Broccoli looma jeclaanayo qof walba, laakiin dad yar ayaa qaba in sababta ugu weyn ee tani ay tahay mid aan fududeyn karin si sax ah loogu diyaariyo kaabajka caanka ah. Sidee si habboon u karisaa broccoli si aan u dhadhamin oo kaliya dhadhanka, laakiin faa'idada oo dhan ee badeecadan, ka akhriso hoosta.
Sidee loo kariyaa brokoli?
Mabda'a ugu muhiimsan ee broccoli karkarinta ma aha in badeecada la gooyo midabkeedu yahay midabka marshaxa, sida badanaa waxay dhacdaa in gurigeyaal badan, haddii kale kaabajku ma aha oo kaliya luminta fitamiinada, laakiin sidoo kale waxay heli doonaan isku midka ah kaarboonka qoyan, iyo sidoo kale dhadhanka aan fiicnayn iyo urta.
Sidaa daraadeed, waxaynu ku bilaabaynaa kaabajka cusub. Isla markiiba iska tuur su'aalaha sida sida loo kariyo broccoli ilmaha ama inta lagu jiro cunto, maaddaama aysan jirin sifooyin gaar ah diyaarinta khudraddaas waqtiyo kala duwan ma jiraan. Xeerka keliya ayaa ah inaanu dheef dhicin.
Ugu horreyntii, waxaan nadiifin karnaa madaxa kaabashka caleemaha iyo kala-saaraan inflorescence. Isku day inaad kala qaybiso kaabajka aadka u yar ama isku midka ah isla inflorescences weyn, karinta oo qaadan doona isla wakhtigaas. Haddii aad shaki ka qabtid nadaafadda nadaafadda ee badeecada hadda jirta, ka dibna ku qoy galka biyo fiican oo cusbaynaya ka dibna bilow cunto. Ku shub biyo ku shub dabka oo biyo u qaado karkar. Ha iloobin inaad cusbo ku dartid biyo yar. Sida ugu dhakhsaha badan biyuhu way isku boodaan - waa waqtigii lagu kariyo broccoli. Intee in le'eg ayaan cuni karaa broccoli? Qiyaastii 4-6 daqiiqo, waxay kuxirantahay cabbirka inflorescences. Ka dib markaa, kaabash waxaa lagu dhufan karaa biyo baraf ah si loo joojiyo geedi socodka karinta iyo siin badeecadda la dhammeeyey.
Haddii aad go'aansato in aad karisid cunto karis ah laba dabayl ah, su'aasha ah inta aad u karisid khudradda labada lamaane waa mid macquul ah. Tani waxay sidoo kale qaadan doontaa qiyaastii 5-6 daqiiqo. U diyaargarowga waxaa lagu hubiyaa foosto: haddii kaabashka la xiri karo, ka dibna waa diyaar.
Haddii aadan qaadanin cusub, laakiin kaabajka la qaboojiyey, markaa ma'aha lagama maarmaan in marka hore la jaro, waa ku filan tahay in la yareeyo inflorescence biyo karkaraya sida kiiska cusub ee cusub. Imisa daqiiqadood oo la kariyo broccoli barafaysan ilaa diyaar, mar kale waxay kuxirantahay cabbirka inflorescences, laakiin badeecada ay hoos u dhigtay biyo qaboojiye ayaa wakhtiga karinta la yareeynayaa ilaa 4-5 daqiiqo.
Hadda waxaan u jeedaa su'aalaha inta badan la weydiiyo dadka isticmaala firfircoonida kala duwan: intee in le'eg cunto kariska brotokoolka ee kala duwan? Si aad u bilawdid, waxaa wanaagsan inaad isticmaasho shoolada loogu talagalay cunto kariyaha wax lagu karsado. Ku shub biyo yar oo ku rid baaquli, geli xargaha, ku dhaji duufaanka diyaarka ah ee shabaqa, ku dabool daboolka jikada leh daboolka oo ku habee qaabka karinta wax lagu kariyo ilaa 5 daqiiqo.
Haatan waxan sii wadi karnaa raashinka adoo adeegsanaya broccoli, ama halkii aad u fiicnaan laheyd oo qaali ah.
Bakteeriyada Broccoli
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- broccoli - 1 madax oo waaweyn;
- basasha - 1 pc .;
- subagga - 25 g;
- cream - 150 ml;
- basasha cagaaran - dhadhamin;
- biyaha 80 ml;
- tarragon (cusub) - 15 g;
- Dijon mustard - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas;
- jiiska "Gorgonzola" - 200 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. 2/3 bakeeriyada lafaha ah ayaa la gashadaa si ay u dhammaato lakabka dhamaystiran oo gebi ahaanba daboolay qaabka 25 cm. Cajiinka cajiinka waxaa lagu duubay khafiif khafiif ah, oo ku filan inuu daboolo keegga sare. Waxaan labadaba ku dhejineynaa barafeeyaha ilaa 10 daqiiqo, ka dibna lakabka saldhigga ah ee cajiinka ku rid qalajiye kuna dabool warqad,
Haatan waxan qabanno buuxinta. Broccoli waa la kariyaa oo la dhaqaa biyo qabow. Isku dhali subagga, basbaasta ku shub, ku dar kariim, tarragon, iniin khardal ah, milix iyo basbaas. Ku kari wax kasta, kareyso, 5-7 daqiiqo, kadibna ka qaad dabka.
Buuxi suugada kareemka ah ee caaryada leh cajiinka, ku rid florescences ee bocorka dusha sare, ku rusheey waxkasta oo leh Gorgonzola oo dabool leh lakabka sare ee cajiinka. Saliid wax kasta oo ukun ah iyo dubi 30 daqiiqo.