Wakiilka ugu wanaagsan ee qoyska amaranth waa dabocase. Dalagga beeraha ayaa leh hal magac oo kale - Buryak. Sidaas darteed waxaa loogu yeeraa Ukraine iyo gobollada koonfureed ee Russia. Beetjada ay ka kooban yihiin iyo guryaha waxtarka leh ayaa aad loogu qiimeeyaa dhammaan qaaradaha ee qaabka cayriin iyo la kariyey.
Qalabka waxtarka leh waxaa lagu kaydiyaa dabocase la kariyey. Dalagyada dalaggu waxay ka kooban yihiin waxyaalahan soo socda: fiber, carbohydrates, potassium, fluorine, kalsiyum, birta, zinc, folic acid , zinc, fiitamiin A, E, C, B vitamins.
Asaasiga dabiiciga ah (citric, malic, oxalic, tartaric, lactic), kaas oo dalagga dalagga uu hodan yahay, ka qayb qaadashada dheef-shiidka tayada leh. A gamma - aminobutyric acid Buryak wuxuu door muhiim ah ka ciyaara habka dheef-shiid kiimikaadka ee maskaxda ku dhaca. Intaa ka sokow, amino acid betaine - methylated amino acid - wuxuu ka ciyaaraa door muhiim ah: waxay ka caawisaa in la barbardhigo jirka ee borotiinka, caadada cadaadiska dhiigga, waxay ka hortagtaa in la sameeyo qaababka kolesteroolka iyo horumarinta atherosclerosis, waxay kicisaa cusboonaysiinta unugyada dhiigga, caadiyan metabolismis. Beetroot betaine ayaa si gaar ah muhiim ugu ah ka hortagga cayilka.
Decoction ee xididdo iyo khudradda xididka ee foomka la kariyey waa daaweynta dhirta aad u fiican, iyo sidoo kale jilbiye. Waxay si wax ku ool ah uga hortagtaa unugyada kansarka oo ka sameysan kara mindhicirka yar.
Dhakhaatiirtu waxay ku baaqayaan xididdo la kariyey oo ah antioxidant iyo immunomodulator. Dalagyada dalagga ee dabiiciga ah ayaa si dabiici ah u horjoogsada gelitaanka birta culus iyo fayrasyo kala duwan oo jirka ah. Inta lagu jiro cudurrada hargabka oo ka samaysan dabocase la kariyey, dhirta cusub iyo dhirta cusub waxay noqon doontaa aalad fiican oo ka hortag ah.
Qodobbada waxtarka leh ee dabocase miisaanka
Nafaqeeyayaalku waxay si firfircoon u isticmaalaan sifooyinka faa'iido leh ee xididdada la kariyey ee ay ku dhaqmaan, sababtoo ah waa kalooriye yar (100 garaam = 45 kcal). Intaa waxaa dheer, xididku waa nadiifiyaha wanaagsan ee mindhicirrada, iyo sidoo kale caadada u metabolism, waxay xoojisaa hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka.
Siyaabaha ugu caansan ee lagu yareeyo culeyska leh xididdo la kariyey waa kuwan soo socda:
- Casho oo leh xididdo - xajin miisaanka. Isticmaalka maalin walba oo keliya oo la kariyo oo casho ah waxay u oggolaaneysaa bil gudaheed inay hoos u dhigto miisaanka 4 kiilogaraam. Haddii ay dhacdo in qof shakisan inuu ka reebo saxarada sare ee caloosha ee cuntada, natiijadu waxay noqon kartaa mid sareeya.
- Beet Cuntada - habka xagjirka ah ee la dagaallanka buurnaanta . Xaqiiqdii waxay ka hortageysaa dadka qaba dhibaatooyinka mindhicirka iyo cudurrada caloosha. Salad ka samaysan xididada la kariyey waxaa loo isticmaalaa quraac, qado iyo casho. Intaa waxaa dheer in salad loogu talagalay quraacda lagu taliyo boorashka biyaha oo aan lahayn saliid iyo shaaha (qaxwaha) oo aan sonkor lahayn. Qadada, waxaa lagula talinayaa in aad cuntid hilib caato ah ama kaluunka salad. Laakiin casho - kaliya salad! Cuntada dhadhanku waxay u ogolaataa hal usbuuc inay ku dhahdo naxariis leh 4 kiiloogaraam miisaanka xad-dhaafka ah.