Cuntada la kariyey, marka si sax ah loo kariyo, waxay u noqotaa mid aan caadi ahayn oo raaxo leh oo qancin kara baahida qandhada qallafsan. Soodhad gaar ah oo dhadhan leh waxay noqotaa ka dib marka la qaboojiyo oo lagu qallajiyo ariishyada basbaaska leh ee dhirta iyo dhirta.
Sida loo kariyo karoon?
Diyaarso bakteeriyada la kariyey ee la kariyey, haddii aad haysato qodbada saxda ah ee talooyinka la heli karo, bilawga bilawga ah ayaa awoodi doona.
- Waxaa la doorbidaa in la doorto dufanka leh tirada ugu badan ee lakabyada hilibka si loo xaqiijiyo abuurista.
- Hilibka hilibka dheer waxaa la gooyaa karaa, ama u diyaari karaa raaxo leh calaamad, ku duudduubtay qeybtii iyo ku dar qashinka iyo dhir udgoon.
- Qayb caadi ah oo dhir udgoon, oo loo isticmaalo karinta badeecada, waa caleemo, digir udgoon iyo basbaaska madow, toonta. Haddii loo baahdo, halabuurka waxaa lagu buuxiyaa toon, dhirta la qalajiyey ama cusub, dhammaan noocyada xididdada, basasha.
- On diyaargarowga dufanka guriga, karkariyey iyo qaboojiyey maraq, qalajiyey iyo suuxeen leh dhir udgoon.
Sidee loo kariyaa furka dibedda basasha?
Ma aha oo kaliya delicious, udgoon, laakiin sidoo kale afka-waraabinta, waxay u eg tahay dufanka la kariyey ee basasha basasha. Qaddarka kudheerta loo isticmaalo waxay ku xirnaan doontaa midabka caanaha. Markaad isticmaasho sharrax leh tiro badan oo lakabyo hilib ah, qadarka milixda ayaa la yareyn karaa si looga fogaado sunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- Basbaaska digirta - 4 pcs;
- laurel - 1 xabbo;
- Diirka basasha - 1 dhibcood;
- Isku dar ah basbaaska iyo toonta - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari biyo ku dar milix iyo kabo.
- Qaxwaha lo'da, qashinka la tuuro, basbaaska digirta iyo ilkaha oo la jarjaray.
- Cuntada badeecada, iyada oo ku xiran tirada lakabyada hilibka laga bilaabo 20 daqiiqo illaa 1 saac.
- Ka tag beerta la kariyey ee kabaha ka hor inta aan la qaboojinin maraq, ka dib taas oo la qalajiyey, ay suuxaan lippint, toonta iyo qaboojiyey.
Salo la kariyey baakada - dhadhanka ugu delicious
Salo la kariyey, macmacaanka ugu delicious ee la soo bandhigi doono dheeraad ah, waxaa lagu diyaariyaa bacda hawada ah iyada oo aan la helin biyaha si badeecada asalka ah. Marka lagu daro qaabka caadiga ah ee dhir udgoon, waxaad ku dari kartaa basasha, xaleef dabacsan, dhirta cagaarka cusub. Qalabka dayactirka muddada-dheer ee qaboojiyaha, waa in aad nadiifisaa xaleef baruurta laga bilaabo miro iyo barafka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- peas ee basbaaska madow iyo macaan - 3-5 pcs;
- laurel - 3 xabbo;
- toon - 1 madax;
- dhulka basbaaska madow iyo guduud.
Diyaarinta
- Isku qas cusbo iyo jarjar jarjaran iyo basbaas dhulka ah, xoqin isku dar ah ee soocidda ee baruurta.
- Ku dhaji badeecada si aad ula xiro xaashiyaha laamoon ee bacda lagu xiray, xiro oo baxo ilaa 6 saacadood.
- Bacda ku rid weel biyo ah, isku kari ilaa 1.5 saacadood, ku sii dhexjir digsi ilaa uu qaboobo.
- Ka qaad furka la kariyey ee baakad, karriin iyo khafiif ah oo la jarjaray si loo xareeyo.
Dufanka dufanka leh lakabka hilibka la kariyey
Wax yar oo dhadhan fiican leh oo dhadhan fiican leh waa duub laga sameeyey hilib doofaar ah boorso. Diyaarinteeda waxaa lagama maarmaan ah in la doorto lakab aan ka badneyn seddex mitiritir dherer leh lakabka hilibka. Isku dar ah basbaas oo milix ah ayaa lagu dhejin karaa basbaaska cas cas, caleenta, dhirta, caleenta lakabka dhulka ama caleenta la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka leh lakabka hilibka - 1 kg;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Lakabka maqaarka ayaa la gooyaa maqaarka meel fog oo ah 2-3 cm, ay ku miireen isku dar ah milix iyo basbaas, oo ku darey dhir kale oo kale haddii la doonayo.
- Isku laab lakabka leh duubka, adkee xarig, ku rid bac meesha lagu shubo oo la jarjarey iyo boogaha digirta.
- Ku xir baqshiinka oo ku walaaq waxyaabaha ku jira weel biyo ah 1-1.5 saacadood.
Lardinka la kariyey ee toonta ku jirta bac
Cuntada soo socota ee kuwa doorbida isku-dar ah oo la isku-daboolay oo toon lahayn iyada oo aan la isticmaalin waxyaalo kale. Ilkaha qajaarku waxay xajin karaan farshaxanka, iyaga oo xoqin oo soo saar sheyga dusha sare ama si fudud u dhig qaybta qaybta ku jirta ee baakadka. Maqnaanshaha xiriirka biyaha ayaa hubin doonta sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka cunnada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- toon - 2 madax;
- cusbo.
Diyaarinta
- Xaydhku wuxuu ku sifeeyaa dhammaan dhinacyada milixda, oo lagu daro toonta oo lagu riday bac. Doorashada habboon ee kiiskani waa baakad fara badan.
- Karsan subagga la kariyey ee toonta ku jirta weelka biyo karkaraya 1.5 saacadood, ka dibna ka saar baqshadda, qabow iyo qabow kahor inta u adeega qaboojiyaha.
Qaxwaha sigaarka laga cabo ee guriga lagu kariyo
Qodobka soo socda ee loogu talagalay kuwa haysta fursad ay ku isticmaalaan sigaar cabidda guryaha. Dareemka qafiifka ah ee sigaarcabka ee diyaarinta u gaarka ah lama barbardhigi karo alaabada la iibsaday, waxa u soo baxday si cajiib leh oo macaan leh. Waxaa macquul ah in la isticmaalo sida bedelka wax lagu beddesho ama dhabanka dhinacyada hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xawaash - 2.5 kg;
- cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 2 xabbo;
- basbaaska, abuurka dill - dhadhamin.
Diyaarinta
- Iska yaree dufanka galay xaleef 7 cm ballaaran, ku rid baaquli, ku shub milix iyo caleemo la jabay, ka tago maalin.
- Ku shub badeecada biyaha illaa daadi iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood.
- Qiiqa sigaarku ku karkariyay sigaar cabbista sigaarka 1 saac, adigoo daboolaya maro la jarjarey si aad u degto qashinka.
Boorash la kariyey oo dhir udgoon
Adigoo isticmaalaya talooyinka soo socda, waxaad awoodi doontaa inaad ku karsatid baayacmushtariga ugu badan ugudhaca iyo karootada ee la kariyey ee dufanka bacda . Dhadhaminta macmacaanka ee cuntadani waxay ku dari doontaa badeecada ka hor inta aan la karinin berry qoryaha, burooyinkeeda carnation iyo nooc kasta oo basbaas ah. On diyaargarowga weli xaleef kulul waxaa lagu rushayn karaa paprika isku qasan leh toon qallalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka leh kuwa isku dhejisan - 1 kg;
- milix iyo basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- toon - 2 madax;
- caleemaha - 2 buundo.
- burooyinka of carnation - 2 gogo ';
- miro yar yar - 5 gogo ';
- paprika macaan, toon qallalan - 1 qaado shaah;
- isku dar ah digirta basbaas - 1 qaado.
Diyaarinta
- Salo waa la gooyaa lakab ilaa 7 cm qaro weyn, oo la cusbooneysiiyey milix, basbaas iyo toonta la shiilay, ku rid bac.
- Kudar goosad ah caleemaha, burooyinka carnation, berry juniper, basbaaska digirta.
- Caano-karis la kariyey oo la kariyey oo dhir udgooni ku jirto bac, si adag u xirxir, hal saac iyo badh, u ogolow inay si buuxda u qaboojiyaan digsi.
- Biyo raaci dabka biyo, qallaji afargeeska iyo xoqin leh paprika leh toon qallalan.
Kalluunka la kariyey ee brine - ugu caansanaantii ugu delicious
Nacfiirin iyo boodbood afkaaga, waxaad ka heli doontaa lard la kariyey oo leh toonta brine, haddii loo diyaariyo sida ku cad cuntada la soo bandhigay ee hoose. Haddii sheyga diyaarka ah ee la kariyey loo maleynayo in la keydiyo muddo dheer, looma rusheeyo toonta iyo dhir udgoon, laakiin si fudud loo dhigo xirmo cufan oo qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- cusbo - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 10 ilkood;
- laurel - 2 xabbo;
- hops-suneeleli - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari biyo milix iyo laamo, ku dar kala badh toon.
- Cuntada hilibka lo'da, u ogolow karkari mar kale karkari shan daqiiqo.
- Ka tag lardhiga la kariyey ee toonta brine ka hor inta qaboojinta, ka dib taas oo la qalajiyey, suuxay qoyaan-suneel leh leh toonta haray jarjaran.
Sidee loo kariyaa subagga dabiiciga ah ee soya?
Macmacaan aan caadi ahayn waxaa laga helaa hilib doofaar ah haddii la kariyo soodhaha soya. Iyada oo tiro badan oo lakabyo hilib ah, badeecada waa in ay ahaato mid si fudud loo dhajiyo biyaha iyada oo aan ku darin cusbo, ka dibna loo wareejiyo digriiga sauté leh maraqa soy oo raac talooyinka hoos ku xusan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- furka - 700 g;
- Suugo soya - 300-500 ml;
- toon - 5 iligood;
- cusbo, basbaas, paprika - dhadhamin.
Diyaarinta
- Salo waa la jarjarey oo qiyaas dhexdhexaad ah, oo la dhigey digsi digriiga qotodheer leh oo leh hal lakab oo lagu shubay suugo soy ah.
- Ku dar milix si aad u dhadiso oo u diyaariso alaabta, si gaabis ah u rogaya qaybaha ku dhowaad uumiinka suugada oo dhan.
- Ka saar dufanka hilibka doofaarka ee suugada soy on saxan, u ogolow inuu ku qaboojiyo, kula saydhaa leh toon, basbaas iyo paprika.
Boorash la kariyey oo leh xayawaan
Qodobadan soo socda ee dufanka la kariyey waxay isku dayi doonaan dhadhanka sigaarcabka ee cunnada yaryar adoo ku dari doona maraqaada. Midabka la doonayo waxa lagu gaari doonaa adoo sita badeecada leh diirka basasha. Halkii meeshii laga toleyn lahaa basbaas, waxaad isticmaali kartaa wax isku darka ah oo kale si aad u xoqdo xayawaankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- dharka - 6 pcs;
- basbaaska basasha - 2 cantoobo;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 180 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 madax;
- basbaas - 3 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 2 pcs.
Diyaarinta
- Biyaha, cusbada, sonkorta ayaa lagu daraa, laastikada, xabuubyada lagu daraa, iyo buunshaha waa la kariyey.
- Cuntada lo'da ah iyo kariyo karkarinta ilaa 30 daqiiqo.
- Ka tag sheyga ee brine ilaa qaboojinta, ka dib taas oo la qalajiyey iyo suuxeen leh isku dar ah oo ah basbaas iyo toon.
Salo barafaysan leh ajika
Xardhaan la yaab leh oo la kariyey waa la karin karaa iyada oo la kordhinayo alaabta saldhigga leh adzhika fiiqan oo laga soocayo toonta iyo basbaas kulul leh xawaash. Haddii la rabo, halabuurka lakabka waxaa lagu daray dabacasaha digaagsan, yaanyada la qalajiyey ama cagaarka. Si kastaba ha noqotee, waa in la xasuustaa in cunto fudud oo la socota khudradda aan loo dulqaadan karin kaydinta muddada dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- Adzhika qallalan qallalan - 4 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 madax;
- laurel - 4 xabbo;
- dabacasaha (ikhtiyaar) - 2 nooc;
- cusbo, basbaas
Diyaarinta
- Jeexdin ah baruur ayaa la jarayaa ilaa 2-3 qaybood.
- Xilliga jeexjeexyada leh ajika, toonta, milix iyo basbaas, oo lagu daray haddii la doonayo karootada digaagdiis.
- Ku duub qaloocyada amarka asalka ah, ku darista dhinacyada laaluushka, ku duudduubay filim raashin ah oo lagu duubay xarig.
- Cuntada u diyaari 40-50 daqiiqo, u ogolow inay qaboojiso, qabow qaboojiyaha.
Lardinka la kariyey ee qiiqa dareeraha ah
Cunto kale oo fudud oo loogu talagalay karinta karinta la kariyey waxay siin doontaa dhadhan dabeeci ah oo hilib sigaar cabba. Qarsoodi waa in lagu daro qiiqa dareeraha ah iyo basbaaska basasha. Haddii badeeco leh tiro badan oo lakabyo ah oo hilib ah, qadarka milixda lagu daro brine waa in la yareeyo afar qaado oo aan lahayn slide.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- qiiq dareere ah - 5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska basasha - 2 cantoobo;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 6 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 madax;
- laulel iyo basbaas jarjaran - dhadhan;
- basbaaska madow iyo guduud.
Diyaarinta
- Karkari biyo cusbo, baako, basbaaska iyo qiiqa dareeraha ah.
- Baruurta lo'da, u ogolow waxyaabaha ku karsan inay mar kale karsiiyaan 50 daqiiqadood.
- Ka qaad cunnada yaryar oo ka sameysan maraq, u ogolow in ay qaboojiso oo qallaliso, xoqin isku dar ah paprika, basbaaska madow iyo casaan iyo tufaax la jarjarey.
Lardinka la kariyey ee ku yaalla luuqada kala duwan
Diyaarso lardheerta la kariyey ee la kariyey oo leh toon iyo basbaas, haddii aad haysato noocyo kala duwan, adoo isticmaalaya feejignaanta. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay weel wax lagu dubo ama baako cufan, kaas oo aad u baahan tahay inaad ku dhajisid dhir udgoon iyo dhir udgoon. Cunnooyinka delicious ayaa ka iman doona baruurta leh lakabyo hilib.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- cusbo - dhadhan;
- toon - 1 madax;
- laulel iyo basbaas jarjaran - dhadhan;
- xawaashka loogu talagalay salting - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Salo waa la googooyaa oo ku haboon qiyaasta saxda ah.
- Kala saar badeecada leh isku dar ah oo toon ah, basbaaska iyo saliidda salting, ku rid bacda wax lagu dubo ama bac.
- Iska tuur tufaaxa caleemaha, caleemaha laamiri, dhir kale oo kiciya.
- Xidh bakhtiiyaha, ku riday jeex si qashin leh oo uumi kari ilaa 1 saac.
- Sii cunno yaryar si aad ku qaboojiso bac, dabadeedna ku nadiifi qaboojiyaha.