, ku dar shub yar. Waxaan ku dubi karnaa canjiyad yar oo laga helay habka caadiga ah.

Imaansho cajiinka ayaa u qaybsan laba qaybood. Mid ka mid ah iyaga ayaa la gooyaa waxoogaa ka badan oo ka mid ah dhexroorka ee canjeelada iyo ku ridaan xaashida dubista saliidda. Waxaan ku faafineynaa buuxinta musqusha ka kor iyo dabooli leh canjeelo. Lakabka soo socda wuxuu noqon doonaa digaag leh cagaarka, iyo mar kale garaash. Ka dibna soo saar fiilaha bariiska oo ku dabool baalal dusha sare.

Qaybta labaad ee imtixaanka waxaa sidoo kale lagu soo saarey lakabka waxaanan dabooli karnaa kurik ka kor ku xusan. Waxaanu jarjarnaa laba lakab iyo iyaga si fiican u ilaalin. Waxaan qurxinaa dusha sare ee kurikka leh tirooyinka la jaray ee cajiinka, dufanka leh ukunta garaacday, ka samee daloolka kor ku xusan, u dixi keega ilaa qadka hoose, oo ku gee foornada kulul ilaa 200 darajo, qiyaastii soddon daqiiqo ama ilaa casaan.

On diyaargarowga ku shub dalool ka sameeyey maraq digaag kor ku xusan, waxaan dabooli kartaa kurik shukumaan ah oo ka tago inay ku adkeyso hal saac.