Marinade guul ah digaag digaag ah ma siinayo oo kaliya hilibka dhadhanka la rabo oo ka dhigo hilibka shimbirta badan. Si sax ah loo doorto walxaha basbaaska leh ayaa si sahlan u jilicsan ujirta qulqulka iyo xoojinta mudnaanta wax soo saarka rasmiga ah, oo samee cunta dhadhanka leh iyo kuwa aan la ilaawi karin.
Sidee loo marin karaa digaag loogu talagalay shiil?
Sameynta marinnada la rabo ee digaaga digaaga, qarsoonaanta dhadhanka daaweynta aad u jeceshahay waxaa lagu fahmi karaa iyadoo la baranayo tiknoolajiyada lagu isticmaalo walxo jilicsan iyo daaweynta dabiiciga ah ee shimbirta.
- Ka hor inta la gooyey bakhtiyan oo dhan shimbir ama qayb ka mid ah waa la raaciyaa, si taxadar leh u qalajiyey hadhaaga qoyaanka.
- Isku darka la isku diyaarshay waxaa loo adeegaa qaybo ka mid ah shimbir ama dhamaan baqshiinka oo dhan.
- Xawaash kasta oo digaag digaag ah wuxuu kordhiyaa dhadhankiisa iyo dhadhanka marka uu la falgalo saliidda cuntada, taas oo la doorbidaa in la isticmaalo qashinka kasta.
- Marinate shimbir ee weel aan ku shaqeynin ama bac, adigoo ku ridaya khaanadda qaboojiyaha 4-24 saacadood.
Marinade for digaag sida dukaanka
Sida ku xusan qodobka hoos ku qoran, waxaad samayn kartaa marinade caadi ah oo digaag la gooyey, oo badanaa loo isticmaalo qaybaha takhasuska leh ee dukaamada ama meelaha kale ee iibiya cuntooyinka. Markii hore, bakhtigu waa lagu qooyay brine saafi ah, ka dibna dhowr saacadood ayaa lagu xardhay leh isku dar ah xilliga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la karkariyey - 1 l;
- cusbo - 50-70 g;
- Toon qallalan - 2 tsp.
- bacalka dhulka iyo basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- saliidda loo kariyey saliidda - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Biyaha diirran ee diirran, milixda milixda, u ogolow xalka si aad u qaboojiso oo u daadiso barkada digaaga ee loogu talagalay 8-10 saacadood.
- Kala saar shimbirta ka soo brine, qalaji, dibedda iyo dibedda ku shub saliid saliidda ah oo leh paprika, basbaas iyo toon.
- Kadib laba saacadood ka dib waxaad ku bilaabi kartaa shimbiraha shimbiraha.
Brine for digaag la qaboojiyey
Xalka salineed ee loo yaqaan "dill", sida ku jirta qajaanka hore, waxaa laga dhigi karaa mid aad u fiican oo asal ah, oo lagu daray sonkorta iyo dhirta kala duwan ee biyaha oo ay weheliso milixda, taas oo ay udub dhexaad u noqon doonto basaas, aromatic, juicier iyo rosy. Ka dib marka la gooyey, waxaad ku qasbanaan kartaa inaad saliidda la qalajiyo oo saliideed leh oo saliidda ku dubto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la karkariyey - 1 l;
- cusbo - 50-70 g;
- sonkorta - 30-50 g;
- toon - 4 ilig;
- kiriimka, sage - for 1 qaado shaah;
- caleemaha - 2 buundo.
- digir basbaas - 5-7 gogo ';
- saliidda loo kariyey saliidda - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Si aad u samayso marinade dareeraha digaag digaag, biyo ku shub weel, ku dar milix, sonkor iyo diiran, walaaq ilaa karkaraya.
- Waxay dhigeen toonta la jarjarey, dhammaan xawaashka isku kari ilaa 5 daqiiqadood, qabow.
- Digaagga digaagga ee diyaarka ah ayaa lagu meeleeyaa brine la qaboojiyey, oo ku dhexjiray qaboojiyaha ilaa 10 saacadood ama in ka badan oo la rusheeyo.
Sidee loo marin karaa digaag la dubay foornada?
Marinade loogu talagalay digaagga foornada waxay noqon kartaa mid sahlan, sida isku dar ah basbaaska saliidda cuntada iyo geedo, iyo sidoo kale dhowr qofood, diyaariyay qaybo ka mid ah hilibka jilicsan ee lagu daro dhirta, dhirta iyo noocyada kala duwan ee dhadhanka. Xigashadu waa mid isku dheeli tiran oo isku dhafan, oo bixiya natiijo aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbo - 50-70 g;
- toon - 4 ilig;
- Basil iyo marjoram - adoo eegaya;
- curry - 2 tsp.
- isku dar ah basbaas - 1 qaado shaah;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- In baaquli, ku shub cusbo, tuujin ilkaha qashinka, diirin subagga iyo liin, ku rid all oo dhir udgoon iyo dhir udgoon.
- Isku qasi marinadeada soo baxda digaagdoonka digaagga, xoqin shimbirta, kadibna u diirso qoyaan ugu yaraan 6 saacadood, oo habboon habeenkii.
Marinade loogu talagalay kalluunka digaagga ah
Marinade loogu talagalay digaagga qabow ee guriga, loogu talagalay aragtida talooyinka hoos ku xusan, oo ku habboon diyaarinta horudhac si loogu dubo qashinka digaaga. Isku daridda maaddooyinka la soo xulay ma aha oo kaliya maaha kaliya raaxo la'aanta dhadhanka iyo lakab-dhaafka ah, laakiin waxay sidoo kale ka caawisaa ilaalinta casriyeynta qaybta qallalan ee hilibka digaagga. Tirada qaybaha waxaa loo xisaabiyaa 4 xabbadood oo laysku daro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- liin - ½ pcs;
- sonkorta bunka - 2 tsp;
- ciriiri - ½ tsp;
- bacar - 1 xabo;
- dhirta ama dhir - 1 farabadan;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Isku qas cagaarka la jarjaray, toonta, bacriminta iyo cusbada, oo ku daboolan weel.
- Ku dar liin, subagga, sonkorta, cirridka, isku dar, ku xoqin isku dhafka naaska naadi oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 4 saacadood.
- Kahor daaweynta kuleylka, ka saar maqsinka marinada ka dibna tirtir bacda basbaaska iyo toon leh dharka.
Marinade loogu talagalay digaag la dubay oo la mariyey suugo soy ah
Si aad u jajabisid digaagduudh casiir ah ayaa si fiican u dhajiyay jilicsan iyo quruxsan oo la dhadhamiyo jilicsan iyo hilib jilicsan, oo la marinayo waxaad isticmaali kartaa isku dar ah oo ku saleysan suugo soy ah, taas oo la buuxinayo Adzhika ama mustard iyo dhadhan leh waxyaabaha lagu daro waxyaabaha dhirta leh iyo dhir udgoon ee ku habboon doorbidkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya ah - 1 koob;
- adzhika - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- curry - 2 tsp.
- isku dar ah basbaaska, gawaarida.
Diyaarinta
- Daqiiqada digaagga, basbaaska iyo xawaashka isku qasan subagga iyo ajika, ku shub suugo soya oo u dhaaf si aad u marineyso 6-12 saacadood.
- Si aad u noqoto digaag suugo soy ah oo ku yaalla shaashadda adigoon firfircooneyn, waxaad dufan kartaa dusha sare ka hor inta aadan dubin.
Marinade macaan iyo dhoobo ah oo loogu talagalay digaag la qaboojiyey
Digaagdarrada guriga lagu kariyey ayaa si gaar ah lakulmaysa haddii aad horay u marineyso isku dar ah macaan iyo dhanaan oo ah malab ama sonkor iyo liin, taas oo lagu badali karo khamriga ama khalka balsamic. Kala duwanaanta isku dhafka ee qaybaha marinada waxay saameyn wanaagsan ku yeeshaan natiijada kama dambaysta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 60 ml;
- Suugo soya ah - 60 ml;
- malab ama sonkorta - 50 g;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Si aad u sameyso marinade digaag digaag ah, malabka dareeraha waxaa lagu daraa maraqa soyka, subagga iyo liin, iyadoo la raacinayo basbaas iyo dhir udgoon.
- Kala soocid isku daadiqid leh barkad digaag ah oo ku dhaaf bacda 8-12 saacadood qaboojiyaha.
Digaag la dubay oo toon ah
Marinade fudud oo loogu talagalay digaag la qaboojiyey, oo hoos lagu soo bandhigay, inkastoo xayiraadda, ugu dambeyntii siin doonto dhadhanka ugu fiican ee raaxada diyaarsan. Isticmaalka toonta had iyo jeer waa guusha-guusha - ilkaha ayaa siinaya digaaga la'aanta dukaanka iyo ka dhiga hilibkiisa iyo cuntadiisa, iyo subagga ayaa sii wadi doona.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ilkaha qashinka - 7 pcs;
- subagga - 70 g;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Iska xoqin toonta diirran, isku dar subagga jilicsan.
- Digaagada caanaha ayaa dib u milixday cusbo, basbaas, iyo dusha sare ee subagga iyo toonta.
- Ka dhig shimbirta xirmada ku jirta qaboojiyaha 6-12 saacadood.
- Ka hor inta aan la shiileynin, ku boodi baqashada leh saliidda cuntada.
Digaag la dubay oo ku jirta luuqada Polishka oo dhan
Digaagga ee Polish ee asalka ah waxaa loo diyaariyaa foomka foornada on barkad of sauerkraut, oo leh sausages sigaar iyo yaanyada. Si aad u qurxiso saxan on dabaaldeg ah, digaag oo dhan waa la kariyaa leh isku dar ah maaddooyinka lagama maarmaanka ah, si adag u xir xadhig ah oo kaliya iyo ka dibna karsan dhuxusha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- kaabajka - 250 g;
- sausages sigaar cabbin - 2 qaybood;
- yaanyo - 1 pc .;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Ugu horreyn, marinade dhakhso ah ee digaag waxaa loo diyaariyey cusbo, basbaas, casiir liin, bacriminta iyo saliida, xoqin baqtigga, ayaa ku haray dhowr saacadood.
- Isku qas kaabaj leh yaanyada lakala jarjarey iyo sausages, buuxi digaag leh mass, dhoobo.
- Diyaari shimbirtii dusheeda ku taal .
Digaag la dubay liin
Marinade loogu talagalay digaag la dubay liin waxay siin doontaa hilibka dufanka quruxda badan, waxay ka dhigi doonaan saxaraha jilicsan iyo kareysa. Ka hor inta aan laga saarin looska liin, miro citrus ah ayaa lagu rusheeyaa biyo karkaraya dhowr daqiiqadood. Habkani wuxuu badbaadin doonaa additiveka qadhaadh, taasoo si xun u saamayn karta sifooyinka guud ee dhadhanka digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 1,5 pcs;
- saliid saytuun ah - ¼ koob;
- basbaaska dhulka madow - 1 tbsp. qaaddo;
- Cusbada Talyaaniga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Si aad u sameyso marinade ka soo liin ah digaag la qaboojiyey, ka saar midhaha miraha, tuujin juuska oo qaso maaddooyinka soo dhalaalay subagga, caleenta talyaaniga, milix iyo basbaaska madow.
- Ku xoq kan isku darka ah ee digaaga iyo marinate baakad ah 6-12 saacadood.