Faa'iidooyinka iyo waxyeellada caanaha oolong ayaa si fiican loogu yaqaanaa Shiinaha, maaddaama munaasabada shaaha leh ee isticmaalka cabitaankani uu jirey dhowr qarniyo horeba.
Shiineys, shaaha Oolong waxaa loola jeedaa "masduula madow". Si kastaba ha ahaatee, midabka midabkiisu wuu ka duwanaan karaa: madow, jaalle, cagaar iyo caddaan. Kordhi nooca shaaha aan caadi ahayn ee meelaha nadiifsan ee jasiiradda Taiwan. Cabitaanka ugu caansan ee dalalka Aasiya, Aasiya iyo Shiinaha.
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya shaaha oolong iyo noocyada kale ee shaaha waa dhadhankiisa. Dadka qaarkood, waxay u egtahay shaaha ubaxa, qaarna waxay barbardhigaan dhadhanka joodariga. Si kastaba ha ahaatee, inta badan ee shaaha this dhan waxaa lagu qiimeeyaa joogitaanka a dhadhan nutty nutty, leh dhadhan caramel daciif ah. Tani dhadhanka waxaa la helaa iyadoo ay sabab u tahay hab gaar ah ee wax soo saarka iyo aromatic dheeraad ah. Caanaha oolong waxaa laga sameeyaa oo kaliya caleemaha oo dhan, iyaga oo ula dhaqma enzymes caano.
Marka la barbardhigo shaaha cagaaran, caanaha oolong waxay leeyihiin dhadhan aad u kacsan oo iftiin leh. Iyo marka la barbardhigo madow - ka sii fiican. Sida laga soo xigtay qoondaynta Shiinaha, shaaha ayaa ku yaala inta u dhaxaysa noocyada cagaaran iyo casaanka ee shaaha.
Noocan shaah ah wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, oo ay ku jiraan awoodda lagu caawinayo miisaan lumis.
Maxay tahay waxtar u leh shaaha caanaha ah?
Qalabka waxtarka leh ee shaaha oolong waxaa ugu wacan qayaxan cajiib ah, oo aan ku faani karin nooc kasta oo shaah ah. Isticmaalka cabitaanka caanaha oo la cabbo ayaa lagu muujiyay guryahaas:
- jidhka ku daraya fitamiino muhiim ah: kooxaha B, E, D iyo ascorbic acid;
- jidhka u keena walxaha macdanta lagama maarmaanka ah: kalsiyum, manganese, selenium, birta , fosfooraska;
- Waxay hagaajisaa waxqabadka wadnaha iyo xaaladda maraakiibta;
- Waxay kordhisaa dhaqdhaqaaqa sababtoo ah maadada caffeine;
- xoojiyaa nidaamka difaaca jirka;
- hagaajinaysaa dheefshiidka, waa ka hortagga cudurrada nidaamka dheefshiidka;
- waxay haysaa dhalinyaro, taas oo lagu cadeeyo cilmi baarista;
- Waxay hagaajisaa waxqabadka maskaxda;
- waxay ka caawisaa miisaanka saxda ah.
Caano Oolong miisaanka oo lumay
Noocyo badan oo shaah ah ayaa caawiya in lumiyo miisaanka. Gaar ahaan waxtar u leh arrintani waa noocyo shaaha cagaaran, oo kordhiya kharashka tamarta. Caanaha Oolong waxay badbaadinayaan khadad dheeraad ah xitaa si wax ku ool ah marka loo eego shaaha cagaaran.
Tani waxay suurtogal u tahay joogitaanka caanaha oolong ee walxaha sida flavonoids. Waxay dardar galiyaan habka loo yaqaan 'hormon' norepinephrine, taas oo kordhisa heerka kulaylka gubanaya iyo hagaajinta metabolismka. Marka lagu daro flavonoids, milky oolong waxaa ku jira enzymes kala duwan oo ka masuul ah hawsha dheef-shiid kiimikaadka iyo ka qaybqaadashada gudbinta dufanka xad dhaafka ah ee tamarta.
Shaashadu waa wax aad u fiican marka la cuno cuntada. Qaybta kalooriga ah ee shaaha oo ah shaaha oo dhan 100 g oo qalalan oo qallalan waa 140 kcal, sidaa daraadeed koob shaah ah ayaa lahaan doona qaybta ugu yar ee kalooriga.
Si kastaba ha ahaatee, laftiisa, shaah ma laha waxyaabo qurxoon oo kaa caawin kara in laga saaro miisaanka xad-dhaafka ah . Waxay noqon doontaa mid sax ah oo loo isticmaalo caanaha oolong oo la isku daro habab kale oo miisaanka loo lumiyo. Waa arrin muhiim u ah tan
Si shaahaagu u helo faa'iido jidhka ah, waa in si fiican loo soo dhajiyo. Si tan loo sameeyo, qaado 1.5 st. l. shaaha una daadi brewer-pre-heated. Taas ka dib, ku shub 140 ml oo biyo ah karkaraya gawaarida, si xoog leh u rux. Kadibna waxaad u baahan tahay inaad buuxiso biyaha karkarinta oo shaaha ka baxa wax yar oo dhaan ah. Shaah kaniiniga ah ayaa la dhigi karaa dhowr jeer. Oo dhadhanka ugu wanaagsan waxaa lagu muujiyey kaliya oo ah saddexda ama afaraad ee dhirta. Caanaha tayada leh ee la yiraahdo oolong waxaa la dhigi karaa ilaa 15 jeer.
Contraindications si loo isticmaalo shaaha caanaha oolong
Inkasta oo shaaha uu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, waa in aan la wada cunin haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, iyo sidoo kale calaamadaha shakiga shakhsi ahaaneed ee caanaha oolong.