Raashin dhab ah oo Ukraaar ah ayaa si toos ah ula xiriirta pampushkas macaan, rusheeyeen isku dar ah. Caanahaas karsan waxay jecel yihiin dhadhanka saxda kulul waxayna ku daraan raaxo dheeraad ah ee cashada qoyskaaga. Aan ka fekereyno sida loo diyaariyo pampushki borscht.
Qoraal loogu talagalay foorjiga leh pampushkas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wareegtada:
- maraqa hilibka lo'da - 800 g;
- dabocase - 1 pc .;
- kaabajka cad - 200 g;
- baradhada - 3daab.
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- yaanyo - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- liin - dhadhamin;
- dhir udgoon.
Kumbuyuutarka:
- bur - 400 g;
- biyaha - 1 item;
- qalalan khamri deg deg ah - 1,5 tsp.
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- sonkorta - dhadhanka;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Hilibka ku shub biyo iyo karkarinta ka dibna ka saar xumbada. Ku dar guluubka oo dhan iyo karootada, caleemaha dhogorka iyo dhir udgoon dhadhanka. Karsado maraq ah 2 saacadood, iyo waqtigan waxaan diyaarineynaa cajiinka for buraashka. In diirran biyo, ku shub saliidda cuntada iyo ku shub yar yar burka shaandhada. Waxaan u soo bandhigi karnaa miiska oo waxaan ku darnaa xaalad siman. Ka dibna waxaan dufanno weelka saliidda cuntada, ku rid cajiinka, ku dabool foornada isla markaana ku rid saacad kuleylka.
Khudradda dharka, nadiifinta iyo jarjar dhexaadiye dhexdhexaad ah. Digsiga saliidda, kululee saliidda khudradda ka dibna ku dhaaf basasha marka hore, ka dibna ku dar dabacasaha, ka dib 5 daqiiqo ka dib waxaannu tuurnaa beetroot, tuujin liin yar oo liin iyo tuurin qanjaruufo sonkor ah. Duuji yar yar oo maraq ah, yaree dab, dabool dabool iyo fuudka ilaa 20 daqiiqo Ka billaab marada diyaarsan ee aan soo saaro khudradda, waxaan ka saaraa hilibka lafaha oo dib ugu soo celinaynaa digsiga. Waxaan ku darnaa kaabajka, baradhada iyo basbaasta Bulgarian, isku kari ilaa 15 daqiiqo, qoyso dabka iyo yaanyo. Xilliyadii aan ku dhajino dhirbaaxo, waxaanan ku dhajino toonta, caleenta tuur oo kariyaa kariyaha. Daboolka daboolka oo u ogolow borscht inuu kudhaca 40 daqiiqo.
Waqtigan, waxaan ka sameysan karinno cajiinka soo socda, ku rid weelka wax lagu dubo, daboolo shukumaan iyo ka baxo 15 daqiiqo. Saliid ugu daadi caanaha iyo u dir foornada kulul 20 daqiiqo. Wixii ku shubaya adoo isticmaalaya saxaafada toon, ku dar saliidda khudradda, biyo yar, milix iyo garaacan waliba fargeeto. Marka bur saliidda la dubo, ku shub oo buuxi, oo cantoobo ha qoyaan 10 daqiiqo.
Qoraal loogu talagalay pampushkas to bursch
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 300 ml;
- qalalan khamri - 1 xirmo;
- sonkorta - 2 tsp;
- margarine - 50 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 4.5 st.
- toon - 5 digirta;
- cows of dill;
- ukunta beedka - for lubrication.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa pampushki for borsch? Ciyaalka, cusbo iyo sonkorta ayaa lagu shubay caanaha diiran. U ogolow isku dhajinta 15 daqiiqo, wadida ukunta oo ku rusheeyso bur yar. Ka dibna ku shub margarine dhalaalay iyo subag. Gali burqada hartay iyo isku walaaq cajiinka. Marka xigta, samee kubbado yaryar oo ka samee qaab. Ka tag 40 daqiiqo, ka dibna ku rid foornada. Waxaan ku dubi karnaa buns ilaa diyaar. Samee suugada: tuujin toonta subagga, iska tuur dill aad jarjartey. Saliidi pampushki aad u delicious leh isku dar ah oo u adeega barkadda.
Qodobka cayayaanka ee kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 item;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo;
- qalalan khamiir - 7 g;
- saliidda cuntada;
- ukunta - 2 pcs.
Suugo:
- toon - 3 xabo;
- dill cusub - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Kefir waxaan soo saarnaa khamiir, ku dar hal ukun, sonkor, milix iyo shub saliid. Ka dibna si tartiib ah ku dar burta oo cajiin cajiinka for buraashka. Ku dabool maro weel ku dhaji ilaa hal saac meel diiran. Ka dib markaa, waxaan ku cajiinka cajiinka, u kala qaybsan kubadaha isku midka ah oo ku rid qalaji, saliid leh saliid. Waxaan ku daboolnaa ukun la garaacay iyo dubi foornada illaa nus saac. Waqtigan waxaan diyaarineynaa suugada: waxaannu tuujinaynaa toonta saxanka, ka jar cagaarka jarjaran oo ku shub saliidda cuntada. Pazushki pazushki promazyvayem Suugada qoyan iyo adeegay borscht.