Rootiga talyaaniga ee ciabatta

Ka soo horjeeda asalka cousabatta, ciabatta waxaa lagu kala gooyay godadka weyn ee qolofta iyo qolof ah aad u jilicsan ee midab madow dahab ah. Si aad u hesho cunto ku habboon sifooyinka habboon, adiga, marka lagu daro habka caadiga ah ee maaddooyinka, waxay u baahan doonaan waqti badan iyo xirfadaha asaasiga ah ee la qabsashada imtixaanka, dhammaan xaaladaha kale ee qashinka aan ku qorneyneyno ayaa soo geli doona.

Ciabatta ku karinayo rooti foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Wixii bilowga:

• khamriga qallalan - 1/2 tsp;
• biyaha - 150 ml;
• malab - 1/4 tsp.
• bur - 450 g.

Imtixaanka:

• khamriga qallalan - 1/2 tsp;
• biyaha 250 ml;
• saliid saytuun ah - 15 ml;
• bur - 350 g;
• qanjaruufo cusbo.

Diyaarinta

Diyaarinta kariimka ciabatta sida ku qoran qashinka caadiga ah wuxuu ku bilaabmayaa qashin ee bilowga, sababtoo ah khamiirkan waxaa la badeeco biyo diirran oo waxoogaa macaan leh malab, ka dibna ka tagay kulaylka 6-7 daqiiqo. Si aad u xaliso khamiirka, ka dibna ku shub burka, wax walbana isku dardar, hubi in aan lahayn buruqyo la abuuro, oo ka tago si ay u istaagaan 12 saacadood oo kale.

Si aad u diyaariso cajiinka maalinta xigta, bilowga waa in lagu daraa xal cusub khafiif ah khamiir qaddar isku mid ah khamiirka, laakiin ku saleysan 250 ml oo biyo ah. Ka dib markaad khamiir ka bilowdid bakhtiiyaha, saliidda iyo burka soo haray, ka dibna cajiin cajiinka ku shaqeeya ama cunto qaadaha fudud, Ilaa uu qofku bilaabo inuu ka baxo derbiyada. Marxaladdaas oo kale, rootiga waxaa lagu dari karaa noocyo kala duwan oo wax lagu daray: tusaale ahaan yaanyada la qalajiyey, geedo caleen ah oo talyaani ah, digaag ama macaan.

Ka hor inta aadan dubi karin rootiga ciabatta, ka bax jilitaanka si aad u soo dhejisid kuleylka 3 saacadood, ka dibna u kala qaybin saldhig halbeegyo siman, mid kasta oo googooyo galay xayawaanka ku rusheeyaa bur, oo saaro xoqan. Ka hor inta aanad foornada ku gelin, sii calaamadee ugu dambeyn 20 daqiiqo nasasho ah, isla markaasna waxaad cabirtaa heerkulka foornada ilaa 220 darajo. Roodaynta qamriga ayaa qaadan doonta nus saac.

Haddii aad go'aansato inaad samayso rootiga ciabatta ee rootiga ku shaqeeya sida ku qoran cunto kariska, ku dhaji baako leh walxaha kale ee ku jirta baaquli oo dooro "cajiinka". Marka xigta, kibista waxaa lagu kariyaa foornada.