Bocorka la isku qurxiyo waa cunto qabow, oo aad loo jecel yahay Estonians iyo gebi ahaanba loola jeedo in laga fogaado dareenka dadka kale. Hore ka dib imtixaanka ugu horeeya, saxada ayaa had iyo jeer ku jirta hogaanka liiska diyaargarowga doorashooyinka guriga, oo raaxeysanaaya qoysaska leh sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka iyo asalka.
Sidee loo kariyaa bocorka xilliga jiilaalka?
Si aad u dhigto kaydka ka buuxsamay bocorka la kariyey - cuntada sida dhakhsaha leh iyo si wanaagsan loo fuliyo, iyo talooyinka saxda ah ayaa loo heli karaa qof walba.
- Wixii soo goyn, hilibka bocorka kaliya ayaa loo isticmaalaa. Si aad u hesho, miro ayaa loo diiri karaa maqaarka adag iyo miraha waxaa laga saaraa qashir xardhan oo la socda.
- Waxyaabaha ceyriinka ah ee la soo koobay waa la jarjarey, xabadaha, koontooyinka ama lakabyo qulqulaya.
- Ka hor inta caanaha, jarida khudradda waxaa lagu daaweeyaa daaweynta kulaylka ugu yar: 3-5 daqiiqo oo karkarid ah ayaa ku filan si ay u noqoto mid jilicsan, laakiin qaabka iyo cufnaanta.
- Bocalka waxaa la socda marinade, ka dibna waxaa lagu shaabadeeyaa weel nadiif ah oo loogu talagalay kaydinta mudada dheer.
Bocorka dabacsan - waraaqda lagu kariyo si dhakhso ah loo kariyo
Pumpkin mariyey cuntada degdega ah waxay la yaabi doontaa sifooyinka guud ee soo koobidda iyo dilaacin dhakhso ah ee cuntada. Miisaanka ugu yar ee jarista ayaa u oggolaanaya la'aanteed daaweyn kuleylka ah inuu helo dhadhanka is-dabajoogta ee cunto fudud, kaas oo diyaar u ah inuu isticmaalo ka dib labo maalmood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 700 g;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- toon - 7-8 ilkood;
- basasha - 2 gogo ';
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 4 qaado shaah;
- saliid - 140 ml;
- oo khal - 200 ml;
- digir basbaas - 20 pcs;
- dhoobada iyo laaluush - 7 jibaaran.
Diyaarinta
- Pumpkin Pumpkin gooyaa xaleef khafiif ah, cirridka basasha, taarikada, tooniska basbaaska.
- Khudaarta cagaaran ee lakabyada leh ee dhalooyinka nadiif ah.
- Karkari biyo cusbo, sonkor iyo dhir udun 5 daqiiqo.
- Shub saliid iyo khal, siin marinade mar kale karkariyo, ku shub qasacadaha khudaarta iyo ka dib qaboojinta nadiif ah maalin maalmaha qaboobaha.
- Badeecada noocan oo kale ah oo la isku qurxiyo oo la adeegsado vodka oo leh iid ama hilib ama qurxiyo marka la bixiyo maalmaha shaqada iyo maalmaha fasaxa.
Bocorka la karkariyay xilliga qaboobaha sida lakab
Balsa casare ah oo casaan ah sida cananaaska ayaa cusbooneysiin doona jimicsiga qaboobaha oo u ogolaanaya saxamada caadiga ah inuu ku daro midabo cusub. Maqaarka jilicsan ee casiirka ah ayaa lagu dari karaa saladhyada, keega, iyaga oo ku dhajiya suxuunta digaaga ama u adeegso miisaanka macmacaanka ama cunto fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- citric acid - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 0.5 koob;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha lemongrass - 5 pcs;
- rhodiola rosea - 5 g.
Diyaarinta
- Pumpkin waa la gooyaa xabadaha ama xaleefyada qulqulaya, karkariyo biyo karkaraya 2 daqiiqo, geli dhalooyinka caarada leh.
- In litir ah ee dareeraha, mil milix, sonkorta, qaarna, ku dar lemongrass, rhodiola rosea.
- Karkari marinade 2 daqiiqo, ku shub qaybaha bocorka.
- Weelka daboolka si adag u xir oo u rog buste kulul.
- Ka dib markii la qaboojiyo, bocorka dabacsan ee xilliga jiilaalka iyada oo aan nadiifineyn ayaa loo diraa kaydinta hoyga.
Mucaarad la isku shiiday - Cuntada Estonian
Mucjisada la isku qurxiyo ee Estoniyan waxaa loo adeegaa guriga si ay u cunaan hilibka hilibka iyo waa mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan marka la diyaarinayo menu ee Christmas. Halkii laga heli lahaa xididdo xididdo cusub ah, waxaad tuuri kartaa qanjaruujin la qalajiyey marinade, u beddel maqlaha qoraxda budada ah, oo ku shub khamriga cad halkii cammuudda khudradda tufaaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- Khamriga tufaaxa - 100 ml;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas karsan iyo toon - 10 pcs;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- xididka xididka - 20-30 g;
- qoriga qoriga - 1 pc.
Diyaarinta
- In litir biyo ah, milix milix, pawn bocorka gooyaa iyo ka tago habeenkii.
- Biyaha saafiga ah ku dar sonkorta, dhir udgoon, ku kari 5 daqiiqo.
- Ka saar waxyaabaha lagu daro miro ka soo marinade ah, ku shub khal iyo ku jiifso horey caleenta.
- Balsa Estonian ah ayaa lagu kariyaa marinade 5 daqiiqo, iyada oo lagu shaabadeeyay gasacadaha nadiifka ah, ku duudduubay ka hor qaboojinta.
Pumpkin ku duuduubnaa Kuuriyaan - cunto miidhan ah
Mucaaradka la isku qurxiyo ee Kuuriya ayaa rafcaan u noqon doona kuwa jecel in ay bannaanka udgoonaan udgoon oo udgoon leh ostrinka. Isku darka digirta diyaarka ah ayaa la doorbidaa kiiskan kalluunka lagu rusheeyaa hoyga Kuuriyaanka leh cawska dheer, oo gooyay basasha galay qaybo yar-yar ama jeexan dhuuban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 4 ilig;
- Qamriga tufaaxa - 70 ml;
- malab - 70 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Xawaashka Korean - 4 tsp.
- saliid.
Diyaarinta
- Kala dul miir bocorka.
- Ku dar saliidda cusbada, toonta la jarjaray, malab, khal, milix iyo dhir.
- Iska ilaali cufka, burburin maraakiibta, ka dibna ka bax.
- Ka dib 4-6 saacadood, bocorka ku guuleystay in Korean ayaa diyaar u ah tijaabada ugu horeeya.
Bocorka macaan
Boomboyinka macaan ee macaan ee qaboobaha ah ee jiilaalka ayaa rafcaan u noqonaya taageerayaasha kala duwanaanta dhadhanka. Waqtiga daaweynta kuleylka waxaa la doorbidaa si gooni gooni ah, iyada oo ku xiran noocyada kala duwan ee khudradda iyo cufnaanta qashinka. Si tan loo sameeyo, ka dib saddex daqiiqo karkarin, qiimee jilicsanaanta maraqa iyo haddii loo baahdo, sii dheereeyso karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 2 koob;
- citric acid - 1 qaado shaah;
- qorfe - 0,5 tsp.
- dhogorta iyo basbaas macaan - 6 pcs;
- laurel - 2 xabbo;
- Qalabka 70% - 2/3 tsp: mid kasta oo ka mid ah 1 litir.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa lagu qasan yahay qaybaha marinade (marka laga reebo geed isbonji) oo keeno karkariyo.
- Dhalee qajaar la jarjaray, waxaad ku karsataa 3 daqiiqo.
- Ka boodi bangiyada bangiyada, ku shub qandhada iyo marinade hoostiisa.
- Hermetically bacaha bacaar ah la daboolay ayaa looga tagay qabow.
Pumpkin ayaa lagu daboolay sinjiga
Pumpkin ayaa ku baaraandegay talooyinka soo socda waxay kuu oggolaaneysaa inaad ku raaxaysato bouquet delicious ah ee macmacaanka dhadhan. Intaa waxaa dheer, iyada oo ay ugu wacan tahay taageerada tayada ee qaabka ginger cufan la jabiyay, xaleef khudradda ah waxay helayaan guryaha anti-qaboojinta iyo immunostimulating.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 kg;
- gaas la shiilay - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- Suugada shiilan iyo bariiska bariiska - 2 qaado. qaadooyin;
- Lime - 1 xabbo;
- basil - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Pumpkin waa la jarjarey oo la kariyaa ilaa 10 daqiiqo.
- Isku qas maaddooyinka haray ee liiska, ku dar balaastikada, si tartiib ah walaaq.
- Isku wareeji weelka qashinka oo ku rid qabow.
- Maalinta xigta waxaad tijaabin kartaa cunto fudud.
Kabaygaan oo ah basbaas
Qodobka xiga ee taageerayaasha cuntooyinka gubanaya. Saameynta la rabo waxay ku siin doontaa qayb ka mid ah basbaas cas. Darajada culus ee saxanka waxay ku xirnaan doontaa haddii ay tahay midda loo adeegsado abuurka. Dareemo dheeri ah oo bakeeriga ah ayaa laga heli doonaa adoo ku daraya toon, dhir, xiirto iyo geedo la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 2 kg;
- basbaas cas - 150 g;
- dhir - 2 rucubood;
- toon - 1 madax;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- biyaha - 0,5 l;
- oo khal - 100 ml;
- cusbo - 25 g;
- sonkorta - 180g;
- toon, geedo talyaani ah - dhadhamin.
Diyaarinta
- Goob bocorka galay xabadaha.
- Isku dar biyo iyo maaddooyinka haray ee marinada, karkari,
- Mucjisada kulul ee basbaaska leh ayaa la googooyaa dhalooyinka caarada leh oo si adag u xiran.
Bocorka la isku qurxiyo ee qoraxda
Hooyooyinka gurguuran waxay soo jiidanayaan bocorka la kariyey, cuntooyinka xilliga qaboobaha taas oo ah mid fudud oo fudud. Mid ka mid ah kuwani waa kala duwanaanta qoraxda dhulka. Cinjirrada qudaarta waxay helayaan caraf udgoon oo macaan leh iyo dhadhanka jilicsan ee lagu kalsoon yahay iyadoo ay ugu wacan tahay marinadeada hoose iyo tiknoolajiyada fudud ee wax lagu kariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 2 kg;
- biyaha - 1.5 litir;
- oo khal - 300 ml;
- cusbo - 0,5 tsp.
- sonkorta - 600 g;
- qorfe - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Isku qas biyo, milix, sonkor, qorfe iyo khal, isku kariyo marinade.
- Ku rid bocorka gooyaa digsi iyo karkariyo ilaa jilicsan.
- Ka soo bixi jeexjeexyada bangiyada oo ay la socdaan marinade, shaabadeeyey.
Pumpkin ku badnayd toon
Bocorka la badhaxay jiilaalka ku yaala cuntooyinka soo socda ayaa la yaabi doona qajilaadda toon aan caadi ahayn iyo xasaasiyadaha jilicsan ee dhadhanka. Xaaladdan oo kale, miisaanku waa la ilaaliyaa iyada oo aan wax-qabadka hordhac ah la karin karaynin khudradda, si ay u noqoto mid sharaf leh oo laga soocayo iyo midabkooda cufan ee dhexdhexaadka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 900 g;
- toon - 7 ilkood;
- malab iyo milix - 3 qaado shaah;
- khamriga khudradda - 3 tbsp. qaadooyin;
- mint - 1,5 tsp.
Diyaarinta
- Bocorka la jarjaray waxaa lagu daraa toonta la jarjaray iyo walxo kale oo ka mid ah liiska, la dhigo on gasacadaha.
- Ku shub waxa ku jira biyo karkaraya, dabool dabool iyo nadiifin 30 daqiiqo.
- Weel weelasha oo ku taallo buste ku jira foomka galka ka hor intaan la qaboojin.
- Balaastigga daboolay ayaa diyaar u ah tijaabada kowaad ee 2 toddobaad.
Pumpkin ku daboolay tufaaxa
Bocorka la kariyey, kabiinka kaas oo lagu sharxi doonaa sida soo socota, qasacadeysan leh tufaax, taas oo ay sabab u tahay dhadhan khudrad ah oo khafiif ah oo dhadhan ah iyo caraf udgoon. Iyadoo la raacayo khudradda dooranaya miraha tufaaxa Antonovo, taas oo la jarjarayo ama xaleef dheer ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 kg;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 200 g;
- cusbo - 20 g;
- ul oo ah qoraaga iyo biirka - 1 xabbo;
- tufaax cider sir ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhoobada iyo basbaas macaan - 6 jibaaran.
Diyaarinta
- Biyo kulul ku dar milixda, sonkorta, khal iyo khudradda.
- Qaado bocorka la jarjaray iyo tufaaxa, kariyo ilaa inta jilicsan.
- Kala saar khudaarta iyo khudradda miro ee barxadaha caarada leh, shaabadda ku xir, daboolka daboolka iyo kuleylka ilaa qaboojinta.
Bocorka la kariyey ee leh diirrada
Bocorka la kariyay ee xilliga jiilaalka waa qashin fudud oo caano ah oo la samayn karo iyada oo aan geed isbonjiq ahayn, badalaya habka-daaweynta-kiimikada leh ee ka kooban sunta caadiga ah leh citric acid. Saliida qudaarta waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn laba daqiiqo ka hor, ka dibna loo wareejiyo marinade waxaana lagu shaabadeeyey jiilaalka ka dib markii uu karkariyo soo noqnoqonayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 2 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 350 g;
- cusbo - dhadhan;
- qorfe - 1 tbsp. qaaddo;
- qolofta - 2/3 tbsp. qaadooyin;
- dhoobada iyo loola baxo - 5 nooc.
Diyaarinta
- Boog bocorka ku shub biyo, cusbada 2 daqiiqo, ku shub shaandho.
- Laga soo bilaabo maaddooyinka ka soo liiska, soo qaado qoob-ka-marinada, u wareeji qudaarta, ku diiri kari.
- Qulqulka weelka ka sameysan weelka cufan, shukul, kuleylka ka hor intaadan qaboojin.