Eggplant - warshad cajiib leh: hal dhinac, faa'iidooyinkeeda waa shaki la'aan, dhinaca kale, tayada qaar ayaa cabsi gelisa macaamilka.
Suxuunta ugu caansan waxaa lagu helaa qoraallada kala duwan ee isku dhafan: macaan iyo saliid, qadhaadh iyo macaan, macaan iyo dhanaan. Eggplants in suugo macaan iyo dhanaan leh gaar ahaan delicious.
Eggplants ee suugo macaan iyo dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- sonkorta cagaarka cad - 200 g;
- dhagax aan saliid lagu daray, daahiriyey - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada cufan ee cufan oo casaan ama casaan - 2 kg;
- saliid aan sal lahayn oo laga soo bilaabo gabbaldayaha aan qasan - 150 ml;
- oo khal. 9% tufaax ama cad - 70 ml;
- dhirta - dhadhanka;
- dill, dhir, kalluunka, basil - 1 farabadan yar;
- toon - 2 xaleef.
Diyaarinta
Eggplants waa dhexdhexaad ah, waxaa fiican in la helo kuwa caddaanka ah - dhadhanka waa mid aad u jilicsan, laakiin kuwa caanka ah ayaa sidoo kale waa dhadhan. Waxaan gooyay midhaha wareegyada, waxaan dooranaynaa dhumucda iyadoo ku xiran dhexdhexaadinta midhaha: jarista dhaadheer waa qafiif ah, dhuuban ayaa la gooyn karaa aan aad u khafiifin. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku rusheyso maraqyada biyo qabow yar ama qabow. Ku rid weel sax ah, ku dar biyo iyo milix, walaaq.
Waxaan leenahay wakhti inta aan ku qoynno jalaatada eggplant si aad u kariso suugada. Tamaandhada waa in la maydiyaa loona beddelaa baradho la shiiday iyadoo la adeegsanayo Booqdaygaan hilibka ama kareemka, karkarinta karkarinta culeyska weyn ee soo go'ay, ku dar milix, sonkor iyo subag. Marka Maraqa uu karkariyo, waxaanu hagaajinnaa 10 daqiiqo, ku shub khalka, biyaha ka daadi jalaatada, iyaga biyo raaci oo ku rid qashinka. Qodobada dufanka leh ee suugada macaan iyo labeen dhan nus saac, ka dibna ku dar sokorta, cagaarka la jarjaray iyo dhir udgoon.
Si aad u hesho eggplants fiiqan ee suugo macaan iyo dhanaan, ku dar basbaas bacar ah (miraha, dabcan, ka saar) iyo kordhiyaan qadarka dhadhanka.
Haddii aad rabto in aad ku darto dhererka dhadhanka saxda ah isla markaana waqti isku mid ah samee qoryaha iftiinka, u diyaari eggplant leh khudradda jalaato macaan iyo macaan. Ku dar basbaas macaan iyo zucchini, iyaga jarjar gaaban. Isku diyaarso wax walboo dhan iyo saxarad aan caadi ahayn.
Waxaa suurtagal ah in la gashado ukunta macaan iyo macaan dhadhan jiilaalkan ah ee loogu talagalay qodobadan. Horey u sii, iyo nadiifin barmiilka, ku shub wareegyada eggplant ee iyaga, ku shub suugo iyo dhow.
Dufan Eggplant
Xitaa more delicious yihiin eggplants la shiilay ee suugo macaan iyo dhanaan. Waxaan u diyaarineynaa weelka si kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- dhagax cusbo leh iyada oo aan lagu darin - 2 tbsp. qaadooyin;
- basal qaboojiye basal ah - 0,7 kg;
- sonkorta cad - 200 g;
- Saliid aan saliid lahayn oo aan saliid lahayn - 150 ml;
- toon - 4 xaleef;
- karootada cabirka dhexdhexaad ah - 5 jibaaran;
- yaanyo casaan leh oo casaan leh - 2 kg;
- qolka qamriga tufaaxa ee cusbada 9% - 50 ml.
Diyaarinta
Eggplant aniga iyo jarjar taariiqda uurjiifka, dhumucdiisii saxanka ku saabsan 3 mm. Ku qooji oo u bilow inaad diyaariso suugada. Waxaan nadiifin karootada iyo basasha, si aad u yar oo basal ah, karootada jarjaran xaji yaryar, ha yaanyo yaryar u dhex marin BooqILaha hilibka. Eggplant waa in la muujiyo oo la shiilay saliidda si fiican u kulul ilaa inta la kariyey - waa inay si khafiif ah u brown. In saliidda dabiiciga ah ee saliidda iyo karootada, ku dar tiro yaanyo, cusbo, sonkor, toon. Dhammaanteen waxaan wada joognaa qiyaastii 10 daqiiqo, ku shub galka khanka, iskudubar daqiiqo kale. On saxan, jiifay layers of eggplant, suugo, mar kale eggplant, maraqa mar kale. Isku day inaad ku qoyso nus saac. Sida aad u arki karto, waa sahlan tahay in la sameeyo eggplants ee suugo macaan iyo dhanaan.
Waxaad ku karsan kartaa eggplants leh zucchini ee suugo macaan iyo dhanaan, ha baddelin cunto-kariska. Just frucubyo kala gooni ah iyo lakabyo kala duwan ee eggplant, suugada iyo zucchini. Waxay ka soo baxaysaa saxan aan caadi ahayn, oo isku dhaf ah ka samaysiga khudradda cagaaran ee khudradda la shiilay iyo sharoobada ee suugo macaan iyo dufan.