Kareemka Mascarpone waa mid ku habboon kabaha, tiramisu iyo keega

Dhadhaminta jilicsan ee jiiska cheese-cheese cheese waxaa ugu fiican soo diyaarinta diyaarinta noocyo kala duwan oo macmacaan ah. Kareemka mascipone waxaa loo isticmaalaa qurxinta gogolado, keega iyo moofo, oo ah dhadhanka iyo dardargelinta.

Kareemka Maskarpone ee loogu talagalay kabo

Guntimaha si guul leh loo qurxiyo waxay u beddelaan macmacaan asal ah, taas oo xitaa jecelada macaanku aysan iska caabin karin. Tusaale ahaan, waxaad samayn kartaa suurtagal dheeraad ah oo ku saabsan kareemka saliida ah ee mascarpone iyo caanaha gogolka ah, si fudud oo loo kariyo maaddooyinka si aad uhogasho leh oo isku dhafan. Cunto noocan oo kale ahi waxay noqon doontaa mid hodan ah oo macaan leh. Si loo fududeeyo qaabkeeda, waxaad isticmaali kartaa kareemka dufanka halkii caanaha la kariyey, taas oo macaan u lahaan karta.

Creamka shukulaatada laga bilaabo mascarpone

Taageerada shukulaatada ee noocyo badan oo macmacaan ah ayaa had iyo jeer doorta badeecooyin ay ku jiraan badeecada ay ugu jecel yihiin. Kareemka jiiska mascarpone, oo ah farmaajo kaas oo lagu soo bandhigay hoos, wuxuu maamulaa ma aha oo kaliya cabsi leh oo raaxo leh, laakiin sidoo kale shukulaatada cajiib ah. Guusha waa la damaanadqaadayaa marka la isticmaalo shukulaatada dabiiciga ah iyo tayada (madow, caano ama caddaan).

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kareemka - 620 g;
• kareem, macaanka dufanka 33% - 560 ml;
• shukulaatada - 160 g;
• sonkorta budada ah - 270 g ama dhadhan.

Diyaarinta

1. Shukulaatada waxaa loo jajabiyey qaybo yaryar, dhalaalkana leh biyo kulul oo joogto ah oo qaboow heerkulka qolka.
2. Kareemka dufanka leh waxaa lagu garaacaa sonkor yar si uu u fiiqo oo si tartiib ah loogu duubo badeecada kala geddisan ee garaacday.
3. Sida ugu dhakhsaha badan midabku wuxuu noqonayaa labis - kareemka shukulaatada ee mascarpone iyo kareemku waa diyaar.

Cream for tiramisu leh mascarpone

Kareemka oo ku saleysan mascarpone, iyada oo aan taas oo ay adag tahay in la qiyaaso macmacaanka ugu caansan Talyaaniga, ayaa diyaar ah si fudud, laakiin wuxuu leeyahay muuqaal gaar ah. Shukulaatooyinka waxaa loo isticmaalaa ukumo digaag leh qaab cusub, sidaas darteed doorashadooda waa in loola dhaqmo daryeelka ugu fiican, iibsashada iibiye xaqiiqo ah iyo dhammaanteedba waxay ka dhigan tahay curinta koowaad. Intaa waxaa dheer, si aad u hesho natiijada ugu fiican, waxaad u baahan tahay qalab xoog leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Talyaani - 260 g;
• Ukunta la soo xushay - 2 pcs;
• sonkorta budada - 75 g.

Diyaarinta

1. Ku hay sheyga jiisaska xayawaanka iyo lakabyo kala duwan oo borotiinka ah illaa dusha sare.
2. Jaakadu waxay kudhasheen sonkor yar ilaa illaa iyo iftiin, laakiin ha ku dhicin.
3. Walaaq ku dar yolo, ka dibna qaybo yar oo borotiin ah.
4. Marka maaddadu ay noqotey mid isku mid ah - kareemka tiramisu leh mascarpone iyo ukunta waa diyaar.

Cream leh jiiska mascarpone ee cake

Kareem, qabow hawo leh mascarpone for a cake, oo ah macmacaan taas oo kala duwan, beddeli qayb ka mid ah waxyaabaha dheeraadka ah, beddelay wax soo saarka, dhigi dhadhan yahay mid gaar ah iyo asalka ah. Iyadoo ay ku xiran tahay qaabka ugu dambeeya ee la soo saaray, waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya in la gooyo wax keega, laakiin sidoo kale in la dheereeyo dusha sare ee miro ka hor inta aadan ku daboolin maqaarka ama qurxinta.

Kareemka Maskarka iyo kareemka

Isku dhafka ugu caansan ee loo isticmaalo qurxinta keegga wuxuu ka kooban yahay badeecada talyaaniga leh kareemka. Kareemka Creamy ee mascarpone waxaa laga dhigi karaa mid ka badan ama ka yar macaan, adoo cabaya qadarka sonkorta si aad u dhadhamiso, ku dar burshad jajaban ama dhameystirida adoo la jarjaray miro cusub, miraha, miraha la qalajiyey. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto kareem, waa inay ahaadaan boqolkiiba sicir baruurta (ugu yaraan 33%).

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Talyaani - 520 g;
• kareem, macaanka dufanka 33% - 220 ml;
• vanillin - jiido;
• sonkorta budada ah - 110 g.

Diyaarinta

1. Ku dhufo quruxda iyo cufnaanta, caanaha xasaasiga ah oo leh dufanka ugu yar ee soddon iyo saddex boqolkiiba, ku darida habka sonkorta ah iyo vanillin.
2. Ka dibna ku dar farmaajada Talyaaniga oo isku dar qiyaasta mashiinka xawaare hooseeya.

Kareemka Maskarpone ee loogu talagalay maqaarka cake

Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo kareemka mascarpone for a cake, taas oo kaliya ma kicin kara keegga, laakiin sidoo kale si fiican u siman dusha sare ee alaabta. Si loo kordhiyo cufnaanta saldhigga ee heerarka, ku dar subagga. Isticmaal caanahaas kareemka ah ee loo yaqaan mashiinka mascarpone, waxaad u baahan tahay inaad xasuusnaatid ka dib markii aad qabatid qaboojiyaha uu qaboojiyo oo uu noqda qashin, oo jilciya heerkulka qolka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Jaangooyada curdeeda - 560 g;
• saliidda caanaha - 210 g;
• sonkorta budada - 190 g;
• vanillin - qanjaruufo.

Diyaarinta

1. Saliida hilibka ah waxay ku garaacday sonkor yar iyo vaniljo ilaa ay ka jirto hawo.
2. Heerkulka qolofta jilicsan ee qaybo yaryar oo ku jira miisaan yar oo hooseeya si tartiib ah u dhex gali saliida saliida, iyada oo aan xoqin.

Custard oo leh masqulka

Haddii kareemka cayayaanka caadiga ah ee subagga leh subagku aad u dufan yahay, iskuday inaad ka dhigto kala duwanaanshahan. Dheemanka kama dambaysta ah ee maaddada la dhammeeyey ayaa si fudud loogu isticmaali karaa adigoo isticmaalaya keega, weelka buuxa, keega kala duwan, macmacaanka qurxinta. Sida loo sameeyo kareemka mascarpone oo si sax ah u haya caanaha, waxaa lagu sharxay faahfaahin ku qoran qashinka hoostiisa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano dhan - 310 ml;
• Caanaha - 260 g;
• sonkorta granulated - 40 g;
• burka - 35 g;
• Ukunta ayaa loo doortay - 3 gogo ';
• sonkorta budada ah - 70 g;
• basbaar - basbaaska - ½ pcs.

Diyaarinta

1. Caanaha oo dhan waxaa la keenay karkariyo sonkor, kareyso.
2. Gawaarida waxay ku yaalaan sonkor fiican iyo burcad ilaa dharka.
3. In mass tiro, ku shub caano kulul iyo walaaq xoog leh.
4. Isku dar ah oo soo baxday ayaa kululeynaya kulaylka yar, inta badan kareyso, ilaa qaro (aan la karinin).
5. Qabooji saldhigga xajinta ee heerkulka qolka oo ku dar qaybo leh badeeco isku mid ah heerkulka isku midka ah.
6. Haddii ay jiraan miisaan yar oo ku jira maaddada ugu dambeysa, waxaa laga yaabaa in lagu xoqo iyada oo qaloocsan. Xaaladda kiiskan laguma talinayo.

Sidee loo beddelaa mascarpone kareemka?

Inta badan guryaha guriga ayaa isweydiiya: maxaa loo bedeli karaa jajabka mascade ee kareemka? Ka dib oo dhan, sheyga, si adag u hadla, ma aha mid raqiis ah, iyo meel kasta oo aan la heli karin - waxaa laga heli karaa oo keliya dukaamada waaweyn. Laakiin waxaa jira meel ka baxsan! Ikhtiyaar ahaan, waxaad qaadan kartaa waxkasta oo jimicsi jilicsan oo jilicsan ee noocyo cadeeyay. Laakiin haddii su'aashu tahay qiimo, markaas halkan, sidoo kale, sida caadiga ah, "qaniinyo". Fikrad ahaan, waxaad diyaarin kartaa saldhig kale ee macmacaanka aad ugu jeceshahay alaabta sahlan, la awoodi karo iyo kuwa aan qaali ahayn - kareemka iyo citric acid.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kareemka dufanka leh ee ka badan 33% - 1 l;
• biyo la nadiifiyey - 1 qaado shaah;
• citric acid - ¼ tsp.

Diyaarinta

1. Cream waa la kululaa ilaa calaamadaha ugu horreeya ee karkaraya (goobooyin).
2. Citric acid waxaa lagu kala diraa shaaha oo biyo nadiif ah oo ku shubtay digsi.
3. Iska ilaali mass ilaa qaro weyn, kuleylka kulaylka yar.
4. Waxyaabaha ka mid ah digsiga qaboojiyaha waxaa lagu shubaa shaandho la jarjarey oo la jarjarey, oo ka tago in la daadiyo saacad iyo badh ama laba.
5. Cabbirka ayaa keenaya sheyga caanka ah ee talyaaniga.