Si dhakhso ah ukumo, waxaad diyaarin kartaa weel macquul ah, nafaqo leh oo isku dhafan oo la yiraahdo ukunta . Waxay noqon kartaa ukun la shiilay - ma ahan ukun dabacsan, ama omelette - xajka beedka ukunta.
U qabashada ukunta qallafsan ee ku raaxaysiga, waxay u oggolaan doontaa in lagu daro maaddooyinka kala duwan ee ukunta, ha ahaato qudaar, boqoshaada, hilibka hilibka ah ama farmaajada. Laakiin ugu fudud iyo kuwa ugu caansan waa ukunta la kariyey oo leh yaanyo, halkaas oo ay uga mahadcelineyso dambe, saxanta ayaa casriyeyaal casri ah, casri ah oo qurxoon oo dhadhamiya, oo si sax ah loo tixgelin karo saxan qurxoon, quraac, qado ama casho.
Sidee loo kariyaa ukun qallalan oo qandho leh oo yaanyo leh, waxaan kuu sheegi doonaa maanta.
Ukunta ukunta leh yaanyada iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- yaanyada - 2 pcs;
- subagga - 55 g;
- cagaarka cusub ee dill, dhir iyo basil;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
On digsiga qaboojiyaha kulul ka dhalaalay subagga, iyo faafin jarjar xaleef, horay loo dhaqay iyo yaanyada la qalajiyey iyo cusbada. Fry ilaa laba ama saddex daqiiqo dhinac kasta. Ka dibna kor u kaca ugxanta, milix, basbaas iyo shiil daboolka hooseeya ilaa inta la kariyey. Haddii la rabo, waxaan ku dabooli karnaa qaboojiyaha qaboojiyaha daboolka, ka dibna iska tuuji borotiinka, iyo gudaha darayga ayaa ku siijeeda dareeraha.
Waxaan u adeegnaa ukumo isku darsaday iyo yaanyada, rusheeyeen xawaashka la jarjaray.
Maxaad u qurux badneyn kartaa quraacda ukunta ukunta, iyo sidoo kale yaanyada iyo farmaajada. Sidaa haddaba aan karno!
Ukumo la kariyey oo leh yaanyo iyo farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- yaanyada yaryar - 2 pcs;
- jiis adag - 75 g;
- subagga - 15 g;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan ku dhalaalineynaa subagga kereemada digsi qaboojiye, faafin yaanyada jarjar xaleef iyo shiil laba daqiiqadood dhinac kasta oo kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dibna ukumaha ka saar korka, ku dabool laba daqiiqo dabool. Hadda waxaad ku rushaysaa caleemo la jarjaray, oo la doorto sida dhadhankaaga, loona rusheeyo jiiska jiiska, mar walbana shiil daboolka daboolka laba daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa miiska si aad u kulul. Cunto qabow!
Si aad u siiso saxanka qaar ka mid ah dukaamada, waxaan ku dari karnaa toonta la jarjarey, iyaga oo ku rusheeya yaanyada inta lagu jiro karinta.
Ma rabtaa quraac ama casho? Markaas kabiinka xiga waa adiga.
Ukunta qallalan ee leh yaanyo doofaastiko ah iyo basasha cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- yaanyada - 2 pcs;
- basal cagaaran - hal jir;
- paste - 150 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Daqiiqda kudheer shiil leh saliidda khudradda, faafinta qumbaha hilibka doofaarka iyo shiil ilaa casaan. Markaas ku shub ukun, garaaceen cusbo iyo basbaas, meesha kor ku xusan tamaandho jarjar xaleef iyo kula saydhaa leh baadiyaha ee basasha cagaaran. Karinta kulaylka yar ee daboolka ilaa inta la diyaarinayo.
Quraac degdeg ah, oo asal ah oo quruxsan ayaa la diyaarin karaa gabal ka kooban ham, dhowr boqoshaada, laba ukumo iyo yaanyo tufaax ah.
Ukumaha la qallajiyey ee leh champignon, yaanyo iyo ham
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- yaanyada - 1 pc .;
- Ham - 75 g;
- champignons - 75 g;
- subagga - 50 g;
- jiis adag (doorasho);
- duufaan of dill;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey oo la qalajiyey ayaa la googooyaa taarikada waxayna ku shiilaan digsi ilaa dareeraha oo dhan la wadaago. Ka dibna ku dar saliid, cusbo, basbaas, shiil ilaa inta la diyaarinayo oo ku rid saxan. Ka dibna ku dhalaali digsiga saliida ee saliidda, shiilta yaryar oo yaryar oo la jarjarey, xawaaraha ukunta, milix iyo shiil dabka qabow ilaa inta la kariyey. Dhamaadka shiilan, ku rush dill la jarjarey iyo, haddii la rabo, jiiska jiiska ku on a hayso ganaax. Waxaan siinaa farmaajada si ay u dhalaalaan, ku rid on saxanka si ay boqoshaada iyo u adeega saxan weli weli kulul.