Ka hor intaanad ogaan sida loo sameeyo xayawaanka cake, waxaad u baahan tahay inaad xasuusato waxa ay tahay wax walba. Mastar waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo keegga, waxaa loo sameeyaa tirooyin kala duwan. Halbeegga xayawaanka ee loo yaqaan 'cake' waxaa ka mid ah sonkorta budada ah, waxayna ku xiran tahay qodbada, maaddooyinka haray ee lagu daray. Sidaa darteed waxaa jira wax la yiraahdo wax lagu qurxiyo for a cake leh gelatin, caano, iyo xitaa marshmallows. Waxay ku riyaaqeysaa sida loo diyaariyo dhadhanka maadooyinka leh maadooyinkaas? Hadda sheeg.
Sidee loo sameeyaa suufka caanaha ee cake?
Caleenta caanaha ee cake ayaa laga sameeyey caanaha gogolka ah, ku dar cognac marka la doono. Shaxanka, laga sameeyay cayayaanka caanaha, waxay noqon doonaan mid jilicsan oo la cuni karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano caano - 160 g;
- caanaha gogolka ah - 200 g;
- sonkorta budada - 160 g;
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- cognac - 1 qaado shaah;
- midabada cuntada.
Diyaarinta
Sonkor sonkor ah iyo budada caanaha lagu daro iyo ku shub riix miiska. Si tartiib ah ugu shub caanaha gogolka ah ee dhexda ku dhex jira, qasacda qashinka. Waxaannu u duudduubnaa ilaa inta xajinta ay noqotey mid isku mid ah oo cufan leh. Haddii xajka uu ulahaagu gacmahaaga, ku dar budo sonkor ah oo yar. Haddii suufku bilaabo inuu hoos u dhaco, ka dibna ku dar qasacad yar oo leh qoyan. Haddii la rabo, xayawaanka waxaa lagu ridi karaa midabyo cunto ah. Si arrintan loo sameeyo, ku dar dhowr dhibcood oo ah midabka cuntada si aad u hesho mugdiga la doonayo ee xayawaanka. Xayawaanku waa ka fiican yahay inuu si dhakhso ah u isticmaalo, laakiin haddii ay jirto baahi loo qabo in la isticmaalo maalinta xigta, kadibna ku duub baakistada iyo ku rid qaboojiyaha.
Sidee loo dhajiyaa lakabyo laga sameeyo jalaatada?
Kaadiinka jelatin waa adag yahay, waxay noqon doontaa dhibaato, laakiin tirooyinku waxay noqon doonaan kuwo cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 55 ml;
- gelatin - 10 g;
- sonkorta budada ah - 600 g;
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- midabada cuntada.
Diyaarinta
Gelatine qooyay biyo qabow si ay u bararaan. Ka dibna gawaarida ku shub si aad uga soo baxdo gelatinaha. Uma oggolaan karno karkarinta, haddii kale qashinka ma shaqeyn doono - jalatin waxay lumin doonaan hantideeda, way gubi doontaa waxayna heli doontaa ur xun. Budada sonkorta shimbiraha ku shub oo ku shub miiska miiska, haddii qayb ka mid ah maqaarka waa weyn, ka dibna waxaa ka wanaagsan in lagu qaso baaquli. Waxaan ku niyadjabeynaa dhexda dhexe ee xabagta oo ku shub jelatin. Isku qas quraaradda oo ku dar liin, haddii ay jajabaan ama sonkorta budada ah, haddii xajka uu yahay mid adag. Midabka midabada kala duwan leh midabada cuntada, ku dabool mozasiga qashinka ama ku duub galka polyetylen oo ku rid qaboojiyaha.
Sida loo diyaariyo dhadhanka xawaashka qashinka ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta budada ah - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- kareemka qalalan - 80 g;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Vanillin - mindida mindi.
Diyaarinta
Haddii aad rabto in aad hesho sangor midab leh, ka dibna waxaad qaadan kartaa marshmallow badan oo isku dhejis ah oo la mariyo marshmallow midab kasta. In kastoo ay suurtagal tahay iyo in la sameeyo caawimaadda cuntada midabeynta diyaarinta ah.
Zephyr waa la jajabiyey oo ku kululeynaya microwave 30 daqiiqo (waxaad ku sameyn kartaa biyaha qubeyska, laakiin waxay qaadan doontaa waqti dheer). Mashiinka marshmallow maraqa la qaado oo qaado. Isku qas kareemka qalalan, sonkor budada ah iyo balaastigga. Ku shub isku dar ah qaybo yaryar si aad u qabato marshmallow iyo cajiin bacaha. Ku shub walaaqka ilaa inta xajinta ay noqotaa mid aan fiicneyn oo aan joojin doonin in ay gacmahaaga kudhacaan.
Sidee loo daboolaa keegga leh maqaarka?
Sida loo diyaargaroobo dhadhanka loogu talagalay cake ayaa hadda iska cad, waxay ku sii jirtaa sidii loo ogaan lahaa sida loo daboolo keega buuggan.
- Si aad u bilawdo baahida xayawaanka ah ee loo rogay. Si arrintan loo sameeyo, miiska saaro burka hadhuudhka ah ama budada sonkorta. Is dabajooga suufka adigoo isticmaalaya pin ah wareega, ku daadi budada miiska, si aysan cayayaanka u dhicin.
- Intee in le'eg ayay tahay in xayawaanku ay ku jiraan keegga? Waxaan tixgelineynaa in xajinta ay dabooli doonto maaha kaliya dusha sare ee cake, laakiin sidoo kale dhinacyadiisa. Samee wareeg ah oo dherer ah wax ka badan intii loo baahnaa - ka dibna waad gooyn kartaa. Tusaale ahaan, dherer cabir ah oo ah 6 cm iyo dhexroor ah 25 cm waxay u baahan tahay keega dheriga oo leh dhexroor qiyaastii 40 cm.
- Mastic si tartiib ah ayaa loo riixay dusha sare ee cake leh calaacalaha, isku dayaya in uusan taaban faraha - daabacadu waxay ahaan doontaa. On dufan la marsiiyey la gooyaa aan la isticmaali karin - waxaa la dhalaalayaa. Waa inay jirtaa lakabka u dhexeeya biyaha iyo qajaarka, keega qalalan ama saliidda saliidda.
- Waxaan ka jaray maqaar aad u badan mindi.