Khamriga ash buurta waa cabitaan Fiitamiin oo wanaagsan, taas oo fudud in aad isu diyaariso. Khamriga guriga lagu sameeyo oo laga sameeyey red or black chokeberry waxaa la siin karaa macmacaanka iftiinka , keega macmacaanka ah iyo suxuuno kale.
Cunto khudradda guryaha ka soo jiidda madow
Nidaamka samaynta khamriga ka soo berry ah ee ash buurta waa wax fudud. Ha isticmaalin miraha geedaha koraya ee ku yaala agagaarka, waxay ku ururi karaan walxaha aan habboonayn. Waa lagama maarmaan in miro uu u bislaaday, haddii kale khamrigu wuu ka sii darayaa, waa lagama maarmaan in la kordhiyo qadarka sonkorta.
Xisaabinta qiyaasta saamiga maaddooyinka:
- Miraha ash buur - 1 kg;
- sonkorta (oo lagu soo saaray waddamada CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l oo biyo ah.
Diyaarinta
Iyadoo loo eegayo saamiyadan, natiijooyinka ugu fiican ayaa la helaa.
Berry ma aha mine. Waxay ku xiran yihiin dusha, microorganisms ku siin doonaa halsano dhoobo ah, iyo microparticles shisheeye kasta oo aan shimbiraha ku degi doonaa hoose ee la khamiir ka dib halsano. Miraha ku jira qiyaastii 1 kg, waxaan ku dhajinay, tusaale ahaan, dhalada 3-litir ee caadiga ah. Waxaan u hurudnaa 50-100 g sonkorta iyo gacmaha ama tolkushka. On qoorta dhalada ah waxaan xirnaa gabal fiiqan oo sug saddex maalmood si ay u bilaabaan halsano. Ka dibna ku shub qiyaastii 1-1.2 litir oo biyo ah isla markaana si fiican u walaaq si markaa sonkorta u dhammaato.
Waxaan xidhnaa suunka biyaha: ku duuduubee weelka daboolka, daboolka dhexe ee daboolka dalool yar, kaas oo aan ku dhejinayno tuubo khafiif ah (tusaale ahaan, laga soo bilaabo doobaha). Dhamaadka tuubada gudaha weelka waa in si tartiib ah u tagaan gudaha iyo marnaba ma taabtaan dusha mashiinka xitaa halsano xoog leh. Xirmooyinka caagga ah ee xiran ee u dhexeeya daboolka iyo tuubada. Dhamaadka kale ee tuubada waxaa la dhigayaa weel yar oo biyo ah. Awooddaas oo kale, waxaad ka dhigi kartaa tuubooyinka dhowr qasacad oo dheellitiran.
Gaasaska la sameeyay intii lagu jiro halsano waxay dhex maraysaa iridda biyaha, taas oo ka hortageysa suurtagalnimada in la bilaabo hargabka cirridka ah. Wareegga guud ee halsano khamriga wuxuu soconayaa 40 maalmood, laakiin 20-30 cisho kadib waxaanu si taxadar leh ugu dhajinaa dhalada miiska, furi daboolka iyo ciriiri jaranjarada tuubada dhuuban iyo filter ka soo qaad faashad nadiif ah. In cake haray leh mash, buuxi wax ka badan 2-3 koob oo biyo ah, ruxin iyo si tartiib ah u cadaadi. Sifee iyo kor u dhig wixii waxa lagu soo gooyey geeriga qaro weyn.
Waxaanu bangiga ku duubnaa oo mar labaad ku rakibnaa qufulka biyaha 20 maalmood oo kale (waxaad hadda dhalooyinka ku dhajin kartaa meel qabow ah oo ku taal dhulka hoostiisa, saldhigga, balakoonka). Wakhtigan ka dib, khamrigu waa diyaar yahay. Waxaan ku shubi karnaa (taas oo ah, waxaan ka saaraa khamiir) mar kale oo dheeraad ah oo ku caawiya tuubo iyo buuxi dhalooyin nadiif ah oo la xiro oo aan la xirnayn daboolka caag ah. Jirjirnimada looma baahna, haddii kale daboolka ayaa jeexi doona. Waa suurtagal in la xasiliyo oo kor u qaado awooda khamriga ku shub vodka at 50 ml litir oo khamri ah. Vodka dheeriga ah wuxuu joojin doonaa halsano kale. Hadda waxa fiican in aad udhaqso dhalooyinka khamriga ah ee looxa ama barkada aan kuleylka lahayn. Haddii khamrigu uu istaahilo illaa Janaayo - kaliya markaa waa la xiri karaa ama dhalo iyo shubka si adag u xiran.
Khamrigu waa inuu ahaado hodan, xoog leh oo macaan.
Waxay u muuqataa inaad si farxad leh u ciriiri karto martidaada iyo gurigaaga oo leh cabitaan fiitamiin ah. Si gaar ah qiiro u ah isticmaalka, dabcan, waa in aysan noqon.
Khamriga guryaha ee ka samaysan cagaarka cas ee caadiga ah waxaa la kariyaa si isku mid ah sida laga soo xiganayo chokeberry madow (eeg kor). Cufnaanta kareemka, suugaanta iyo sonkorta ku jirta midhaha casaan iyo casaan-madow waa mid isku mid ah, sidaas darteed xisaabinta saamiga maaddooyinka waa isku mid.
Waa in la ogaadaa in kor u kaca qiimaha sonkorta ka dhigaysa khamri xoogan iyo macaan. Tani waa, sida ay yiraahdaan, hiwaayad.