Risotto - aad u fudud ee karinta, laakiin saxarad dhadhan leh dhadhan fiican leh talyaaniga. Waxaad ku dari kartaa wax kasta oo aad rabto: hilib, boqoshaada, badda iyo khudaarta. Caadi ahaan, risotto waxaa lagu sameeyaa digsi qoto dheer oo qoto dheer oo laga helo bariiska wareegsan. Xaaladdan, ma waxaa la soo dhejiyey, laakiin wax yar oo la shiilay iyo stewed. Aan maanta idin ka fekereyno sida loo karsado cawska.
Risotto leh jilicsan iyo shimbiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 500 g;
- bariis - 400 g;
- gawaarida - 300 g;
- yaanyada - 200 g;
- saliid casaan - 0,5 pcs;
- khamri qallalan oo caddaan ah - 200 ml;
- dhir - 20 g;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- maraq khudradda - 1.5 litir;
- martini qalalan - 50 ml;
- subagga - 20 g;
- liin - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, waxaan nadiifinaa basasha, yar yaree, waxaanay ku ridaan duufaan saliid cream leh ilaa jilicsan. Ka dibna waxaan ku shubaa hal galaas oo khamri qallalan oo qallalan, ku tuur xayawaankaaga shimbiraha, caleemaha laastikada ah, basbaaska madow iyo rusheeyeen boqoshaada. Si joogto ah 1 daqiiqo kadib ku dar shinbiraha diirran, dabool daboolka daboolka leh iyo kariyo waxyaabaha ka weyn kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa muusikada si buuxda u furan. Ka dib markii, iyaga iska tuur yaanyada yaryar la jarjarey, la jarjarey dhir cusub, basbaas ay u dhadhamiyaan, si wanaagsan isku dhaji oo ka saar kuleylka.
Warshad kale ku shub saliid saytuun ah, diirran, ku shub bariiska iyo si khafiif ah isku shiishi si aad u qoyso saliida. Next, si tartiib ah ugu daadi digsiga saddexaad ee maraq khudradda la heli karo iyo, sida ugu dhakhsaha badan oo ay u dhibto, yaree heerkulka ilaa ugu yaraan iyo kariyo, kareyso joogto ah oo ku daraya maraq ah sida ay u baqaysaa. Wadajir ahaan hal qayb oo maraq ah waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid tallaal kale oo martini ah. Marka bariiska uu ku dhow yahay diyaar, waxaan ku dari karnaa dhadhanka, ku dar qanjaruufo dhir ah, ka buuxi casiirka liin iyo ku rid baaquli qoto dheer. Qeybta sare ka saar muusooyinka, gawaarida iyo basasha, si tartiib ah isku dar oo u adeega risotto miiska.
Iskuxidhka leh jilicsan ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jarjar - 1 xabbo;
- bariis - 2 shey;
- maraq digaag - 4 qalab;
- khamri cad qallalan - 0,5 miis;
- biyaha - 0.5;
- muuska - 300 g;
- cajiimaan, kiriimyada, dhirta;
- maraq kalluunka - 0,5 qalab;
- farmaajo - 50 g.
Diyaarinta
Garlic, miro, baradhada iyo basasha ayaa nadiif ah oo la jarjaray. Butter si gaar ah diirimaad, ku shub foornada multivarki, ku shub bariiska iyo si fiican u qas. Ka dib markaa, ku dar khudrado la jajabiyey, ku shub khamriga iyo qayb ka mid ah maraq digaag, ku walaaq oo daboolka daboolka.
Waxaan dooran karnaa barnaamijka "Pilaf", bilow bilawga dhowr jeer 10 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar caleemo la jajabiyey, muuska iyo jiiska. Waxaan ku shubaa bariiska dhan maraq digaag haray, milix iyo basbaaska basbaas. Waxaan diyaarineynaa risotto illaa iyo inta ay socoto qalabka dhawaaqa diyaaradaha ee isku dhafan.
Risotto leh jilicsan ee suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- boqoshaada cusub - 500 g;
- khamri cad qallalan - 200 ml;
- subagga - 50 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- bariis - 2 shey;
- maraq digaag - 1,5 l;
- cream - 100 ml;
- Jajabka Parmesan - 50 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Luchok iyo toon qashinka oo isku shiil digsi digsi qoto dheer ku salaysan saliid saytuun oo kulul. Mushrooms waa la jarjaray, maraqa la jarjaray oo lagu darey khudaarta. Dhexdhexaadiyaha oo dhan hal daqiiqo 4. 4. Ka dibna ku shub khamri qallalan oo cad, kareyso. Ka dib daqiiqado ka dib, waxaynu baran karnaa maraq yar, oo bariiska dhaqday, xilli la dhirbaaxo iyo kariyo kulaylka yar. Cream ku shubtay baaquli, xoqin jiiska iyo qaso. Waxaan ka saari karnaa digaaga diyaarka ah ee dabka ka dibna si taxadar leh iskugu darka walxaha shimbiraha.