Dad badan, laga yaabee, waxay maqleen cunno yar oo ka yimid asal ahaan Mediterranean - caleenta qalajiyey , iyo qaar, laga yaabee, xitaa diyaarisay guriga. Laakiin qof kasta ma garanayo sida si sax ah loo isticmaalo saxankaas qurux badan. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa wixii aad cuni lahayd iyo meesha aad ku dari karto yaanyada qorraxda ee saliidda iyo adiga, adiga oo isticmaalaya talooyinkayaga iyo cuntooyinka, waxay awoodi doonaan inay ku raaxaystaan sida nooc aan caadi ahayn, laakiin aad u jilicsan oo macquul ah oo dhadhan fiican leh.
Maxaad cunaysaa, xaggee baad ku daraysaa qorraxda qallalan?
Habka ugu fudud ee lagu nuujin karo cunnadan this cajiibka ah waa in la dhadhamiyo jeex ah rooti cusub oo leh jiis jilicsan. Waxay soo baxday sandwich sandwich ah oo cajiib ah. Sidoo kale, yaanyada la qalajiyey oo aad u fiican in la dubo, haddii ay cayayaanka la jarjarey oo lagu daray cajiinka roodhida inta lagu guda jiro dillaac, ama la buuxiyo buuxinta pies.
Talyaaniga si guul leh ayey u isticmaalaan yaanyada la qalajiyey sida mid ka mid ah maaddooyinka loogu talagalay pizza, dhadhanka taas oo marka lagu daro buugan waxaa loo beddelaa aqoonsi ka baxsan oo helaya asalka iyo midnimada, iyo sidoo kale tamaandho noocaas oo kale ah, adoo si fudud u adkeynaya.
Waxaa jira cuntooyin badan oo salad ah oo la isticmaalayo yaanyada la qalajiyey, iyo sidoo kale saliidda basbaaska ah oo ay ku kaydsan yihiin. Dib-u-soo-kabashada ayaa saldhig u ah digada dhadhanka iyo dhadhan gaar ah.
Dhadhanka yaanyada la qalajiyey ee saliidu waxay sidoo kale si buuxda isugu daraan hilibka, kalluunka iyo cutlets.
Hoos waxaa ku yaala fursado dhowr ah oo loogu talagalay suxuunta fudud ee la yiraahdo yaanyada la qalajiyey.
Macaroni leh qorrax qallalan qallalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada, qorraxda-qallalan ee saliidda - 120 g;
- baastada - 300 g;
- Saliid saytuun ah ama saliideed basbaas leh yaanyo - 35 ml;
- Cunto jilicsan - 1/2 koob;
- Cagaarka basilaha cusub - 3-5 laamood;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Karkari bakeeriga ilaa diyaar. Si yaryar u xoqin yaanyada qorraxda-qallalan oo aad jarjartey caleemaha hore ee la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey ee basil, ku dar weelka leh baastada. Ka dibna waxaan ku shubaa subagga saytuunka ama basbaaska yaryar ee yaanyada la qalajiyey, tuura jiiska Parmesan, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, isku daraan oo u adeegaan miiska.
Salad leh yaanyada la qalajiyey iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada qorraxda-qallajiyey saliidda - 200 g;
- karkarinta digaagga la karkariyey - 450 g;
- jil jilicsan ama shinni - 200 g;
- saladh roccola - 1 farabadan;
- Saytuun aan lahayn godo - 100 g;
- saliid saytuun;
- casiirka liin;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Naaska digaagga la karkariyey oo la jarjaray xabado yaryar ama straws. Yaanyada la googooyey oo googo ah, jarjar saliidi jar jartey, iyo jiis la gooyay xabadaha.
Isku qas of maaddooyinka diyaarsan iyo rukkola ee baaquli weyn iyo xilli leh isku dar ah saliid saytuun, liin, milix iyo basbaas. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa saliid yar oo basbaas ka sameysan yaanyo la qalajiyey, tani waxay hagaajinaysaa dhadhanka saxanka diyaarsan.
Boorsooyinka kulul ee la yiraahdo yaanyada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada qorraxda-qallajiyey saliidda - 120 g;
- yaanyada cusub - 550 g;
- baguet ama nalalka cad - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- Balsamic Balsamic - 20 ml;
- cagaarka basilaha cusub - 2-3 sprigs;
- jiiska mozzarella ama wax kale;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan gooyay yaanyada la qalajiyey iyo kuwa cusub, oo si fiican u jarjara basilka cagaaran iyo toonta horay loo diiray, iskudar dhammaan walxaha la jajabiyey, ku dar saliida saliidda ah, khaliijka balsamic iyo cusbada dhadhamiya oo u diyaari 10 daqiiqo.
Baton ama baguette jarjarey oo la qalajiyey iyaga oo hoos ku xusan qaboojiyaha foornada laba daqiiqadood.
Hadda gelin walxaha ku jira xaleefyada rootiga, ku rusheeyaa dusha jiiska iyo ku taari foornada ilaa shan daqiiqo ama ilaa jiiska. Waxaanu u adeegnaa saanwaynaha miiska marka isla markiiba kulul.