Saliida shimbiruhu waa xalka ugu fiican ee caanaha. Waxaa loo diyaargaroobi karaa siyaabo kala duwan: marka loo eego nooca caadiga ah, xayawaanku wuxuu si fudud ujiraa saliid, laakiin haddii la rabo, waxaa kale oo suurtagal ah in lagu daro cayriin, xawaash iyo xitaa dabacasaha.
Sidee loo geyn karaa saliidda guriga?
Saliidda cagaaran, cuntada sida lagu soo bandhigay hoos, u kariyo si deg deg ah oo fudud, iyo natiijada, waxaa la helayaa tiro aad u macquul ah. Waxaa loo isticmaali karaa xijiyada, karinta ukunta ama xayawaanka buuxa.
- Haddii aad rabto inaad aragtid qaybaha caleenta ee saliidda, ka dibna waxa fiican inaad u gudubto shabaq leh godad ballaaran ama si fiican u jarjar.
- Si aad u hesho mashiinka isku midka ah ee jajab la mid ah, waxaa fiican in lagu kala saaro dhammaan qaybaha sheyga.
- Saliidda waa in loo isticmaalaa heerkulka qolka, gaar ahaan jilicsan ama kuleylka lagama maarmaanka ah, waxaa fiican inaad ka baxdo qaboojiyaha kahor.
Hooska guriga - qashinka caadiga ah
Cunto fudud oo saliid ah ayaa kuu oggolaan doonta inaad diyaariso cunto fudud oo macquul ah wax ku saabsan daqiiqado. Si taas loo sameeyo, kaliya 2 qaybood ayaa loo baahan yahay - saliid jilicsan iyo xayawaan, oo si fiican loo diiray. Laakiin xitaa haddii lafaha yaryari ay joogaan, tani maahan dhibaato, ka dib marka la gooyo, ma dareemayaan dareemo badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 200 g;
- xayawaanka herring - 100 g.
Diyaarinta
- Xayawaanka kalluunka iyo subagga waxaa lagu dhejiyaa baaquli qasacadaysan.
- Iskusiiji xajmiga si aad uhesho - saliidda dabiiciga ah ee caadiga ah waa diyaar!
Isku duub leh jiiska dhalaalay - qariirad
Saliida isweydaarsiga leh ee jiiska leh waa mid aad u jilicsan oo macquul ah. Cuntada barafaysan ee tan waxa aad qaadan kartaa wax kasta, laakiin waxaa habboon in la isticmaalo macaan, ka dibna joogteynta alaabta la dhammeeyey waxay noqon doontaa mid jilicsan. Alaabta la dhammeeyey waxaa la dhigayaa weel nadiif ah, daboolay dabool leh oo lagu keydiyay qabow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- si tartiib ah cusbayn cusbayn - 1 pc;
- subagga - 200 g;
- Jajabka farmaajada - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Xargaha xayawaanka ayaa la nadiifiyaa, kala soocida laalaabka lafaha iyo maqaarka.
- Subagga subagga ee heerkulka qolka ayaa la googooyaa.
- Dhirta waxaa lagu dhejiyaa baaqulaha shahwada, waana la jarjaray.
- Ku dar subagga iyo jiiska oo wax walbana ku dar shisheeye.
- Haddii loo baahdo, dhir udubka ayaa lagu daraa saliidda cufan iyo isku dhafan.
Miiritaanka dabacasaha - qashinka
Saliidda la kariyo ee dabacasaha leh waxay leedahay midab qurux badan oo qurux badan oo soo jiidata cunto aad u wanaagsan oo kareysa. Karootada waxaa lagu dari karaa raashinka qaabka cayriin ama la kariyey. Laakiin waxaa muhiim ah in la hubiyo in karootiga cayriinka si fiican loo burburiyey. Marka aad rabto, waxaad ku dari kartaa caleemo yar oo dill ah si aad u hesho cunto fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo cusbada leh - 3daab.
- karootada - 3 xabbo;
- Butter - 200 g.
Diyaarinta
- Marka hore, kudheer, kuduu kariyo karootada.
- Ku dar digsiyada kalluunka la jarjarey iyo jaranjarada.
- Waxay saliid saaraan.
- Mar labaadna waxaa loo gooyaa caanaha.
- Taas ka dib, saliidda qorraxdu waxay diyaar u tahay inay u adeegto.
Saliid sida qallalan oo casaan ah
Saliida shimbiraha ee qashinka ayaa ka duwanaan doona geedka rasmiga ah ee cas, laakiin waxay u egtahay mid aad u badan oo ah dhadhan iyo muuqaal. Cuntadani waa mid aad u habboon in la isticmaalo sandwiches, si loogu xareeyo xayawaanka iyo sanduuqa. Waa hagaag, dusha sare ee rabitaanka ah in la dhigo ukun yar oo dabiici ah, cayayaanka noocan oo kale ah miiska ayaa marka hore duuli doona!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 1 pc .;
- karootay la kariyey waaweyn - 1 pc;
- jaanaji la warshadeeyey - 2 nooc;
- saliid - 200 g.
Diyaarinta
- Karootada la karkariyey, laysugu wadaago, curds iyo subag ayaa lagu dhex mari karaa BooqILe hilibka.
- Cufka ayaa si fiican u kiciyey.
- Saliidda ka dhalatay ee soo go'ay waxay ku faaftaa saanwijyada waxayna u adeegtaa miiska.
Isku darka ukumaha
Saliidda caleenta ah, waa macmacaan kaas oo lagu soo bandhigay hoos, waxaa lagu darsaday kordhinta ukunta la kariyey. Cabbirta soo baxday waxay u muuqaneysaa mid isku mid ah oo isku mid ah. Waxaa loo adeegsan karaa miiska si fudud oo ah cunto fudud, waxaad kugula wareegi kartaa ukun ama dhaqan ahaan u isticmaali kartaa sida faafida caanaha. Cabbirta diyaarka ah, ka hor intaan la isticmaalin, saacad ayaa lagu nadiifiyaa qabowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerka xayawaanka - 500 g;
- ukunta la karkariyey - 3 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Diyaarinta saliidda xayawaanka waxay ka bilaabataa xaqiiqda ah in dhammaan qaybaha la jarjarayo oo lagu daro baaquli of blender.
- Ka dhig iyaga baradho la shiiday.
- Ku dar saliidda, liin, milix, basbaas iyo mar kale saliidda xaydha ayaa si wanaagsan loo ruxay.
Tufan leh cufan
Saliidda ku jirta guriga marka lagu daro tufaax, liin iyo dhir udgooni waa cuntad aad u dhadhan fiican leh, taas oo dhab ahaantii dhadhamin doonta guriga oo dhan. Waxaa si fiican loo isku daraa barandhada la kariyey , laakiin sidoo kale waxaad cuni kartaa rooti. Qadarka liin ee ku jirta liigitaanka waa in lagu hagaajiyaa sida aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka dhirta - 200 g;
- saliid - 120 g;
- tufaax yar yar oo cagaaran iyo liin - 1 pc;
- miraha shimbiraha, dill, garbaha - for ½ tsp.
Diyaarinta
- Seeds of mustard, dill iyo lafdhabarta ayaa lagu shiilay digsi qallalan oo qallalan qiyaastii hal daqiiqo, ka dibna dhulka hoostiisa.
- Peel leh lemon diirran oo leh hargab yar.
- Iskuuji juiceka.
- Maqa-hilibka jilicsan ayaa lagu jarjarey xabado yar yar waxaana lagu shubay liin.
- Fillet of herring waa mid aad u jar jartey.
- Dhammaan qaybaha la diyaariyey waxaa lagu qasan yahay saliida jilicsan oo adeegay.
Saliida Roodhiga ah
Diyaarso saliidda qoyan ee guriga ku yaal ma aha oo kaliya laga bilaabo xayawaanka cusbayn , laakiin sidoo kale salmon qalayl. Waxaa loo isticmaali karaa cusbada, laakiin waxaa wanaagsan in aad naftaada ka dhigto, sababtoo ah ma aha wax adag. Cunto dhamaystiran waxay yeelan doontaa mid xoogaa liimi ah, waxay aad u la mid tahay waxyaabo badan, oo lagu iibiyo dukaamada, kaliya kiiskan waa shey dabiici ah oo gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maqaarka salmon leh maqaarka - 600 g;
- sonkorta ciidda - 2 tsp.
- cusbo - 4 qaado shaah;
- subagga - 150 g;
- French mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- malab - 1 qaado shaah;
- Casiirka liin - dhadhamin.
Diyaarinta
- Cusbada waxaa lagu qasi karaa sonkorta waxaana lagu suuxiyaa kalluun.
- Ku rid weel weel dabool oo nadiifi laba maalmood.
- Iyadoo kalluunka salted ka saar maqaarka, ka saar dhagax, iyo fillet go'ay galay xabadaha.
- Ku dar qaybaha soo haray iyo, adigoo isticmaalaya blender mug leh, xoqin.
- Cabbirka soo baxa waxaa laga saaraa qabowga.
- Sida ugu dhakhsaha badan xayawaanka ayaa barafoobay, samee sanduuqyada oo u adeega.
Kaydinta saliidda firida
Saliidda laga helo saliidda ayaa la kariyaa qayb yar oo waqti yar ah si ay u cunaan isla markiiba, waxaadna samayn kartaa qayb ballaaran oo badeecadana gelisaa qaboojiyaha. Laakiin in saliidda aan la nadiifin lana hayaan dhadhanka, waa in si sax ah loo kaydiyaa:
- Saliidda caleenta ah waxaa lagu meeleeyaa weel nadiif ah oo qallalan oo dabool leh;
- Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo muraayad ama dhejis, maaha caag;
- Saliid fara badan ee qaboojiyaha ayaa lagu kaydiyaa 2-3 maalmood, iyo barafeeyaha - illaa toddobaad.