Magaaladani waa mid aan ka ahayn dhamaan cuntooyinka ay jecelyihiin ee xaabada, ee dadka caadiga ah ee "hrustiki." Tani waxay ku kala duwan tahay in ay tahay hawo badan oo jilicsan. Krebli aad u sahlan oo dhakhso ah, iyo ugu muhiimsan - waxaad iyaga u adeegi kartaa shaaha wax kasta - malab, caano cufsan, macaanka. Haddii aad daryeesho caafimaadka carruurtaada, kalluumeysiga noocan oo kale ah wuxuu noqon doonaa xalka ugu fiican. Kareemada hawada ee macaan ayaa hubaal ah inaad ka farxiso xubnaha yar ee qoyskaaga.
Sida loo kariyo krebli?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- ukunta - 1 koob;
- bur - 500 g;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- soodhaha - 0,5 tsp:
- saliidda cuntada - 200 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
Marka hore waa lagama maarmaan in la diyaariyo cajiinka for krebli. Ku dar soodhada kefir, ka dibna u dhaaf ilaa 5 daqiiqo. Ku shub kefir godad qoto dheer, gelin sonkorta, qanjirta milixda iyo ukun la garaaco ka hor. Si fiican u walaaq oo si tartiib ah ku shub burka. Knead cajiinka oo u dhaaf laba saacadood xaflad, ku dabool shukumaan. Saliidda qudaarta ku shubeyso cauldron iyo ceel diiran. Geli cajiinka miiska, ku rusheeyaa bur. Isku darka lakabka qiyaastii 5 mm qaro weyn oo jarjar god. Dhexdhexaad xaraf kasta, ka samee meeshi yar yar isla markaasna soo jiid mid ka mid ah dariiqooyinkaas. Goobaha la gooyey waxay ku shubayaan saliida illaa dahabka dahabka ah. Mulkiilayaasha diyaarka ah ayaa ku faafaya tuwaal waraaq ah si loo saaro saliid xad dhaaf ah. Markaad adeegayso, waxaad ku rushaysaa sonkor budada ah.
Qodobka loogu talagalay burushka hawada
Burushka hawadu wuxuu ina xusuusinayaa caruurnimada. Biskoolashani waa mid ku haboon quraacda, iyo cabitaanka shaah fiidka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2.5 shey;
- labeen dhanaan - 80 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 50 ml;
- cognac - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 300 ml;
- vanillin;
- soodhada;
- oo khal;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ukunta ku dhaji sonkorta iyo vaniljada. Ka dibna ku dar caanaha iyo labeen dhanaan. Mar labaad isku qas Soodhaha leh khal iyo ku shub ukunta. Si tartiib ah ku dar bur, oo walaaqayso ilaa iyo inta cajiintu noqoto mid isku mid ah. U qeybi 8-9 isku mid ah. Mid kastoo duuban iyo jarjar, ku saabsan 3 cm ballaaran. Samee jarista dhexda xariiqa kasta. Ka gudub dhammaadka xariiqa ilaa dhexda. Duufaanta, saliidda kuleylka si aad u bilowdo xajmiga. Qeybaha yar yar, ku shub saliidda karkariga ah iyo isku shiishi dhammaan dhinacyada ilaa iyo casaan. Diyaar u noqo inaad gubto qoryaha waraaqda, sidaa darteed saliida xad-dhaafka ah ayaa tagay. Ka dibna u wareeji saxan iyo rusheeyo budada.