Adigoo isku dayey in basbaaska kuleylka ah lagu dilo guriga, mar dambe ma doonaysid in aad ku noqotid qaababka la iibsaday, marinades kuwaas oo aan ku qanacsaneyn noocyo kala duwan oo dhadhan ah.
Basbaaska Chile ayaa ku khudradda qandhada
Marinade aasaasiga ah waxaa ku jira khal, sonkor, milix iyo biyo. Isku-dhafkan fudud wuxuu si buuxda u muujinayaa dhadhanka qoyaanka cagaaran iyo wuxuu diiradda saarayaa qummanaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas yar - 115 g;
- bariiska bariiska - 230 ml;
- cusbo - 5 g;
- sonkorta - 5 g;
- biyaha 230 ml.
Diyaarinta
Si aad u badbaadisid waxtar badan, waxaad ka bixi kartaa abuurka ee basbaaska, laakiin waxaan ku talinaynaa in laga saaro, sida baalseerka iyo sidaas noqon doona mid fiiqan.
Basbaas jarjar gogol iyo ku shub biyo karkaraya. Saar marinade dabka kaddibna isku kari ilaa 10 ilbiriqsi. Sii basbaaska si aad biyo ugu qulqulayso wakhti isku mid ah. Qaado basbaaska iyo ku shub isku dar ah oo khal iyo milix ah. Qaybi qaybaha jilicsan ee marin-ka ka baxsan dhalooyinka iyo xir xidhmooyinka daboolka leh daboolka.
Khudrad yar oo qadhaadh leh - qashin
Haddii aad rabto inaad diirada saaro oo kaliya ma aha oo ku saabsan bukaan-socodka, laakiin sidoo kale on dhadhanka marinade, ka dibna la buuxiyo laba ka mid ah dhir udgoon fudud. Bisadani waxay noqotaa mid gaar ah, maadama oo dhan basbaaska loo isticmaalo ka kooban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 240 ml;
- oo khal - 240 ml;
- sonkorta - 10 g;
- basbaaska kulul - 480 g;
- cusbo - 15 g;
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- digir basbaas - 10 pcs;
- laurel caleemo - 2 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad qaadin dhammaan kambiyuutarka kulul, ku dhaji mid kasta oo ka mid ah basbaaska leh cadayga 4 ilaa 5 jeer. Talaabadani fudud waxay fududeyneysaa galka marinadeada godadka. Biyaha ku dar qasac, sonkor, milix iyo dhir udgoon. Iyadoo marinada karkaraya ku shub basbaaska ku duuduuban nadiifinta nadiifinta oo dhan ku dabool daboolka daboolka. Toddobaad kaddib, waxaad ku dili kartaa tijaabada ugu horeysa.
Malaayiin yar yar oo la jarjaray
Sida caadiga ah, xajmiga yar ee basbaaska kuleylka ah, ayaa xoogga u haya sharafkeeda, sababtoo ah haddii aad go'aansato inaad isticmaasho miisaan aad u fara badan, basbaaska yar, waxa fiican inaad ku biyo raaciso biyo diirran ama xitaa xargaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska cas cas;
- biyaha 155 ml;
- bariis khaldi - 110 ml;
- cusbo - 25 g;
- sonkorta - 35 g.
Diyaarinta
Inkasta oo dhalooyinka iyo daboolka ay ku jiraan nadiifinta, si tartiib ah u gooyaan basbaaska fiiqan oo iyaga ku biyo raaci biyo kulul, ka saar miraha. Diyaarso marinnada aasaasiga ah ee isku dhafka maaddooyinka ka soo liiska. Ka dib markii la sugayo isku dar ah si karkariyo, ku faafaan basbaaska on barmiilaha nadiif ah ku shub marinade karkaraya, ka dibna la rogo.
Basbaaska Chili ayaa lagu daboolay malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska yar yar - 490 g;
- basal - 85 g;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- toon - 2 ilkood;
- qanjaruufo basil, kiriimka iyo oregano;
- Qashin - 470 ml;
- biyo 450 ml;
- malab - 45 ml;
- cusbo - 75 g.
Diyaarinta
Basasha waxay u qaybsamaan siddooyin dhumuc dhexdhexaad ah. Iskuday caajis si ay u kobciyaan marinade leh dhadhankiisa. Meelaha basbaaska ayaa lagu dabooli karaa gebi ahaanba, maro hore loo toogtay 4-5 jeer. Diyaarso marinade fudud, isku dar galka khalka leh biyo, milix iyo malab. Ku dar saliid saytuun ah iyo geedo yaryar si marinka.
Faafi basbaaska, toonta iyo basasha ee dhalooyinka nadiifka ah, ku shuba wax waliba marinad karkariyo, dabool daboolka oo u dir feerada. Waqtiga sugitaanku waxa lagu go'aamiyaa mugga qasacadaha iyo tiknoolajiyada la doortay.
Sidee loo kariyaa biirka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska kulul - 280 g;
- basbaas macaan - 190 g;
- tufaax cufan - 235 ml;
- biyaha 235 ml;
- sonkorta - 35 g;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo basbaaska jarjar miraha iyo gooyay maraqyada leh siddooyin. Ka jar basbaaska macaan oo ku rid dhalooyinka nadiifka ah isla markaana leh basbaaska kulul iyo toonta. Isticmaal waxyaabaha intiisa kale ee loogu talagalay diyaarinta marinka. Ku shub daasadaha leh marinade karkaraya oo u dhow.