In menu of martida kasta waxaa jira mar walba cutlets - saxan ee hilib duqadda leh ee dheeriga ah ee basasha, dhir udgoon iyo rooti. Oo isku day inaad wax cunto karisid, oo la adeegto khudradda cusub, hilibka - ka soo duqooba dufanka yar ee digaaga, ku dar kaliya dhirta. Waxaan hubnaa in saxan tani ay noqon doonto mid aad u badan. Waxaad u adeegi kartaa salad kasta iyo suxuunta dhinaca, gaar ahaan hilibka baradho la dubay.
Sida loo kariyo hilibka lo'da?
Waa in la ogaadaa in ay ugu wanaagsan tahay in la diyaariyo hilibka lo'da ee kaabaha hilibka lo'da. Markaas saxanka ayaa ka soo bixi doona casiir badan oo delicious. Ku dar milix kaliya iyo dhir udgoon: madow madow ama guduud ah, midabiyaal ama wax kale. Ha ku ridin basasha ama jilicsan jilicsan, markaa xaashida buunshaha hilibka ah waxay horey u egtahay cutlets, waxaana dooneynaa inaan helno saxan dhamaystiran. Waxa kaliya ee aad ku dari karaysid waa laba lakab oo biyo ah, ka dibna saxanka ayaa noqon doona mid dejiye. Oo hubso in aad si taxadar leh u garaacdo walxahaas, oo ay ku adkaato dabacsanaanta, ka dibna ha ku darin ukumo, ma jirto buste inta lagu guda jiro qashinka. Ka fogow 30 cm guddiga gudaheeda ugu yaraan 5-7 daqiiqo, waxaad arki doontaa naftaada in fal waxashnimo leh ay noqoto mid cufan, helitaanka isdhexgalka.
Waqtiga shiilan wuxuu ku kala duwanaan karaa 3-4 daqiiqo dhinac kasta ilaa 5-6. Dhammaan waxay ku xiran tahay dhumucda keegga iyo heerka qiyaasta aad doorbideyso. Haddii aad jeceshahay dhadhanka dhiiga, wakhtiga karinta waa in la gaabiyaa. Haddii aad rabto maraq wanaagsan oo la dubay, ka dibna kordhiya waqti karinta ilaa 5-6 daqiiqo dhinac kasta.
Cuntada baastada cuntada
Nooca caadiga ah, ee loogu talagalay diyaarinta hilibka duqadda ah ee hilibka duqadda ah, sida waafaqsan iskudhafka waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo hilibka lo'da ama digaaga, laakiin waxaad isku dayi kartaa inaad hilib hilib doofaareed leh isku dartid. Isku day, tijaabi oo raadso qaacidada hilibka aad ugu jeceshahay hilibka duqadda ah. Hilibka daruuri waa in ay maraan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka dhowr jeer, hawlahaagu waa si aad u hesho tayo sare leh, waxaa on isaga ah in guusha saxan ay ku xiran tahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 500 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Milix hilib shiidan, ku dar basbaaska iyo garaac hilibka duqadda ah ee guddiga ama baaquli. Si aad u ogaatid sida uu ula xiriiri lahaa. Ka dibna waxaan samaynaa keega, waxaan siinaa foomka lagama maarmaanka ah iyo iyaga isku qaboojin leh digsi qaboojiyaha oo si fiican u kulul ee saliidda cuntada. Fry waa inay noqotaa qiyaastii 5 daqiiqo dhinac kasta.
Ma dabooli kartid, laakiin kalluunka bakeeriga ka soo saar foostada foornada, ka dibna saxanka ayaa helaya cunto badan, hilibku kuma qaadan doono dufan badan. Diyaari foornada 190 darajo ilaa 15 daqiiqo.
Cuntada buste leh ukunta
Cuntada dhadhanka ah ee balsa iyo asalka ah ee ukunta, kaas oo aan ku siinno, waxaad diyaarin kartaa qadada ama qadada, iyo quraacda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- ukunta - 5 nooc;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka (hilibka lo'da ama mid kale, haddii aad doorbiddo nooc kale oo hilib ah) hilibka duqadda ah, ka dibna cusbada, basbaaska iyo waxaan sameynaa keega oo la shiilay saliid saliidda diiran. Waqtiga wax lagu karsado wuxuu ku xiran yahay heerka qashinka. Haddii aad jeceshahay celcelis ahaan, ka dibna waxaad ku karsataa 3-4 daqiiqo dhinac kasta. Waad kari kartaa walxo kasta 2-3 daqiiqo, ka dibna ku dub kuli foornada, samaynta diyaargarow, ka dibna suufku wuxuu u soo baxaa dufan la'aan. By habka, waxaad ku dari kartaa in basasha cagaaran jar jartey, taas oo ku dari doonaa wax yar oo duulaya.
Ukunta qashinka digsi leh. Markaad u adeegto miiska, mid kasta oo hilibka lo'aad ee hilibka lo'daha ah waxaan soo saarnaa ukunta cagaarka ah, u adeega cagaarka ama qurxinta.