Cake "Esterhazy" - Macmacaan macmacaanka Hungary, oo lagu magacaabo "Aristocrat", ayaa caanka ku ah kaliya ma ahan gurigiisa, laakiin sidoo kale wuxuu ka fog yahay xuduudihiisa. Qarsoodi ee raaxeysiga waa mid fudud: shan koob oo ah malab iyo miraha, oo lagu qurxiyo cobweb shukulaato - waa mid xiiso leh labadaba dhadhanka iyo dhar-dhaqameed, taas oo ah waxa ay ku farxaan iliga oo dhan.
Sidee loo kariyaa Cake "Esterhazy" guriga?
Cuntada macaan ee "Esterhazy" waa miro jilicsan oo leh kareemka cream iyo qurxinta dhaqdhaqaaqa qurxinta ee ka sameysan shukulaatada. Yeydada yaryar ee ku soo gashay cajiinka waxaa lagu beddeli karaa lowska kale, waxaana lagu hayn karaa caanaha caanaha. Waxa ugu muhiimsan waa in la isku dhejiyo inta u dhaxeysa oo aan ku dhaafin sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 100 g;
- proteins - 8 pcs;
- duufaannada - 200 g;
- sonkorta - 320 g;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- caano - 500 ml;
- saliid - 150 g;
- caanaha la uumibixiyey - 120 g;
- cad, shukulaato madow - 250 g.
Diyaarinta
- Protein ayaa ka buuxsameysa 160 garaam oo sonkor ah, qaso faybar shiidan iyo 60 g oo bur ah.
- Keega duban oo ku jira mawduucyada 160 digrii 25 daqiiqo.
- Isku dar caano, sonkorta iyo jaakadaha, kariyo.
- Ku dar subagga iyo caanaha gogosha leh. Saliida kiriimyada kareemka.
- Cake "Esterhazy" waxay qurxinaysaa laba nooc oo shukulaato ah.
Cake "Esterhazy" - Cunto caadi ah
"Esterhazy" - waa qariirad caadi ah, oo ku jirta isticmaalka burbada miraha ee cajiinka, waxaad samayn kartaa naftaada, qallaji nuts oo budo leh oo leh Booqdaha kafeega. Shuruudaha haysashada waa la sameeyaa - waa inay noqotaa mid caano ah oo ay ku jiraan khamri yar. Qurxinta Mesh waxaa lagu rinjiyeeyaa shukulaatada mugdiga ah, oo hore u soo saartay xargaha sare ee caddaanka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- proteins - 8 pcs;
- buruus ah burka - 60 g;
- almonds - 150 g;
- sonkorta - 300 g;
- jaakadaha - 4 xabbo;
- cognac - 50 g;
- caano - 120 ml;
- Caanaha diyaarsan - 90 g;
- saliid - 250 g;
- shukulaatada cad iyo madow - 200 g.
Diyaarinta
- Ka ilaali borotiinka leh 250 g oo sonkor ah, bur iyo miraha.
- Dubo 30 daqiiqo oo ah 160 darajo.
- In cream iyo caano, ku dar protein iyo 50 g sonkor, kariyo iyo qabow.
- Gali cognac, subagga iyo caanaha gogolka ah, isku dar kariimka "Esterhazy".
- Saliidayn keegga. Ku qurxin shukulaato qallalan.
Cunto "Cunto"
Cake "Esterhazy" oo leh walaxyo waa beddel ku haboon ee cunto karinta caadiga ah. Doorashadani waxay caan ku tahay boqollaal sano waxayna caan ku tahay helitaanka qaybta, ma ahan qiimaha sare iyo tayada dhadhanka, oo aan ka sii darin asalka. Imtixaanka, naasku waa inuu ahaadaa bur bur, oo haddii cirifku aad u weyn yahay, qallaji foornada iyo dib-u-wareejinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 50 g;
- sonkorta - 200 g;
- proteins - 8 pcs;
- haramaha - 200 g;
- shukulaatada cad iyo madow - 300 g;
- beedka - 4 gogo ';
- khamriga - 30 ml;
- caano - 250 ml;
- saliid - 300 g;
- Macaanka - 40 g.
Diyaarinta
- Ukunta waxay ku garaaceen 180 garaam oo sonkor ah, ku dar bur iyo nuts. Keeg duban 160 daqiiqo 20 daqiiqo.
- Ka ilaali caanaha, jaakadaha iyo 20 garaam oo sonkor ah. Karsado walxo 5 daqiiqo, qabow.
- Gali saliidda iyo liistada. Saliidayn keegga.
- Custo "Esterhazy" oo qurxin leh macaan iyo shukulaato.
Cake "Esterhazy" oo aan lahayn bur
"Esterhazy" oo aan lahayn burka ayaa lagu kala soocaa jilicsanaan, midab cajiib ah iyo midab jilicsan oo ah borotiinka. Si loo hubiyo in miro la mid ah tayada liistada, waa in aad qallajisaa tufaaxda yicibta foornada oo ay ku xoqaan boodh. Roodhida keega ay u baahan yihiin in laga ilaaliyo qalajinta, si aanay u helin dhadhanka caramel gubanaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- borotiinka - 6 pcs;
- almonds - 300 g;
- sonkorta - 270 g;
- beedka - 1 xabbo;
- caano - 250 ml;
- saliid - 250 g;
- cognac - 20 ml;
- macaanka - 40 g;
- fondant (cad, madow) - 300 g.
Diyaarinta
- Isku qas 200 gram oo ah yicib dhul ah oo leh barooti la kariyey iyo 200 garaam oo sonkor ah.
- Kareey buskudka 160 digrii 20 daqiiqo.
- Mar walba ku dar sokor leh 20 g sonkor iyo caano, kariyo. Ku dar subag, cognac iyo 100 grams oo ah yicib dhulka.
- Saliidayn keegga. Last add macaanka iyo macmacaanka.
- "Esterhazy" dhab ah ayaa qurxin leh shukulaato.
Pastry "Esterhazy" - cunto kariye
Cake "Esterhazy", oo ka samaysan qaybo isku mid ah sida keegga, wuxuu ka sii fiicnaaday xawaare ugu dambeeyay ee cunto karinta iyo adeegga. Waxaad u baahan tahay inaad dubi kake weyn oo weyn, ku jar jibbaarada, ka dib caadooyinka, - qoyn. Qalab badan "nasasho" ee qaboojiyaha, dabeecadda noocyada waaweyn, ayaa la beddelay laba saacadood, taas oo waqti badbaadineysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xawaashka walxaha - 1 koob;
- sonkorta - 150 g;
- caano - 250 ml;
- maraq - 2 xabbo;
- saliid - 200 g;
- cognac - 40 ml;
- istaarijiye - 30 g;
- shukulaatada cad iyo madow - 70 g.
Diyaarinta
- Cuntada ku jar ilaa 6 strips.
- Isku qas 150 g oo sonkor ah, jaallo ah iyo istaarijiyo iyo kariyo.
- 100 g oo ah subag iyo cognac waxaa lagu daraa kareem iyo dufan keegga.
- Ku qurxin shukulaato.
Cake buskud ah "Esterhazy"
Cake "Esterhazy" - waa macmacaan taas oo ay ku qanacsan yihiin kuwa jecel baaritaanka buskutka inay ku raaxeystaan labo macmacaan. Nadaafadku way ka duwan tahay dhaqanka oo kaliya ma'aha gooyaa, laakiin sidoo kale waxa loo yaqaan 'texture', taas oo ah mid xiiso leh marka loo eego asalka asalka ah. Cunto karinta, si kastaba ha ahaatee, waxay qaadan doontaa qiyaastii 4 saacadood, laakiin kharashka ayaa u qalma.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 60 g;
- caanaha - 350 ml;
- saliid - 250 g;
- white, shukulaatada madow - 300 g.
- jaakadaha - 5 gogo ';
- Badana - 280 g;
- sonkorta - 200 g;
- borotiinka - 6 pcs;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
- Qaado ukunta leh 100 garaam oo sonkor ah iyo almonds dhulka ah iyo dubi 4 keega.
- Ukunta ayaa ku garaacday 100 garaam oo sonkor ah, ku dar bur, dubo 180 digrii 30 daqiiqo.
- Caano isku dar, 50 garaam oo sonkor ah iyo jaallo, diirran, ku dar subagga. Saliid miisaanka keegga.
- Mashiinka Cake "Esterhazy" oo qurxin shukulaato.
Cake-shaandho "Esterhazy"
Shukulaatada "Esterhazy" - mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan, marka la abuuro taas oo aad u isticmaali karto doorasho kasta oo jecel. Sidaa darteed, waxaad tijaabin kartaa oo ku shub dhamaan keega qoyan ee shukulaatada leh kareemka, iska ilaali daaha dhaqanka caadiga ah. Waxa ugu muhiimsan waa wax soo saarka tayo sare leh iyo isku-dhafnaanshaha cufnaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- proteins - 8 pcs;
- bur - 50 g;
- sonkorta - 260 g;
- almonds - 120 g;
- jaakadaha - 4 xabbo;
- caano - 200 ml;
- cream - 200 g;
- saliid - 250 g;
- shukulaatada madow - 120 g.
Diyaarinta
- Ka qaado borotiinka leh 160 garaam oo sonkor ah.
- Waxaad ku dartaa burka iyo miraha dhulka.
- Dubo keegga.
- Caanaha ku dhaji, xaji karootada iyo 100 garaam oo sonkor ah.
- Ku dar saliidda.
- Rooti keega leh kareem.
- Shirkada "Esterhazy" oo leh shukulaato.
Esterhazy oo leh caanaha qumbaha
"Esterhazy" oo leh keega qoyan, oo la marsiiyey kareem caano ah coke - mid ka mid ah noocyada casriga ah ee macmacaanka macaan. Qarsoodi ah qolof ah oo casaan ah ayaa lagu daboolaa budada sonkorta, taas oo si weyn laysku rusheeyaa keega ka hor inta aan loo dirin foornada. Xoojinta saamaynta waxay noqon kartaa hab kale - waa inaad ku ridaa cajiinka ku xirtaa lakabka aad u khafiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 150 g;
- bur - 100 g;
- borotiinka - 7daab.
- duufaannada - 200 g;
- caano qumbaha - 125 ml;
- caanaha - 125 ml;
- saliid - 250 g;
- safarrada - 3 xabbo;
- Caanaha la karkariyey - 200 g;
- shukulaatada cad iyo madow - 200 iyo 50 g.
Diyaarinta
- Ka ilaali borotiinka iyo 100 g oo sonkor ah, ku shub faylaha dhulka iyo bur.
- Dubo ilaa 20 daqiiqo 180 digrii 5 miro.
- Caano isku dar, jaallo, 50 garaam oo sonkor ah.
- Karso, ku dar subagga iyo caanaha gogosha leh.
- Peel keega oo ku shub shukulaatada.