Baalasha duurka

Baalasha digaaggu waa kuwa ugu caansan qaabka la shiilay. Roodhiga casaanku wuxuu siinayaa dhadhan gaar ah iyo muuqaal macquul ah, iyo dhirta iyo dhadhanka kale ee loo isticmaalo cuntada sida loo isticmaalo cuntooyinka waxay abuuraan marwalba kakan cusub ee culuunta ka soo baxa sheygan banaan.

Koofiyadaha dillaacsan ee suugada malab ee digsiga qaboojinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Garo digaag ah - 1-1,2 kg;
• malab - 45 g;
• Suugo soya ah - 70 ml;
• toon - 3-4 ilkood;
• hal liin dhexdhexaad ah;
• burka burka - 120 g;
• qanjaruufo cusbo ama dhadhan;
• laba jajab oo ah isku dar ah oo ah shan basbaar;
• saliidda cuntada lagu kariyey.

Diyaarinta

Cuntadani waa mid xiiso leh taas oo ku lug leh diyaarinta gaaban ee baalasha digaaga iyo qalabka casriga ah ee cuntada. Hawlgalkeeda, waa la dhaqay oo si taxadar leh u qalajiyey calaamado kasta oo qoyaan ah, baalashu waa la jarjarey iskudubka, isku shubay oo la dhajiyay iyadoo la isku darayo shan basbool, rooti si fiican oo bur ah oo u faafay lakabka saliidda khudradda leh ee cufan leh.

Waxaan shimbirta shimbiraha ka shiisheynaa marin qoyan, oo dabadeedna ku dar xumbo sharooban oo la jarjaray. Labo daqiiqo ka dib, ku shub isku dar ah Suugo soy ah, malab iyo liin iyo daboolka dabka ku istaag, oo walaaqaya si joogto ah, ilaa suugo dareeraha ah iyo baalal-waraabiyo afka ah oo leh qolof jilicsan.

Baalalka duurka ku yaal ee isku dhafan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaag digaag - 1-1,2 kg;
• malab - 55 g;
• yaanyo ama maraqa yaanyo - 55 g;
• miis khardal - 55 g;
• isku dar ah oo ah 5 basbaas - dhadhan;
• caleemaha qalalan ee aad dooratay - dhadhamiso;
• saliidda cuntada lagu kariyey;
• laba xabbo oo cusbo ah.

Diyaarinta

Si aad u hesho natiijo badan oo jilicsan oo jilicsan, baalal digaag ayaa horay loo mariyay isku dar ah qol qardoodh ah iniin khardal ah, malab iyo suugo yaanyo oo lagu daray cusbo, isku dar ah oo ah 5 basbaas iyo dhir udgoon oo aad dooratay iyo dhadhanka. Waxaan ka tagaynaa shimbirta marinadeedka yar yar ugu yaraan dhowr saacadood, ka dibna wuxuu ku fidaa hal lakabka dheriga dhoobada badan, oo horeyba u buuxisa saliidda khudradda leh. Waxaan ku hagaajineynaa qalabka kala-jaadka ah ee "Dub" ama "Dareemis" qaabeeyana geesaha ilaa shan iyo toban daqiiqadood dhinac kasta, ka dibna badeecada ku rid weel kasta oo sii wad si aad u diyaargarowdid qaybta soo socota.

Ka dib markaad shimbirta oo dhan ku shubeyso, ku soo celi baaquli qalabka, ka dibna ku shub suugo haray, ku dabool daboolka qalabka, bedel barnaamijka "Quenching" oo kari shimbirta nus saac kale.