Profitroli - alaabta cagaaran oo laga sameyay cajiinka leh buuxinta gudaha. Halkan hoose waxaad ka heli doontaa qashin loogu talagalay khabiirada haysata xanaanaynta, iyo sidoo kale cuntooyinka raashinka raashinka leh ee caanaha leh.
Aqoonyahanada la haysto - calyada caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- sonkorta granulated - 15 g;
- burka suufka ah - 160 g;
- cusbo - 10 g;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- subagga - 100 g;
- biyaha sifeeyaa - 250 ml.
For cream for:
- sonkorta ciidda - 120 g;
- lo'da caanaha - 500 ml;
- burka - 80 g;
- subagga - 130 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- vanillin.
Diyaarinta
Waxaan ku billaabanaynaa inaan sharraxno qodobbada loogu talagalay badeecada xajinta ee xirfadaha. Isku qas burka oo cusbo iyo sonkor ah. Dheriga yar yar, ku shub biyo, ku dar saliid, ku rid saxan iyo kuleylka ilaa subagga la dhalaaliyo. Kadibna waxaanu kululeynaa si xoogan oo aan karkarinno isku dar ah. Isla markiiba ku shub walaaq qalalan habka dareeraha, si deg deg ah isku dar oo ka saar saxanka. Isku qabow ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna ku dar ukunada hal mar, si joogta ah u xoqaya masska. Buuxi boorsada macmacaanka ah oo ku rid hal cabbir cabbir ah oo ku yaal saxanka dubista. Markaad dhaafto 180 darajo digrii 25 daqiiqo.
Hadda waxaan ku tilmaameynaa warqadda daawada ee kareemka for profiteroles. Caanaha lo'da waa dhul leh sonkor, ukun iyo bur, dabeyl iyo dab qabsaday. Waqtigaan oo dhan waa la isku dhafan yahay. 10 daqiiqo ka dib, waxay bilaabi doontaa in la dhumiyo. Ka qaad kareemka dabka, ku dar saliid jilicsan, vanillin iyo isku dar. Waxaan ka buuxinaynaa sirinjiye macmacaan. Qeybta hoose ee xirfadlayaasha ah waxay sameeyaan dalool yar oo ka dibna waxaan ku dhejinaynaa xabsiga diyaarsan.
Profiteroles oo leh walxo dukumiinti ah - cunto kariye
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- saliid dabiici ah - 100 g;
- biyaha - 200 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- burka burka - 150 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- cream - 50 ml.
Wixii buuxinta:
- digirta - 100 g;
- Cows yar oo cusbayn - 100 g;
- Saliid saliid ah - 20 ml;
- ukunta digaagga la karkariyey - 1 pc.
Diyaarinta
Ugu horreyn, qoyo daawashada 3 digir. Ka dibna waxaan karkarinaynaa. Hadda waxaan sameyneynaa xirfad-yaqaannada: nadiifi biyaha iyo kareemka digsiga, ku dar saliid, cusbo iyo karkariyo. Kufi bur. Ka dib markii karkarinta ka saar dabka ka soo dabka, si deg deg ah ku shub burka iyo qaso spatula si ballaaran siman. Aynu hayno cajiinka. Mid ka mid ah ayaa geli kara ukunta ceeriin, ka dib waliba si fiican u qaboojinta. Warqadda dubista xaashida dubista. Buuxi kareemka bacda wax lagu kariyo oo aad u isticmaashid si aad kubbada uga qaaddid cajiinka. Dubo ilaa 20 daqiiqo 200 200 darajo. Dhammaystiray xirfadlayaasha waxaa lagu jaray cadayga, si ay u sii daato, oo si buuxda u qaboojiso. Haatan waxan sameyn karnaa walxahaas. In blender waxaan dhigo digirta qallajiyey qallajiyey, ugxan iyo ukunta la karkariyey, si tartiib ah ku shub saliid saytuun ah iyo wax kasta oo loo rogo macaan dhadhan. Waxaan ka buuxinaynaa xirfadahayaga.
Qodobka wax lagu qoro ee guriga aan ku qanacsaneyn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka suufka ah ee tayada ugu sarreeya - 160 g;
- biyaha 125 ml;
- ukunta digaaga - 5 nooc;
- saliid - 100 g;
- caanaha lo'da - 125 ml;
- cusbo.
Wixii buuxinta:
- badda - 150 g;
- jiir jilicsan jilicsan - 100 g;
- Ham - 150 g;
- majones - 75 g;
- yaqaanka dabiiciga ah - 75 g;
- dill - 30 g.
Diyaarinta
Caano ku dhex dar digsi leh biyo, ku rid subagga oo ha isku walaaqdo isku walaaq. Isla markiiba tuur dhamaan burka iyo si dhaqso ah u cajiinka cajiinka. Iska yaree kuleylka iyo qulqulka illaa inta xajmiga loo ururiyo hal coma ah. Cool cajiinka ilaa 70 digrii. Hada bilow inaad gasho ukunta si adag hal mid, oo si xoog leh u kiciya. Cajada diyaar u ah waa lagama maarmaan