Iyada oo ajika wax kasta oo dhadhan ah dhadhanka cusub, dhadhanka hodanka ah oo lagu dhajiyo arsenal oo dhan oo ah fitamiino dheeraad ah iyo waxyaabo faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, adzhika wuxuu kordhiyaa rabitaanka cuntada oo hagaajiya dheef-shiid kiimikaadka.
Waxaa jira fursado badan oo loo diyaarinayo xawaashka, taas oo ay ku kala duwan yihiin qaybaha qaarkood ee ka kooban.
Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo ajiku yaanyo yaryar oo toon ah.
Recipe for adzhiki fudud ka soo yaanyada iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 2.5 kg;
- toon - 4-5 madax;
- karootada - 490 g;
- basbaaska gaduudka cas - 490 g;
- basbaas qadhaadh ah - 2-3 rodol;
- Basasha - 200 g;
- sonkorta granulated - 175 g;
- cusbo - 75 g;
- Qalabka 9% - 125 ml;
- saliidda cuntada - 125 ml.
Diyaarinta
Beerleeyda macaan iyo macluud ah oo la dhaqay, oo laga saaray miraha, jarjarey qaybo dhowr ah oo dhex maray iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Tamaandhada, basasha diiray, toonta iyo dabacasaha ayaa sidoo kale loo rogaa. Cunto khudradeed ayaa lagu go'aamiyaa weel dhalaalaya oo lagu rakibay dab, oo kululaynaya karkarana yareynaya kuleylka ugu yar. Soddon daqiiqo ka dib ku dar milixda, sonkorta, saliidda, khalka, isku walaaq oo isku kari 30 daqiiqadood oo kale.
Kadib dhammaadka wakhtiga, waxaan ku faafineynaa adjika kulul ee dhalooyinka nadiif ah oo ku dabool leh daboolka la kariyey. Waxaanu u deyneynaa buste kulul, waxaanuna u dhigeynaa meel lagu keydiyo meel mugdi ah.
Adjika yaanyo leh toonta iyo malayga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 3 madax;
- xidid malayga - 110 g;
- cusbo - 10-15 g;
- sonkorta granulated - 10-15 g.
Diyaarinta
Xididkii fardaha fardaha, waxaan ka takhalusi diirka sare oo ha u dhaafo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaan kugula talinaynaa in aad marka hore xiro bac caag ah oo ku saabsan Booqday Furimaha Dagaalka hilib si loo soo ururiyo xidid isku laaban. Sidaa darteed waxaad badbaadin doontaa naftaada iyo reerkaagaba.
Ka dibna biyo raaci tamaandhada, jarjar qeybta, ka saar jirka iyo qaybta cad ee adag ee khudradda u dhow. Garlic waa la nadiifiyaa oo, beddelida xaleef yaanyo, ayaa sidoo kale lagu dhex mari karaa Booqday Furimaha Dagaalka.
Hadda ku dar isku dar ah ee yaanyo iyo malayga qandhicir ah, isagoo ku ridaya xirmada, ku dar sonkorta, milix iyo qaso.
Waxaan ku faafineynaa adzhika la soo geliyay dhalooyinka laisku shubay, ku dabool daboolka oo ku xir meel qabow, mugdi ah oo loogu talagalay kaydinta.
Cunto-qabadkan waxaa la kariyaa iyada oo aan karkareynin, maadama miro-jirku uu yahay antiseptic dabiiciga ah oo ka caawinaya ilaalinta casriga betooliyada muddo dheer, iyo inta lagu jiro daaweynta kuleylka wuxuu lumiyaa astaamaha dhadhanka iyo fiiqanaanta.
Sonkorta cusbada leh iyo sonkorta leh lama dari karo dhammaan ama la cuni jiray cunto fudud marka loo eego dhadhankaaga, bedelida qadarka ku xusan qishka.
Adjika yaanyada, toonta iyo basbaas kulul
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2 kg;
- toon - 3.5 madax;
- xidid malayga - 75 g;
- 370 g;
- basbaas kulul - 5-7 gogo ';
- cusbo - 20 g;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan ku dhaqnaa yaanyada, googooyaa qaybaha iyo ka saar peduncle. Maydka malayga waa la googooyaa gogo 'yaryar, kuwa yaryar waxay yihiin, si sahlan ayey u noqon kartaa in ay qaawiyaan. Bulgarian iyo basbaas kulul waxaa lagu badbaadiyey abuurka iyo, haddii loo baahdo, gooyaa. Nadiifi toonta. Waxaan kugula talineynaa inaad isticmaashid gacan-gashiyada caaga ah markaad la shaqeyneysid basbaaska kulul si aad uga fogaatid gubashada dambe ee gacmahaaga.
Haatan waxan u gudbinaynaa dhammaan khudradda looxa soo saaro iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku qeex in weelka dhaldhalaalka ah iyo ku rid dabka. Isku dar milix iyo karkari kadib karkarinta muddo soddon daqiiqo ah. Markaas ku shub khal, qaso, furi adjika on dhalooyinka nadiif ah iyo fiilaha dabool. Waxaan u ogolaaneynaa inay ku qaboojiso xaalad khalkhal gelinaysa, daboolay buste, oo go'aan ka gaara kaydinta.
Adika waxaa laga yaabaa in laga tago qashinka dib-u-bararintaan. Si tan loo sameeyo, ku dar hal kiniin ah acetylsalicylic acid xabbad hal litar litir ah khudaarta cagaaran. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannay, waxaanay saarnaa dhalooyinka nadiif ah, dabool daboolka oo ku rid meel qabow, mugdi ah.