Shuban leh isbinaajka - soodhada ugu horeysa, taas oo ku xiran isugeynta maaddooyinka kale ee dheeraadka ah waxay noqon kartaa iftiin iyo cunto ama nafaqo badan iyo nafaqo badan. Kala duwanaanta noocyada kuleylka ah ee kuleylka waa mid aad u ballaaran oo qof walba uu heli karo doorasho la aqbali karo.
Sidee loo kariyaa maraqa isbinaajka?
Maraq isbinaajka karsan waxaa laga samayn karaa caleemo cusub ama la qaboojiyey, farqiga u dhexeeya dhadhanka ayaa ah mid aan la dabooli karin.
- Sida saldhig dareere ah, maraq ama biyo ayaa loo isticmaali karaa.
- Spinach uma baahna karkarin muddo dheer waxaana lagu daraa digsiga 3-5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta.
- Maraq dhadhan leh leh isbinaajka waxaa laga helaa habka qudaarta, iyada oo lagu daro hilibka, boqoshaada. Badanaa sida buuxinta kuleylka u isticmaal noocyada kala duwan ee firida: badarka ama digirta.
- Laga soo bilaabo dhir udaha waxaa lagu daraa caleemaha laacibiinta, lafaha ama isticmaalida waxyaabo asal ah oo macmacaan ah iyo dhir udgoon.
Sonkorta leh isbinaajka iyo ukunta
Maraq fudud oo cusub ee isbinaajka, oo aan u baahnayn maraq karinta. Cufnaanta iyo hodantinnimada saxanka ayaa ku dari doonta dhamaadka kalluunka. Waxaa lagu ruxaa qaab cayriin leh fargeeto ama corolla ilaa lebiska iyo walwalka joogtada ah, maraqku wuxuu ku shubaa digsi leh khafiif khafiif ah. Marka u adeega kulul ku dar labeen dhanaan iyo labeen.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha - 2.5 litir;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Barandhada la jarjaray ayaa lagu rusheeyaa biyo karkaraya, la kariyey ilaa badh la kariyey.
- Khudaarta cusbada leh, ku dar sulubka iyo xilliyada.
- Ka dib 3 daqiiqo, ku shub maraq leh isbinaajaha ukunta yar garaac, kasoobi barta karkarinta 2 daqiiqo.
Cream of maraq isbinaajka
Raadinta dhabta ah ee xagaaga ee xagaaga waa maraq fudud oo maraq leh isbinaajka, lagu kariyey qaabka looxidhka. Cufnaanta waxay ku xirnaan doontaa qiyaasta biyaha ama maraqyada lagu daray, qiimaha korantada iyo qiimaha nafaqada ee baruurta kareemka, taas oo lagu soo bandhigay marxaladda ugu dambeysa ee karinta. Nidaamka isku dhafan ee saxanka ayaa noqon doona toon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 250 g;
- biyaha - 2.5 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- cream - 0,5 koob;
- saliid - 20 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Saliid saliida ah ilaa saliid.
- Ku dar toonta la jarjarey, diirin daqiiqad.
- Saar isbinaajka digsiga, ku dar daqiiqo, ku dar biyo kulul ama maraq.
- Sii saxanka si aad u kariso dhawr daqiiqadood, ka dib markaa mass ka mid ah isku dhafka leh blender ah, dhadhan si dhadhan.
- Ku darso kareemka kareemka leh isbinaajka, diirimaad calaamadaha ugu horreeya ee karkaraya oo u adeega.
Maraq leh la qaboojiyey isbinaajka - qariidad
Waa sahlan oo dhaqso loo kariyo maraq dhadhan leh leh isbinaajka caleenta barafoobay. Nadiifinta dhadhanka jilicsan ee saxanka ayaa ku siin doona saldhig caano leh subagga, cufnaanta taas oo la isku hagaajin karo, isbeddelka qadarka burka. Kuleylka waa laga tagi karaa sida ay tahay, ilaalinta daacadnimada caleemaha ama laysku daro sheyga si loo yareeyo caaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 300 g;
- maraq - 1.5 koob;
- caanaha - 3 koob;
- Basal qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- qajaar la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- cream - 0,5 koob;
- bur - 3 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- In karkaraya maraq isbinaajka, isku kari ilaa 3 daqiiqo.
- Qaado burka ku shub 2 daqiiqo, ku shub caano yar yar, xilli leh toon, basasha, milix, basbaas.
- Ku dar saldhiga caanaha isbinaajka.
- Iska ilaali maraq ka soo baxa isbinaajka la qaboojiyey daqiiqadna u adeega.
Maraq digaag leh isbinaajka
Maraq la kariyey leh isbinaajka maraq digaag leh oo leh xaleef ah hilibka digaaga waa la karin karaa walxo kasta oo khudradda ah, oo ku xiran soo jeedinta basbaaslaha macaan ee Bulgarian, oo la jarjaray, lakabyo, jarjar celcelis, parsnip, dhir. Dareem dheeraad ah ayaa la helaa marka lagu daro broccoli ama inflorescences qajaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 200 g;
- digaag - 800 g;
- baradhada - 200 g;
- biyaha - 1 l;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- toon - 3 ilkood;
- ginger - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaaska, cagaarka, saliidda.
Diyaarinta
- Digaagga ayaa la jarjarey oo la kariyaa ilaa inta la kariyey.
- Ku dar barandhada, iyo 10 daqiiqo ka dib shiil laga bilaabo basasha iyo karootada, sinjiga.
- Ka dib shan daqiiqo ka dib, ku dar isbinaajka, xawaashka, toon, diirran maraq digaag leh iyo isbinaajka 2 daqiiqo oo kale.
Maraq Caanaha leh isbinaajka iyo isbinaajka
Ciyaalka iyo kuwa doonaya in ay dhadhamiyaan suufka dilkiisa, waa noocyo kala duwan oo lagu kariyo farmaajo kulul laga soo saaro caaryada. Gorgonzola ama noocyo kale oo isku mid ah ayaa sameeya. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa halbeegga qashinka la shiiday ama badeecadaha kale ee kale, iyaga oo ku daraya isbinaajo ama markaad u adeegeyso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 250 g;
- leek - 200 g;
- basal - 300 g;
- biyaha - 1 l;
- cream - 125 ml;
- farmaajo leh caarad - 70 g;
- saliid - 50 g;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- In subagga dhalaalay la shiilay basasha iyo basasha.
- Ku dar maraq, xawaashka, isbinaajka iyo kariyo 5 daqiiqo.
- Ka dhig xaleefyada jiiska, isku walaaq ilaa inta ay ka baxayso, masska waxaa lagu xayiray blender.
- Ku dar farmaajada iyo basbaaska maraqa jiilka leh isbinaajka, ku dhaji karkarinta oo u adeega.
Maraq qudaar leh isbinaajka
Isku darista barokool, cayayaanka, noocyada kala duwan ee xididdada, celery afkoda iyo basbaaska leh isbinaajiga caadiga ah iyo maraq baradho, waxaad awoodi doontaa inaad ku karsato saxan xabbo xagaaga ah. Waxaad ilaalin kartaa daacadnimada caleenta qudaarta ah waxayna u adeegtaa maraq, iyo haddii la rabo, qas maadooyinka maaddooyinka ilaa maadada shaaha laga sameeyo maraqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 150 g;
- dhir - 1 xabbo;
- broccoli - 150 g;
- karootada iyo basbaaska macaan - 1 pc .;
- celceliska celceliska - 1 pc;
- biyaha - 1 l;
- baradhada - 2 qaybood;
- cream - 125 ml;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- curry - 0,5 tsp.
- saliid - 30 g;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- In maraq ah, baradho la jarjaray waxaa la kariyey si nus ah-la kariyey.
- Ku dar qajaar la badbaadiyey oo leh karootada, celery, broccoli, dhammaan dhir udgoonaha iyo xilliga cuntada, wax waliba wax waliba ilaa inta uu jilicsan yahay.
- Gawaarida ayaa lagu darayaa, cufka ayaa la xoqay.
- Ku shub kareemka kareemka broccoli iyo kareemka isbinaajka, diirin daqiiqad.
Sonkorta leh qamadiga iyo isbinaajka
Sonkorta leh isbinaajka - wax la yiraahdo oo lagu samayn karo hilibka kalluunka, si tayo leh u beddelaya nafaqada iyo hodanka saxanka. Cuntada waxaa laga samayn karaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga, isku dhafan ama hilib kasta oo kalluun shiidan, waxoogaa niyad jabka ah ka hor inta aan la samaynin waxqabadka shaqada, si ay u ilaaliyaan qaabka wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 300 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- forgemeat - 500 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- baradhada - 500 g;
- toon - 1 ilig;
- saliid - 30 ml;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- In fal waxashnimo leh waxay ku daraan rubuc ka mid ah nalalka iyo toonta, xilli milix, basbaas, qasac iyo garaac.
- Samee meerto yar oo yar.
- Baradhadu waxa la kariyaa biyo 10 daqiiqo.
- Ku dar dhaytanka basasha iyo karootada, isbinaajka, hilibka qallalan iyo kariyo saxanka 5-7 daqiiqo.
Maraq sorrel leh isbinaajka - qandho
Iftiin, oo leh qurux badan, waxaad ka heli kartaa maraq ka sorrel iyo isbinaajka. Waxaa la karin karaa iyada oo aan lagu darin hilibka ama ka-qayb-qaadashada ka kooban hal digaag leh, hilib dheeri ah ama hilibka doofaarka. Ukumaha digaaga ama digaaga ayaa loo soo bandhigayaa halbeegyada foomka la kariyey markii la adeegsaday ama ay isku qasan yihiin foomka cayriinka galay maraqa dhamaadka karinta kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 200 g;
- sorrel - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- maraq - 1,5 l;
- baradhada - 3daab.
- saliid - 30 ml;
- ukumaha digaaga - 4 gogo ';
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, xawaashyo, labeen dhanaan.
Diyaarinta
- Maraq waxaa lagu kariyaa 10 daqiiqadood baradho.
- Ku dar dhaymada dabacasaha iyo basasha, jiif sulfel duufiyey iyo isbinaajka.
- Xilliga kulul, ku dar milix, basbaas, laastiko, karkari 5 daqiiqo, waxay u adeegtaa ukunta la kariyey iyo labeen dhanaan.
Maraq carruurta leh isbinaajka
Marka la eego halabuurka hodanka ah ee ku jira caleemaha, waxyaallaha iyo sifooyinka wanaagsan ee waxtarka leh, waxaa lagula talinayaa in la diyaariyo maraq leh isbinaajka ilmaha. Waxaa muhiim ah in la ilaaliyo sifooyinka gaarka ah ee dheef-shiidka ilmaha iyo da'diisa iyo sameyska maaddooyinka la socda iyadoo la tixgelinayo dhammaan qodobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 50 g;
- basasha - 5 g;
- subagga - 1 qaado shaah;
- baradhada - 100 g;
- beedka - 1 xabbo;
- cream - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo.
Diyaarinta
- Baradhadu waxay ku shubeen biyo ilaa ay daboolan yihiin oo la kariyey ilaa diyaar.
- Ku dar basasha, isbinaajka, oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood, daadi mariya.
- Ku dar kariimka, subagga, ukunta ukunta ee ukunta la kariyey, isku dar midabka leh blender.
- Ku dhaji barandhicii la shiiday oo leh decoction si cufan la doonayo, haddii loo baahdo, ku dar milix iyo isku kari ah.
Sonkorta leh isbinaajka iyo digirta
Qodobada soo socda ee maraqa suufka ayaa kuu oggolaanaya inaad qiimeyso faa'iidada leh isku darka cagaarka leh digirta. Waxaad isticmaali kartaa digir qasacadaysan ama karkari, miraha hore loo qooyay habeenkii biyo qabow. Dhadac dheeraad ah ee saxan ayaa siin doona digir cagaar, halkii aad ka dhigi kartaa galley.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 300 g;
- digirta - 250 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- maraq - 1,5 l;
- baradhada - 3daab.
- digir cagaaran - 0,5 koob;
- saliid - 30 ml;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, xawaashyo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Karkari barandhada maraq ah 15 daqiiqo.
- Ku dar dhar laga soo gooyo basasha, karootada, celery iyo toonta, ku dhaji isbinaajka iyo digirta horay loo dubay ama la kariyey.
- Iskeelka dhirta maraq, ku kari ilaa 3-5 daqiiqo, oo la adeegsaday geedo cusub.
Sonkorta oo leh isbinaajka ku yaal labada dhinac
Karkari cagaarka cagaarka leh isbinaajka si fudud oo si sahlan oo fudud. Faa'iidada habka ee isku-dhejinta qaybaha oo dhan iyo dab-deminta qaybaha ilaa inta la diyaarinayo qaabka la doortay. Si aad u qaawiso walxaha ku jira sheyga hoostiisa, cufka waxaa loo wareejin karaa weel wax ku ool ah si aan wax u dhicin xadhigga baaquli ee qalabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 200 g;
- Basasha - 100 g;
- maraq - 300 ml;
- yaanyada - 100 g;
- subagga - 30 g;
- cream - 100 ml;
- cusbo, basbaas, xawaashyo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- In baaquli of qalabka jiifay yaanyada, basasha, isbinaajka.
- Shub maraq, ku dar jeex ah oo subagga iyo dhammaan cuntada.
- Diyaarso saxanka "Habsami ah" 30 daqiiqo.
- Ka ilaali maaddooyinka leh sheyga, ku soo celi qalabka, ku dar kariimka isla markaana sii wad inaad wax karisid isla habka 10 daqiiqo.