Badanaa waxaan ku faraxsanahay miisaankeena, waxaana jeclaan lahaa inaan lumino miisaanka. Dhibaatada miisaanka xad-dhaafka ah wuxuu si toos ah ula xidhiidha isbeddelka muuqaalka, taas oo si weyn u saameynaysa kalsoonida qofka. Horumarinta isku-kalsoonida, marka la barbardhigo dadka ka kooban foomamka is-dhexgalka, iyo dabcan miisaanka xad-dhaafka ah wuxuu wax u dhimayaa caafimaadka. Waxaa jira siyaabo kala duwan oo luminaya miisaanka: jimicsiga, soonka iyo cuntada. Dad badan ayaan haysan waqti ay ku soo booqdaan naadiyada jimicsiga, iyo kuwa kale oo dhan waa qashin dheeraad ah. Soonku ma aha qof kasta oo jecel, iyo cawaaqibta habkani wuxuu lumiyaa miisaankaaga. Waxaa soo baxday in aan u baahanno cunto aan nagu caawin karno inaan joogteyno firfircooni iyo farxad leh, iyada oo aan dhicin ama aan bedelin hab nololeedka caadiga ah. Cunto noocan oo kale ah ayaa jirta waxaana la yiraahdaa buckwheat. Isticmaalka cuntadani miisaanka lumisku wuxuu keenaa saameyn deg-deg ah iyo natiijooyin fiican. Waxyaabo badan oo waxtar leh oo ku saabsan cuntooyinka loo yaqaan 'buckwheat diet' waxay kaa dhigayaan inaad ka fekereyso si aad ah.
Recipe for cunto kareysa
Wixii diyaarinta saxda ah ee Boorash buckwheat waa lagama maarmaan in la qaato hal galaas oo kaabe ah, oo ku shub laba koob oo biyo ah karkarana ka baxa si ay u daadiyaan habeenkii. Kadibna boorashani waxay noqon doontaa mid waxtar leh oo qancisa.
Aroortii waxaad u baahan tahay inaad daadiso biyaha, waxaadna isku dayi kartaa midhahaada dadaalkaaga. Waxaan cuni karnaa oo kaliya, iyada oo aan la isticmaalin dhammaan noocyada dhir udgoon, ma waxaad cusbo ama macaan karin macaan. Tan iyo markii uu baqsigu laftiisa leeyahay dhadhan gaar ah, waxaad ku cabi kartaa dufan la'aan ama 1% kefir. Kefir waa in uu noqdaa mid cusub oo aan macaan ahayn. Waxaa jira dad badan oo aad rabto, ma jiraan xayiraado xaddidan. Waxyaabaha ugu muhiimsani maahan in la cabbo in ka badan hal litir oo kefir ah maalin! Waxaa sidoo kale mudan in la ogaado in kuwa jecel shaaha ama kafeega ayan diidi Karin raaxadaas inta lagu jiro cuntada cuntada la kariyey. Qaxwaha kaliya waa in uu noqdo mid daciif ah oo aan sonkor lahayn, shaaha madow waa in lagu badalaa shaah cagaaran.
Cunto karoon oo miisaankiisu hoos u dhaco waxay u oggolaaneysaa isticmaalka miraha aan qoyanayn. Ku darso cunto maalinle ah oo leh tufaax yar ama lugo yar oo keliya. Waxaad cuni kartaa dhammaan miraha, marka laga reebo muuska iyo canab, laakiin tiro yar. Waxaa haboon inaad xusuusatid in haddii aad raacdo cuntokan, waxaad u baahan tahay inaad cabto 2-3 litir oo biyo ah maalintii. Waa wax aan la aqbali karin in la cabbo cabitaanka khamriga.
Iyo mid kale oo muhiim ah, inta lagu guda jiro cunto cad, sida inta lagu jiro cuntooyinka ugu badan, waa wax aan loo baahnayn in la cuno ka dib 6da galabnimo. Haddii ay kugu adagtahay in aad adeecdo sharcigan, waxaad cabi kartaa 1% kefir biyo qiyaas ahaan 1: 1 saamiga ka hor intaadan sariirta aadin.
Waxtarka cuntada cuntooyinka ah
Marka la eego faa'iidada iyo qiimaha nafaqada, boorashka xayawaanku wuxuu qaataa meesha ugu horeysa. Bacaha waxaa ku jira maadooyin wax ku ool ah - potassium, magnesium, kalsiyum iyo birta. Isticmaalka cunto kariye ee miisaanka lumay wuxuu kuu oggolaanayaa inaadan ka saarin miisaanka xad-dhaafka ah, laakiin sidoo kale inaad ka saarto walxo waxyeelo leh jirka. Boorsada "Buckhead" waxay kaloo ka caawisaa dhibaatooyinka maqaarka.
Gaar ahaan waxaa lagama maarmaan ah in la yiraahdo cilladaha cuntadan:
- Cuntadu maaha mid ku habboon dadka qaba sonkorowga ama dhiig-karka.
- Bajar aan la shaacin ayaa ka reebaysa biyaha xad-dhaafka ah iyo jilcisyada jidhka. Cusbo la'aanta cusbo ku jirta jirka waxay ka xanaajin kartaa madax-xanuun iyo cadaadiska dhiigga.
- Inta lagu jiro cuntada, waxaad dareemi kartaa xishood aan loo adkeyn karin macmacaanka, iyo hoos u dhaca waxtarka maskaxda. Sababta arrintani ma ahan qaadashada sonkorta ee jirka. Waxaa jira hab sahlan oo looga bixi karo xaaladdan, waa in aad qandacdo shaaha malab ee galaas biyo ah oo cab cabitaan la helo. Malab goosan ayaa maskaxda siin doona qiyaasta lagama maarmaanka ah ee gulukoosta, mana saameyn doonto sawirka.
Haddii cuntada saxda ah ee loo yaqaan 'buckwheat' si sax ah loo raaco, jidhku wuxuu isticmaali doonaa kaydadeeda gudaha ah si uu u helo nafaqo waxtar leh. Tani waxay keeni doontaa dardargelinta dheef-shiid kiimikaad iyo gubasho firfircoon.
Cuntadani waxay kuu ogolaaneysaa inaad lumiso ilaa 10 kg oo miisaan ah illaa 1 asbuuc, taas oo muujinaysa waxtarkeeda iyo waxtarkeeda. Dib u eegis badan oo ku saabsan cuntada loo yaqaan 'buckwheat' ayaa ka tagay dhakhaatiirta cuntada nafaqada leh, iyo dadka caadiga ah ee ku qanacsan in cunto karraantu keento natiijo.
Maxaa la sameeyaa ka dib markii cunto kariye ah?
Sidaa darteed, cuntada karraadsan ee miisaanka lumay ayaa soo afjartay. Hadda waxaa muhiim ah in aan loo oggolaan khaladaadka qaar, si markaa aan loo soo celin kiilogelintii hore. Waxyaabaha ugu horreeya ee la sameeyo waa si haboon u laabashada cuntada hore. Marka ugu horeysa ma cuni kartid inta aad cuni jirtay ka hor, sababtoo ah calooshaada ayaa xoogaa hoos u dhacday. Quraacdaada subaxda waxaa ku jiri kara hal ukun la kariyey, iyo koob shaah macaan. Tani waxay kugu filnaan doontaa inaad ku qanacdo. Mustaqbalka, si aan loo helin miisaanka xad-dhaafka ah, waa inaad xakameysaa xaddiga kaloriinta la cuno. Tusaale ahaan, maalmaha ugu horreeya ka dib marka la dhammeeyo cuntada la kariyey, qiyaasta kalooriga la cuno waa in aan ka badneyn 600.
Si lumiso miisaanka xitaa in ka badan, cunto karinta ayaa lagu soo celin karaa dhowr bilood. Inta lagu jiro wakhtigan, jidhku waa inuu ahaadaa wakhtigii ku soo laaban lahaa nidaamkii hore oo uu si fiican u shaqeyn karo. Doorashada ugu fiican waa 3-4 bilood oo nasasho ah. Iyo haddii aad rabto inaad sii wadato miisaankaaga oo aan waxyeello u geysanayn caafimaadkaaga oo aad si joogto ah u qaabeysan tahay, ka dibna ku sii wad inaad qaadatid kalooriga maalin aan ka badnayn 1300.