Maraqa macaan iyo dhanaanku waxay ku badan yihiin jiko kala duwan, kala duwanaanshaha Ruushku waa hodgepodge. Saxan macaan ayaa la diyaarin karaa iyadoo ku saleysan kalluunka, boqoshaada ama hilibka. Cunnooyinka cuntada, waxaan ku xiga ka dibna waxaan tixgelineynaa nooca ugu dambeeya ee maraqyada iyo kariyo hodgepodge leh waxyaabo badan oo sigaar cabbin.
Soup "Solyanka hilibka" - cunto karinta
Haddii aadan karinin ama aadan isku dayin maraqa hilibka caadiga ah - solyanka, waxaan kugula talineynaa in aad qorto macaanka soo socda. Tani waa qayb ka mid ah saxanka saxda ah, kaas oo, sida caadiga ah, ayaa la diyaariyaa ka dib markii ay cunnooyinka quraarada ah ee weli laga helayo kuwan la heli karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafta - 530 g;
- wax kasta oo sigaar cabba - 75 g;
- Salami - 135 g;
- Ham - 135 g;
- basal - 145 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- yaanyo yaanyo - 15 g;
- qajaarka la kariyey - 130 g;
- Capers - 1/3;
- geedo - 1 1/2 shey;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- sonkorta granulated - 5 g;
- liin iyo labeen dhanaan u adeega.
Diyaarinta
Wixii maraq ah, kasooba hilibka lo'da leh caleemaha laamoodka illaa nus saac, laga bilaabo wakhtiga oo la sameeyo buuq. Hilibka diyaarka ah waa qabow oo googooyaa. Iska yaree maaddooyinka kale ee hilibka kale si aanad aheyn. Diyaarso dharka maraq laga bilaabo basasha cusbada, toon, koob oo qajaar la qabadsiiyey, gogol, keega yaanyo iyo saytuun. Ku duub maraq yar si aad u sameyso koollo yaanyo ah, ka dib 5 daqiiqo oo sonkor ah kadibna qaso maraq. Ku dar walxo hilib la jarjaray oo kari mashiinnada oo dhan ugu yaraan 10 daqiiqo dabka qabow. Ka dib markaad maraq ka soo qaadatid dabka, maraqi hilibka maraqay la jarjarey oo dibedda u daa daboolka ugu yaraan 15 daqiiqo.
Sida loo kariyo maraq "maraq hilibka" leh boqoshaada?
Sababtoo ah ha isku darin labada cunto ee cusbada si ay u abuuraan koorsada koowaad ee ugu fiican: kulul, dheelitiran iyo qani ku ah dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sigaar cabbin - 170 g;
- champignons - 380 g;
- karootada - 135 g;
- basal - 135 g;
- Tamaandho furan - 195 g;
- Saytuun - 1/3 qarni;
- qajaarka la kariyey - 115 g;
- labeen dhanaan, caleemo cusub, liin - u adeegid.
Diyaarinta
Diyaarinta Maraq "Bacaha Hilibka Hilibka" waxay ku bilaabmaysaa dhirta basasha, boqoshaada iyo karootada si ay hoos ugu dhacdo jilicsan. Marka ay dubbadu diyaar u tahay, ku dar hilib sigaar ah oo ha ku shubo brown. Shub dhammaan tamaandhada doofaarka, ku dar xaleef saliidda iyo qajaar, iyo 7 daqiiqo ka dib, ku shub nus litir oo biyo ah ka dibna u dhaaf maraqa kulaylka yar 45-55 daqiiqo. Dhamaan weelka lagu rusheeyaa cantoobo cagaaran oo ka baxsan 15 daqiiqo kahor intaadan u adeegin.