In kasta oo xaqiiqda ah in qaxwaha dhaqameedka loogu talagalay asaasiga pizza, caanaha laguma soo dhaweynayo si kasta (iyo Talyaaniga ayaa laga yaabaa in laga yaabo inay ka baqayaan in ay bartaan in martigeena ay ku dhaqmaan cuntooyinka noocaas ah), dhab ahaantii waxay u muuqatay in isticmaalka caanaha aan ahayn sidaas daraadeed way ku xanuuneysaa keegga mustaqbalka ee pizza. Waxaa intaa dheer, pizza on caano ku sameyn kartaa iyada oo aan khamiir dhan.
Xeerarka isku dhafka iyo guud ahaan la shaqeynta baaritaanka, ma kala duwanaan kuwa horay loo soo qeexay: waxaynu ka boodeynaa burka ka hor intaan la karinin, si ay u tirtiraan burburka suurtagalka ah ee soo saara alaabta oksijiin, waxaan kudajirnaa cajiinka ugu yaraan 20 daqiiqo, ka dibna waa inaan ka tagnaa "nasasho", si ay u noqoto jilicsan iyo dabacsanaan.
Waqtiga loogu talagalay in lagu dubo soodiga pizza ee caanaha waa ka duwan yahay nooca caadiga ah: 8-10 daqiiqadood, ama ilaa bunka dahabka, heerkulka ugu sareeya.
Qodobbo laga sameeyey pizza oo caano ah
Roodhiga loogu talagalay pizza sida ku qoran qariidadani ma soo jiidan doono joodar iyo hawo. Doorashadani waxay ku haboon tahay dadka jecel cuntooyinka talyaaniga ee ku salaysan khafiif iyo cufan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 item;
- bur - 2 ½ walax;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- khamiir qallalan - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Caanaha ayaa diiriya si diiran oo qasi ah ee sonkorta iyo khamiirka, sugaan ilaa massku bilaabmaa xumbo. Isku dar ah caanaha, ku dar ukun, qanjaruufo cusbada, xajmiga iyo daboolo burka qumbaha, halka qasacaddayda cajiinka ah ee mustaqbalka. Waxaan kubbada ka sameysan karnaa saldhigga pizza, ku rid weel dabacsan oo ku dabool shukumaan qoyan, ku dhaaf meel diiran ilaa 1.5-2 saacadood, ama ilaa inta cajiinka labanlaaban yahay.
Recipe for cajiinka pizza on caano dhanaan
Pizza, qashinkaas oo ku saleysan caano dhanaan, waxay u muuqataa mid aad u firfircoon, isticmaalka caano dhanaan ee karinta ayaa ka faa'iideysanaysa isticmaalka alaabada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhanaan - 1 item;
- bur - 300g;
- ukunta - 1 xabbo;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Caanaha yar yar ayaa la kulay, si aad u kulul, oo ku dar shaaha cabbitaanka soodhaha. Marka laga hadlo soodhada, ku shub 1 tbsp. khudradda, ama saliid saytuun ah, ku dar hal ukun.
In baaquli gaar ah, ku dar burka iyo milix. Si tartiib ah ku shub walxaha dareeraha ah kuwa qalalan, ku cajiifi cajiinka aan ku dhegsanayn gacmahaaga. Gogolka ku rid weel macaan ah oo ka tag "kuleylka" kuleylka ugu yaraan 15-20 daqiiqo, ka dib marka saldhig si ammaan ah loo soo saari karo oo loo buuxiyo suugo yaanyo iyo wax kasta oo dhadhan ah.
Pizza oo ku jira shiil diirran oo caano ah
Haddii aadan haysan foorno, ama rabitaan gaar ah si aad u xajisid, kadibna digsiga caadi ah wuxuu noqon karaa qaab kale oo lagu kariyo pizza. Roodhka la kariyey ee habkan ayaa ku sii jiri doona dhuuban iyo giigsan, mana ka duwanaan doono nooca foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- caano - 100 litir;
- subagga - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Waxaannu ku shubeynaa burka dusha sare ee shaqada. Waxaan ka dhigi karnaa "dalool" buur, kaas oo aan ku shub 100 ml oo caano diirran ah, subag yar oo la dhalaalay oo loo yaqaan 'elasticity', ku dar ukun iyo qanjaruufo cusbo ah. Waxaannu qallajineynaa cajiinka qallafsan, oo ku dhex shub baaquli, kuna sii daa tuwaal qoyan 20-25 daqiiqo.
Si loo hubiyo in saldhigga pizza uu si fiican u shiilay, cajiinka waa in si culus loo buuxiyo. Duuf daboolka saliidda cuntada laga bilaabo hal dhinac ilaa midab dahabi ah, ka dibna u leexo kuna jiifso dhinaca la shiilay si ay u dhadhamaan. Dhammaan pizza si dhakhso ah ayey u diyaarsan tahay!