Waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad kala soocdo menu-kaaga oo leh cunto fudud oo asal ah oo leh asal talyaani ah - ukunta la qalajiyey oo la goostay saliidda jiilaalka. Waxay si fiican u dhammaystiraan sanduuq oo leh subagga ama burcadka , waxay noqon doontaa qayb muhiim ah oo loogu talagalay diyaarinta saladhyo badan ama hoos u dhadhanka dhadhan kasta oo kulul. Iyo saliidda basbaaska, kaas oo bataatiga la qalajiyey la keydiyay, waxay beddelaysaa dhar saladh ama saladh.
Nidaamka diyaarinta noocan oo kale ah ma aha mid culus, laakiin natiijadu waxay dhaafi doontaa dhammaan filashooyinka.
Recipe for aubergines qalajiyey foornada for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- cajiin cusub - 2-3 sprigs;
- Hilibka la qalajiyey - dhadhamin;
- oregano la qalajiyey - dhadhanka;
- toon - 3-4 xabo;
- badda cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- Saliidda la kariyey ee saliidda ah ama xayawaanaha
Diyaarinta
Dammaanadda natiijada aad u fiican marka qalajinta aubergine waa tayada fiican ee alaabta ceeriin ah. Si taas loo sameeyo, dooran miro, midho bisil leh midab madow mugdi ah. Mine iyaga si fiican, gooyaa wareegyada leh dhumucda hal mitir oo mitir ah, si taxaddar leh u cusbo oo ku sii daa cusbada oo ku dhaaf baaquli ama weel kasta oo kale saacad si looga takhaluso qadhaadh. Waxaad horey u nadiifin kartaa midhaha maqaarka, ka dibna natiijadu waxay noqon doontaa wax yar oo jilicsan iyo hindise badan.
Kadibna waxaanu uubi karnaa boomaatada boomaatada si fiican biyo qabow, qoyaan qoyaan leh xaashiyo xaashid ama nadiif ah oo ku dhaji xaashida dubista dubeyska si adag u dhig midba midka kale. Xilliyada iyaga oo leh dhulka basbaaska madow, cusbo, khudradda la qalajiyey iyo oregano oo ku rusheey saliid saytuun.
Go'aami digsiyada ku jirta preheated ilaa boqol foosto saddex saacadood, waxoogaa furan albaabka. Ka dib markii wakhtigii dhammaaday, waxaan bilaabeynaa inaanu kormeerno geeddi-socodka oo aan eegno heerka qallajinta ee eggplant, si aanay u leexin qoryaha la qalajiyey. Marka kooluhu noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan, ka saar foornada oo qabow.
Inkasta oo ukunta la qalajiyey ay hoos u qaboojiso, waxaan nadiifinaynaa weelkii hore ee lagu dhaqay, karkari
Weelka diyaarka ah waxaan ku shubaa saliidee yar oo saliid ah, ku rid cirbado yar oo jilicsan iyo toonta toonta ah, kana buuxi bataatada la qalajiyey, oo ku dhajisid dhir udgoon iyo saliid saytuun. Ugu dambeyntii, eggplant waa in gebi ahaanba lagu shubay saliid. Ku xir weelka daboolka dabka leh oo ku rid qaboojiyaha si loogu kaydiyo. Beerjirayaasha cagaaran ee saliidda ee jiilaalka lagu qooyay saliidda iyo dhirta iyo toddobaadkii kaddib waxay diyaar u noqon doonaan isticmaalka.