Kalluunka kalluun qolofta ma aha oo kaliya dhadhan fiican, jilicsan, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Ka dib oo dhan, suxuunta la kariyey on steam, gebi ahaanba hayso dhamaan sifooyinka wanaagsan iyo fitamiino. Kubadaha kalluunka waxaa si sahlan loo siin karaa carruurta yaryar, iyo sidoo kale in ay wax cunaan, iyaga oo aan gebi ahaanba ka welwelin tiradooda.
Pike Knifes
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiis ah pike - 1000 g;
- digsiyada baasaska - 700 g;
- digsiyada codka - 700 g;
- basasha - 4 pcs;
- karootada - 5 nooc;
- ukunta - 5 nooc;
- sonkorta budada - 3 tsp.
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Boorsooyinka - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha 170 ml;
- paprika, basbaaska cad - dhadhamin.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta kumbuyuutarka oo dhan waa la nadiifiyaa, la maydhay, laga soocay lafaha iyo lagu jajabiyey blender ama booma iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib si aad u hesho mass isku-dhafan. Marka xigta, qaado karootada iyo basasha, nadiifi oo isku xeji kalluunka mar kale. Taas ka dib, waxaynu ku beddelnaa qoryaha loo diyaariyey saxan weyn. Waxaan ku dari karnaa ukumaha digaagga halkan iyo wax kasta oo fiican isku daraan. Next, ku daadi milix yar iyo sonkor, sii wad si aad u walaaqdo ilaa kalluunka duqoobay gebi ahaanba waa isku mid ah oo siman. Si tartiib ah, khafiif ah khafiif ah ku shub isku dar ah biyo qabow-qabow la kariyey, ku dar matzo mar kale si taxadar leh isku dar. Mincemeat waa inay noqotaa mid aad u cufan natiijada, sidaas darteed kubadaha kalluunka isku midka ah ee la mid ah ayaa la yaabi karaa.
Ka dibna qaado laba dheriyo, buuxi ilaa qiyaas ahaan nus biyo qabow. Mid kasta waxaan ku darsannaa jaranjaro yar oo yar oo yar oo yar oo karootada yar yar ah. Haddii aad rabto, waxaad tuuri kartaa maqaarka diirran ee kalluunka ee digsiga si aad ugu siiso maraq dhadhan badan. Si fiican u ku rusheeyaa wax kasta oo leh paprika basbaas, ku dar milix, sonkor budada ah iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Ka dibna gacmaha qoyan qaado qiyaas yar oo kalluun ah oo garaac kubbadaha yar, adigoo ku duubaya substrate alwaax. Ka dibna si tartiib ah ugu tuur iyaga oo marinka dabka ku shubaya, ha si buuxda u daboolin digsiga daboolka waxna kariyo wax kasta 2 saacadood oo ka baxsan kuleylka hooseeya. Ka dib, ka tago kubadaha kalluunka ee digsiyada leh maraq ah ilaa 10 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah ugu faafinayaan bowdaha safka ah, oo si tartiib ah u jarjaraan cheesecloth, ku shub maraq la kariyey oo ka badan tunnel kalluunka si ay u daboosho iyaga yar. Waxaan u diirinaa suunka si buuxda, ku rusheeyso caleemo oo u adeega miiska.