Baastada leh shimbiraha - saxan ahaan asal ahaan talyaani, ma aha oo kaliya la xidhiidha asalkiisa, laakiin sidoo kale waxay u mahadcelineysaa jawiga kuleylka iyo xagaaga ee cunnooyinka guriga Talyaaniga ee ku hareeraysan.
Maqaarka dhabta ah ee talyaaniga leh shimbiraha waa in loo baahan yahay in la diyaariyo al dente, taas oo ah, si ay u noqoto mid cufan, laakiin aan gudaha ku jirin - tani waa xukunka ugu muhiimsan. Sidoo kale, macmacaan wanaagsan waa in uu dhammaystiraa maraqa delicious ee khudradda cusub, caano ama kareem iyo gawaarida, ugu dambeyntii, waxaa lagu talinayaa in lagu iibsado qolof iyo isla markiiba ka hor inta aan la karin.
Diyaarinta baastada leh shimbiraha uma baahna xirfado khibradeed oo khaas ah, waxaanan kuu sheegi doonnaa wax yar oo wax lagu kariyo ee qodobkan.
Pasta leh muusikada iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 450 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- khamri qalalan qallalan - ½ shey;
- basil - 1 ½ tbsp. qaadooyin;
- marjoram - 1 qaado shaah;
- yaanyada - 3-4 gogo ';
- muuska - 600 g;
- gawaarida - 600 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Basal shiili oo isku shiil ilaa dahab, 30 ilbiriqsi ka hor dhammaadka qajaar, ku dar toonta la jarjarey. Hada waxaa la joogaa waqtigii aad ku shubi laheyd khamri qallalan oo qallalan oo qoyan, ku dar dhirbaaxada, kadibna u bax ilaa 1 daqiiqo. Wakhti yar ayaannu nadiifinaynaa tamaandhada maqaarka iyaga oo xoqin (maqaarka iskaga jar oo iskutallaab ku sii daa biyaha) oo jarjar si qarsoodi ah u googooyo.
Ku dhaji digsiga qaboojiyaha, yaanyada waa in la shiilo 5-7 daqiiqo hoosta daboolka, ka dibna ammaan ayaad ku dari kartaa badeecada badda: marka hore u tag musqusha - waxay u baahan doonaan qiyaastii 3 daqiiqo si ay si qumman u qabsadaan. Saddex daqiiqo ka dib, waxaan ku ridnaa hilibka 3 daqiiqo oo kale. Inta lagu jiro bakhtiinta baastada badeecada waxay horey u suurtagashay inay karsato culeyska loo baahan yahay, dhammaantoodna ay ka baxaan waa inay isku daraan suugada.
Makaankeena macaan ee leh shimbiraha, garoomada iyo yaanyada waxaa lagu qurxiyaa basil oo u adeega miiska.Baastada leh shimbiraha iyo kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobo "baal" - 450 g;
- saliid saytuun ah - ½ st.
- gawaarida - 450 g;
- toon - 4 xabo;
- jiiska "Parmesan" - 200 g;
- yaanyada ee casiirka - 200 g;
- kareem (dufan) - ¾ st .;
- khamri cad - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- basil, dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Pasta karkariyo biyo kulul ku karkaraya 8-10 daqiiqo. In maraakiinnado qoto dheer qaro weyn oo aan shiisho karisyo iyo toonta, ma ilaawin in lagu daro dhir udgoon, wax walba wax kasta - 3 daqiiqo. Hadda waxaan goosaarin karnaa weel gaar ah, iyo digsiga qaboojiyaha diri yaanyada iyo cagaarka la jarjaray, dhammaantood waa la jarjarey, kareyso 2 daqiiqo. Ku dar khamriga iyo kareemka, maraqa ku karkariyo, kadibna yareeyo kulaylka oo sug ilaa inta baaxada weyn (8-10 daqiiqo). Suugaanta kulul diyaar u ah hurdo "Parmesan", cawska diyaar u ah iyo isku walaaq.
Baasto Creamy ah oo la jarjarey ka hor inta adeegaya waxaa lagu rusheeyaa qayb dheeraad ah oo ah "Parmesan" iyo cagaarka.
Pasta leh shimbiraha iyo yaanyada - farmashiyaha
Baastada leh shaambada iyo yaanyada, la kariyey waxqabadkaada sida ku xusan qotada soo socota, dhadhamin doonin maahmaaha kaliya, laakiin, ugu muhiimsan, wax kasta oo talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 450 g.
Wixii shimbir:
- gawaarida - 400 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- diirka liinta - 1 qaado shaah;
- oregano - ½ tsp;
- cusbo, basbaas - qanjaruufo.
Suugo:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - ½ pcs;
- toon - 2 xabo;
- yaanyada ee casiirka - 800 g;
- jiiska "Feta" - 1/3 st;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor intaan la diyaarin baastada leh shimbiraha, badda badda laftiisa waa in lagu daboolaa saliidda saytuunka leh toon, dhir udgoon iyo galley, ka dibna ku rid foelyo dubi ilaa casaan. In digsi qaboojiye diiran saliid saytuun ah, waxaad isku shiishaa basasha illaa dahab ah, ka dibna ku dar jajabka iyo yaanyada la jajabiyey, iskudhax walxaha mudo 7-10 daqiiqo ah, isla markaaba kariyo jinka.
Markuu Suugo diyaarsan yahay - waxa kaliya oo ay tahay inuu ku daro "Fetu", oo si fiican ugu qallaji baastada oo ku rid shaashadda prawn dhammaystiran. Cunto qabow!