Ugu horeyntii charlotte waa nooca caanaha macaan ee macaan lagu dubay cajiinka, mid ka mid ah noocyada daadinta, oo loo adeegsaday qaab diiran. Sida laga soo xigtay hal version, magaca ayaa ka yimid Queen Charlotte, xaaskii boqortooyada Ingiriiska George III.
Qodobka asalka ah ee classic Charlotte, mararka qaarkood, wuxuu ka fikiray, inuu helo sifooyinka gobolka iyo heer qaran cusub. Waxaa jira noocyo badan oo yurubiyaal ah oo ah noocyo kala duwan oo miro ah oo leh foorno kala duwan oo miro iyo kiriim.
Hadda booska post-Soviet-ka ayaa ah nooca charlotte waa caan yahay, taas oo ah fududa-u-diyaargarow xashiishad biskir ah oo ay ka buuxaan tufaax la jarjaray. Caadi ahaan, maaddooyinka cajiinka ee qoraxda waxaa ka mid ah ukunta digaaga. Si kastaba ha noqotee, qof walbaba ma cuni karo ukumaha sababo kala duwan, oo ay ku jiraan khudradda, soonka iyo dadka xasaasiyadda.
U sheegi sida loo karsado qoraalka aan lahayn ukunta. Tufaax waa suurad wacan si ay u doortaan macaan iyo dhanaan.
Qodobbo la yiraahdo charlotte oo tufaaxyo aan lahayn ukun kuyaal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 3-5 pcs. (iyadoo ku xiran cabbirka);
- Kefir dhexdhexaad ah (ama caano fadhi ah oo aan la macno ahayn) - 200-250 ml;
- burka (oo ka fiican miraha oo dhan) - qiyaastii 1 koob;
- croup of semolina - 1 koob iyo wax yar oo dheeraad ah ee rushaynta foomka;
- sonkorta-1 koob;
- miro furan ama calvados - 1-2 st. qaadooyin;
- vanilla ama qorfe (laakiin aan la wada joogin) - 1 qanjir;
- Cuntada soodhaha leh, oo la daboolay liin ama khudaar dabiici ah - 1 qanjaruufo;
- gabbaldayaha ama subagga dabiiciga ah - qiyaastii 50 ml (ama g) iyo in yar oo ka badan oo loogu talagalay jilbaha.
Diyaarinta
Waxaan ku dhex darnaa suunka caano fadhi , sonkorta, shayga, mango, soodhada iyo basbaaska. Waxaan ku dari doonaa subag (haddii creamy, kuwa waa in la dhalaaliyaa) iyo burka la kariyay. Si taxadar leh waxaan isku dari doonaa cajiinka, joogitaanka waa in ay ahaato sida cagaarka labeen dhanaan.
Waan maydhin doonaa tufaaxa, waxaan ku qallajin doonaa maro iyo jarjar xaleef ama khafiif ah. Ku dar tufaax cajiinka iyo isku dar.
Foomka (waa in uusan aheyn mid qoto dheer) waa la shidaa oo rusheeyaa manga. Ku shub cajiinka si aad u dhigo foornada preheated. Duufaan duban heerkul ah 200-220 degrees C ilaa 40-45 daqiiqo.
Diyaar garowga waxaa lagu go'aamiyaa in lagu ciyaaro qeybta dhexe ee kubada, hadii ciyaarta ay qallalan tahay, markaa kubada cagta waa diyaar. Waxaad ku shubi kartaa shukulaatada ama dhirta miraha. Ka hor goynta, khafiifinta qaboojiyaha oo adeega shaaha, qaxwaha ama shukulaatada kulul, waxaad u adeegi kartaa kareemka dufanka leh.
Qiyaas ahaan qiyaasta isku midka ah (fiiri kor), waxaad ku dubi kartaa charlotte aan lahayn ukun iyo kefir, labeen dhanaan ama caano (ama isticmaal isku dar labeen dhanaan iyo caano).
Waa hagaag, qaabka khudradda xagjirka ah ee ugu badan, waxaad diyaarin kartaa qori caaro leh oo aan lahayn manga iyo ukunta.
Lenten Charlotte
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo / ama isteroberi (casiir leh, laakiin aan jilicsanayn) - 3-5 pcs;
- burka koobi -1,5-2 koob;
- dabiiciga casiir liin leh (si fiican u daadi cusub) - qiyaastii 200 ml;
- sonkorta - qiyaastii 150-200 g;
- saliida khudradda - 1/3 iyo waxoogaa yar si aad u saliiddo caaryada;
- Miro caan ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- soodhada, la bakhtiiyay liin - 1 qanjaruufo;
- vanilj - 1-2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Diyaarso cajiinka. Isku qas in baaqul ah casiir liin ah, sonkorta, saliidda iyo saliidda cuntada. Waxaannu si fiican u daadinnaa weelka ama qasacada ilaa sonkorta si dhammaystiran loo kala diro. Ku dar burka la kariyay iyo
Waxaan jaray tufaaxa iyo / ama isbarisaska xoqin oo u wareeji foomka greased (shumaca silica ayaa si gaar ah ugu habboon, iyagu sidoo kale ma noqon karaan kuwo cusbeynaya). Si kastaba ha noqotee, haddii aanan isticmaalin manga, waxaan u baahannahay inaan ku darno dusha sare ee foomka leh xarumaha maamulka. Shubka cajiinka ku rid maryaha la jarjaray. Waxaan ku dubi karnaa foorno foorno kulul leh heerkul ah 200-220 degrees C ilaa 40-50 daqiiqo.
Pie-charlotte waa la qaboojiyey ka hor inta aan la jarin qaybo.