Brownie, oo uu caan yahay boqol sano, ayaa muddo dheer loo yaqaan taageerayaasha macmacaanka shukulaatada . Cake a American caan ah ma aha static iyo, taas oo ku xidhan ee cunto karinta, qaadataa foomka of a pie, cake ama cake. Saldhig sir ah ayaa awood u leh inuu bedelo muuqaalka, ma ahan waxyaabaha, iyo inkasta oon daweyn caalami ah oo jecel, tifaftirka taas oo ku xiran dhadhanka kariyaha.
Cake Brownie - Cuntada
Cuntada Brownie waa qashin caadi ah waxayna u maleyneysaa saliida qoyan ee shukulaatada ah, sidaas awgeed roodhida si toos ah waxay ku xiran tahay tayada alaabtan. Waa caado ah in la isticmaalo qayb ka kooban 70% digirta kookaha, laakiin sidoo kale waa la ogol yahay madow iyo xitaa caanaha. Isticmaalka sonkorta brown si weyn ayuu u horumarin doonaa dhadhanka iyo dhadhanka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada madow - 200 g;
- subagga - 150 g;
- sonkorta bunka - 200 g;
- budada kookaha - 1 tbsp. qaaddo;
- vaniljixinta - dhowr dhibcood;
- ukunta - 4 gogo ';
- bur - 100 g.
Diyaarinta
- Daadi saliidda iyo shukulaatada qubeyska biyaha, walaaq, geli macaan, vanilj, kookaha.
- Qaado ukunta, isku dar miisaanka, ka bacdi burka iyo isku dar.
- Brownie classic ma aqbalo qaybaha kala duwan ee foomka nuts iyo nooca berry.
- Ku buuxi cajiinka foomka iyo meel 20 daqiiqo foornada 180 digrii.
Brownie leh cherry
Brownie shukulaatada leh john waa mid ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee cake caan ah. Isku-dhafkan waxaa loo aqoonsan yahay mid caadi ah waxana badanaa loo isticmaalaa macmacaanka. Berry sooman oo si fiican u wada shaqeeya saldhigga oo ka dhigo qadhaadh iftiin leh. Xilliga gaaban ee cherry ayaa kuu ogolaanaya inaad isticmaasho alaabta la qaboojiyey, iyo walxaha haray ee la soo iibsaday adigoon dhib kugu aheyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada 70-95% - 200 g;
- saliid - 100 g;
- kookaha - 30 g;
- sonkorta - 150 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- Cherry seedless - 300 g;
- bur - 100 g.
Diyaarinta
- Marka ugu horeysa dhalooyinka ku dhalaali biyaha qubeyska.
- Geli Kookaha, macaan, isku dar oo isku dar galka ukunta, berry iyo bur.
- Isku wareeji caaga caaga ah oo dubi karaya 180 digrii 20 daqiiqo.
Brownie leh jiis
Brownie farmaajo leh jiis beertiisa - fursad weyn oo ay ku raali galiso qoysku ma aha oo kaliya kareysa, laakiin sidoo kale macmacaanka waxtar leh. Oo ma aha wax soo saarka caanaha, isticmaalka taas oo shaki la'aan, iyo carob - beddelka kookaha. Cuntadani waxay u oggolaan doontaa dadka qaba cudurka macaanka iyo dadka miisaan culus inay ku raaxaystaan raaxo la'aan iyagoo aan wax u dhimeynin caafimaadka waxayna yareynayaan kalooriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 150 g;
- faafin - 150 g;
- sonkorta - 150 g + 100 g buuxinta;
- ukunta - 2 pcs. ee cajiinka + 2 pcs. buuxinta;
- Kerob - 60 g;
- bur - 100 g;
- budada dubista - 1/2 tsp;
- farmaajo - 150 g.
Diyaarinta
- Faafi shukulaatada oo ku garaac massaca sonkorta-ukunta, ka dibna isku qaso isku dar ah.
- Isku qas maaddooyinka qallalan.
- Kuxi ukunta leh jiis iyo macaan.
- Kareemka jiis (Cottage cream) wuxuu u kala qaybiyaa laba lakab oo cajiinka ah.
- Brownie waa calaamad muujinaysa saldhigga iyo saldhigga casiir leh, sidaa daraadeed badhkii nus saac ah 170 ° C, ha xadin.
Brownie leh masarpone
Keega Brownie oo leh mashiinka mascarpone waa fasal qurxiyo fasalka. Saldhigga aalku wuxuu si fiican u isku dhafan yahay mascarpone wuxuuna keenaa shukulaatada shukulaatada caadiga ah ee macmacaanka ah taariikhda muhiimka ah. Waxyaabaha tayada leh, saddex saacadood oo waqti ah iyo cunto karis ah labaatan qaybood, waxay ruxi doonaan burooyinka dhadhanka ee martida.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 300 g;
- saliid - 200 g;
- sonkorta - 270 g;
- ukunta - 8 gogo ';
- bur - 150 g;
- galleyda - 2 tbsp. qaadooyin;
- mascarpone - 500 g.
Diyaarinta
- Marka ugu horreysa dhalaalida maaddooyinka, isku dar oo leh 6 ukun iyo 200 g macaan iyo qaso.
- Geli walxaha qallalan oo walaaq ilaa inta siman.
- Ka ilaali kariimka labo ukumo, mascarpone iyo 70 g oo macaan.
- U qaybi kariimka u dhexeeya laba lakab oo cajiinka ah.
- Dubo saacad nus ah 170 ° C
- Brownie waxaa badanaa loo adeegaa qabow, markaa ku rid qaboojiyaha.
Brownie leh shukulaatada dareeraha ah gudaha
Cuntada kala duwan ee cuntooyinka ma ogaan karto xuduudaha: daaweynta jecel waxay la socotaa berry, lowska iyo kiriimka. Nooc casri ah ee buuxinta shukulaatada waa beddelaad cusub ee fasallada hore. Waxaa intaa dheer, xalka noocaas ahi wuxuu faa'iido u leeyahay: fududaynta karinta, xawaaraha dubitaanka iyo helitaanka maaliyadeed waxay kuu oggolaaneysaa inaad maalin kasta ku raaxeyso saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 200 g;
- faafin - 150 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- safarrada - 3 xabbo;
- sonkorta - 100 g;
- bur - 100 g.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan cunin brownie, kala dir faafidda iyo kala badh shukulaatada qubeyska biyaha.
- Ku garaac mashiinka shan qaybood oo ka mid ah maaddooyinka kale oo isku dhafan.
- Ku shub qeyb ka mid ah isku dhafka caaryada, ku rid buuxda oo la jajabiyey, buuxi cajiinka oo ku hayso rubuc saacad ah heerkul ah 180 ° C.
- Brownie meesha shukulaatada qabow qabow mudo ah rubuc saacad ah.
Brownie muuska
Brownie-muusikada muuska shukulaatada - waa hadiyad wanaagsan oo loogu talagalay dadka jecel miraha qalaad. Kuwa u hoggaansamaya dhafka qoyan ee roodhidu waxay mari karaan muuska oo qasaya buuxinta salka. Kuwa doonaya inay dareemaan raaxada midabkeeda iyo dhadhanka, waxay tahay inaad haysato miraha la nadiifiyey dhowr saacadood oo biyo ah acidified ka dibna jarjar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 100 g;
- saliid - 100 g;
- sonkorta - 40 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 70 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- muuska - 1 pc.
Diyaarinta
- Labada qaybood ee ugu horeeya waa la dhalaaley oo isku dhafan.
- Isku dar isku dhafka iyo sonkorta, burka iyo budada dubista.
- Banana jarjar xaleef, qaso cajiinka iyo ku rid qalaji.
- Dubo 20 daqiiqo 180 ° C
Brownies leh nuts
Brownie leh walnuts waa mid ka mid ah suxuunta caadiga ah. Ku dar nuts salka isla markiiba ka dib markaad dubaysid. Illaa maanta, farsamadani waxay ku haboon tahay waxayna kuu ogolaaneysaa inaad bedesho dhadhanka, iyadoo ku xiran nooca alaabta. Cunsurka iyo xawaaraha karinta ayaa keentay in milkiilayaashu ay isticmaalaan qashinka si dhakhso ah loogu daaweeyo martida aan la filayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow 70% - 145 g
- saliid - 175 g;
- sonkorta - 175 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- bur - 140 g;
- walnuts - 145 g.
Diyaarinta
- Qalaji nutska foornada 20 daqiiqo.
- Kala saar labada nuuc ee ugu horreeya ee badeecada biyaha qubeyska oo ku dar adigoo ku daraya qaybaha soo haray ee liiska.
- Ku dar massaajada nuts, gawaarida ku rid qalajiyaha iyo dubitaanka 15 daqiiqo 180 ° C
- In brownies, taas oo cuntada sida kala duwan, waxaad ku dari kartaa noocyo kale oo ah lawska.
Brownie ee kala duwan
Shukulaatada Brownie ee habka kala duwan waa hab weyn oo lagu hubiyo "kaaliyaha jikada", sababtoo ah marxaladda ugu dambeeya waxaa muhiim ah in aan la dhaafin macmacaanka. Qalabka casriga ah wuxuu si fiican u kicin karaa hawsha: iyada oo loo mahadcelinayo qaybinta heerkulka mideysan, raaxeysiga ma lumiso qaabdhismeedka casriga ah iyo foomka. Roodhi noocan oo kale ah ayaa iftiimin doonta qadada afar cunto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 200 g;
- saliid - 150 g;
- sonkorta - 200 g;
- bur - 150 g;
- budada dubista - 2 tsp;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
- Labada qaybood ee ugu horreeya way dhalaalayaan.
- Si tartiib ah isku dhufo inta kale, intaad ku jirtid ilaa inta aad ku dhexjirto oo aad ku shubto godka multivarki.
- Calaamadi qaabka "dubista" kaddibna isku kari saacad.
- Kadib markaad calaamad u sameyso, iska daa oo dabool 5 daqiiqo daboolka xiran.
Brownie ee microwave
Cunto sahlan oo loogu talagalay brownies waa dariiqa aad naftaada ku dhajin karto macaanka macmalka 10 daqiiqo. Waxay ku fiican tahay wakhtiga la'aanta iyo foornada la'aanteed. Si fudud - micnaheedu maaha inay xun tahay, oo tani waxay u tahay caddayn taas. Caano iyo dubid shiidan ayaa laga ilaaliyaa gubashada, si siman loo dubay, waxay xajisaa dharka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid - 150 g;
- budada kookaha 65 g;
- sonkorta - 200 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- bur - 100 g;
- Dibnaha laga soo saaro - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Daadi saliida ilaa 30 ilbidhiqsi oo ku jirta mikrakeave.
- Isku qas cuntooyinka intiisa kale iyo ku shub dhalada.
- Karso at 700 W 5 daqiiqo.