Cuntada dhabta ah ee Isbaanishka, marka lagu daro saldhigga bariiska, waxaa ku jira noocyo kaluunka kalluunka ah iyo badmaaxo, oo badanaaba lagu daro hilibka iyo digaaga. Waxaan go'aansannay inaanu ku soo darno isku-dhafnaanta isku-dhafka ah iyo diyaarinta qummanaanta leh shimbiraha saddexda cuntada kala duwan.
Paella - qaacidada digaaga iyo digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- digaag digaag - 2 xabbo;
- hal basbaas macaan - 2 pcs;
- gawaarida - 500 g;
- basasha cagaaran - 6-8 baadiyo;
- paprika sigaar cabbin - 1 tbsp. qaaddo;
- boodhka dhulka - dhadhanka;
- bariis - 2 tbsp.
Diyaarinta
Saliid saliidda saliidda ah ee digsiga qoto dheer, ku rid digaag oo ku shiil 5 daqiiqo ka yar daboolka. Shimbirta waxaan ku darnaa xabo oo ah basbaas macaan, sug 5 daqiiqo dheeri ah oo gogol dhig. Marka qolofta lafdhaqaaqa casaanka ah, waxaan ku dhammeynaa saxanka leh dhirta iyo baalasha basasha cagaaran. Ku diyaarso digaaga iyo khudradda la kariyey ee bariis la karkariyey, ku dar maraq digaag ah, ama bariis karkar ah, biyo (oo aan ka badnayn 120 ml) si loo gaaro cufnaanta lagama maarmaanka u ah saxanka, iyo paella digaag iyo gawaarid waa diyaar!
Paella leh shimbir iyo dhar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- leeks (qaybta cad) - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- jilicsan;
- sausages saorages chorizo - 100 g;
- Ciriiri - 1 qaado shaah;
- bariis - 300 g;
- yaanyo tuujin - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq kalluunka - 800 ml;
- digir cagaaran - 150 g;
- digirta diiray - 200 g;
- Shukumaan dillaacsan - 200 g.
Diyaarinta
Iska ilaali saliidda saytuunka ah, waxaad ku shiishi kartaa siddooyin caleenta, kalluun ah basbaaska macaan iyo jeexa chorizo ilaa iyo daqiiqad marka uu khudradda u badh badhmo la kariyo, baruurta oo dhan way ka dhalatay sausages. Xilliga waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha leh ciriiriga, ku dar bariiska iyo isku dar. In maraqana, milaan jinka yaanyo iyo ku shub xal xalka. Si tartiib ah u kariyo, kariyo saxanka ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku dar digir iyo cunto badda. Shan daqiiqo saxanka Spanishka ah ee kareysa waa diyaar!
Nooca caadiga ah ee miyir-beelka iyo roodhida - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 500 g;
- gawaarida - 250 g;
- Shawns shawns - 6-8 gogo ';
- muuska - 500 g;
- garaacidda caloosha - 250 g;
- yaanyada ee casiirka - 1 item;
- ilkaha qashinka - 4-5 gogo ';
- basbaaska macaan - 2 pcs;
- xabbad joojin ah - 4 pcs;
- digaag laba jeer - 1,8 l;
- saffron - 3 qanjaruufo;
- oo ah cantalyaaga berdaha ah;
- paprika sigaar cabbin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Foornada ku shiil leh toonta isku dar ah oo ah saliid saytuun iyo lakabyo lakab ah. Ku dar dhir udgoon, ku shub dhammaan yaanyada iyo maraq. Ku dar bariiska oo ku kari ilaa 15 daqiiqadood, ka dib markaa waxaan saarnaa badeecada badda iyo miro yar oo saytuun. Samee sii wad 5 daqiiqo oo kale, ka dibna tijaabi noco nooca haraaga ah.