Kareemka: Cuntada

Kalluunku wuxuu kariimka ka yahay (galette, Faransiis, ereyga wuxuu ka yimid qadiimka hore ee Faransiiska - qaawan, qashin) - badeecad aad loo jecel yahay sababtoo ah sahlanaanta kaydinta iyo gaadiidka, bakeeriga qafiifka ah. Kareemka waxaa laga sameeyaa burka sarreeya ee burka iyo biyaha oo lagu daro cusbo, mararka qaarkood khamiir, sonkor iyo budada dubista. Caadi ahaan, laba nooc oo buskud ah ayaa loo kala saaraa (hadba ku xiran alaabooyinka la isticmaalo): buskudka qalalan ee fudud (ama loo yaqaan "busbus"), iyo kuwa dufanka leh (buskudka subagga ama margarine, qiyaastii 10-18%).

Ku saabsan caanaha buskudka

Mashiinka fududi waxay ilaalinayaan tayada cuntada ilaa iyo 2 sano, taasina waa sababta loogu isticmaalo ciidanka iyo dekedda, safarrada, iyo sidoo kale dalxiisayaasha, fuulistayaasha, jimicsiyada. Kareemka qalalan ee cusbada leh (buskudka) ayaa mararka qaarkood loo adeegaa biirka, waayo buskudka khaaska ah ee suugaan leh. Buskudka dufanka leh waxaa si wanaagsan loo ilaaliyaa qiyaastii nuska sano (mararka qaar ka badan). Guud ahaan, buskuti kasta waa in uu lahaadaa qaab dhismeed leh, waxaa wanaagsan in la helo biyo qoyan oo si sahlan loo demiyo.

Waa maxay buskudku?

Waqooyiga Faransiiska, waxay diyaariyaan buskudka dhaqameed ee Faransiiska laga bilaabo burka buckwheat ee laga buuxiyo ham, jiis iyo nuts. Shukulaatada buskudka ayaa sidoo kale ah farta dhaadheer. Guud ahaan, waxaan dhihi karnaa noocyada kala duwan ee fiilaha, oo go'aaminaya dhadhanka buskudka kala duwan, noocyo kala duwan. Waxaa jira qolal badan oo loogu talagalay khudradda. Waxaad isticmaali kartaa miraha, miraha, khudradda iyo waxyaabo kale oo kala duwan, iyo sidoo kale isku dhafka.

Sidee loo kariyaa buskudka?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 4 koob oo bur ah oo heer sare ah,
• 1 qaado oo cusbo ah,
• 1-2 koob oo biyo ah.

Faleeraha ayaa dooran kara wax kasta, tusaale ahaan, abuurka qumman ee dhulka.

Diyaarinta:

Foorno ilaa 180 ° C.

Isku qas burka baaquli ku dar milixda iyo qadar yar oo fiilo (1-3 qaado). Waxoogaa yar, waxaan ku shubi doonnaa biyaha, si joogto ah vymeshivaya. Si taxaddar leh ayaan u duubi doonaa cajiinka. Cajiinka waa in uu ka baxo oo uusan gacmaha ku dhicin. Ku darso cajiinka lakabka oo jarjar godad yar. Waxaannu garaacnaa meel kasta oo dhowr ah oo leh fargeeto ama ciyaar. Waxaan ku faafin karnaa buskudka oo ku dhegay saxaro qallalan, oo la daboolay warqad xaji ah. Dubo ku dhowaad 30 daqiiqo, kadibna buste kasta u rog mid kale 30 daqiiqo oo kale, buskudku waa inuu lahaadaa finan qurux badan. Haddii buskudu si wanaagsan u qalajiyo, waxaa lagu kaydin doonaa muddo dheer oo ku filan si loo ilaaliyo dhadhanka.

Baradho la dubey

Waxaad karisaa buskudka baradhada (marka lagu daro burka waxaa ka mid ah baradhada, ukunta, basasha, toonta, cagaarka). Tani waa sax fudud, si dhakhso ah u diyaarsan, oo ku habboon cunta fudud.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 3-5 baradho;
• 1 basal;
• 1 dhoobo oo toon ah;
• 1 farabadan dhir;
• 5-8 qaado oo bur ah oo bur ah;
• 2 ukun digaag ah;
• xayawaanka lo'da;
• milix iyo basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta:

Waxaan barandhadhka ku jarjarey qaybo yaryar iyo kariyo ilaa inta ay diyaar u yihiin (10-15 daqiiqo). Greens, basasha diiray oo toon ah waxaynu nadiifinaa intii suurogal ah. Wax kasta waxaan ku dhejin karnaa weelka waxyeellada oo waxaan u keeneynaa nooc isku mid ah. Ku dar inta kale ee maaddooyinka oo cajiin cajiinka, waa in ay helaan wax yar oo ka badan cayayaanka ka badan canjeelada. Iska ilaali digsiga saliidda iyo dufanka leh baruurta dufanka leh. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa saliidda cuntada, ka dibna buskudka baradku wuu soo baxayaa si loo shiilo. Haddii aadan rabin inaad isticmaasho beerta sababo kala duwan, waxa fiican inaad ku darto saliida khudradda yar ee cajiinka - markaa ma gubi doonto. Waxaan ku dubi karnaa iyo sidoo kale canjeelada, oo ka soo jeeda labada dhinac. Waxaad u adeegi kartaa buskudka baradho leh saladhyo kala duwan, oo leh jiis, jiis guriga, cagaarka.