Xitaa haddii aadan ahayn taageere aad u karisid meelo kala duwan, waa adag tahay in aan la isku raacsaneyn in ay tahay midka ugu fiican ee fulinta cuntooyinka u baahan in waxyeello kuleyl ah, sida shiilaha hilibka. Mudada dheer ee hilibka waxaa lagu dhajiyay baaquli of qalabka, hindisada badan iyo udgoon ayaa soo bixi doona. Ku saabsan sida loo diyaargaroobo shoolada, waxaan si faahfaahsan uga sheekeyn doonaa cuntada.
Dufanka dufanka leh ee daaqada kala duwan
Hilibka ugu sahlan, ee jecel iyo hilibka-u-diyaarka ah waa digaag. Qaybtaan, waxaad isticmaali kartaa hadhaaga hilibka ka dib markii cashada subixii.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal cas - 60 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- baruurta digaaga - 30 g;
- paprika sigaar cabbin - 7 g;
- bariis - 90 g;
- basbaas cas - dhadhan;
- baradhada - 150 g;
- karootada - 120 g;
- maraq digaag - 2 l;
- casiirka liinta - 15 ml;
- hilibka digaaga - 600 g.
Diyaarinta
Iskudhir baaquli ka mid ah kuwa isku dhafan si aad u dubeysid asaaska macmiilaha. Daadi dufanka digaaga iyo kariyo basasha iyo toonta 3-4 daqiiqo. Ku dar miro dhir ah, baradho la jarjaray dabacasaha iyo bariiska. Ka dib dhowr daqiiqo oo la shiilay, ku shub khudaarta leh maraq digaag ah, ku shub in casiir liin iyo gelin digaag jar jartey. Xiraan baaquli of qalabka iyo kariyo digaag digaag ah ee kala duwan iyada oo la adeegsanayo habka "quustin" 1 saac.
Cunto hilib fiican leh caano badan iyo saxan dhinaca ah oo ku salaysan firileyda, taas oo awood u leh in ay nuugaan maraqa dharka, sida bariiska, masago, polenta.
Hilibka lo'da ku jira ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- basal cad - 85 g;
- dhoobo lo '- 50 g;
- hilibka lo'da (hilibka) - 900 g;
- toon - 3 xabo;
- maraq hilibka lo'da - 200 ml;
- xabbad joojin - 80 g;
- yaanyo yaanyo - 80 g.
Diyaarinta
Ka dib markii uu qalabka ku soo rogay habka "Quenching", kuleylka saliidda ku shiishi jarjar basasha jar jartey. Ka dib laba daqiiqo ka dib, isku dar googooto toon iyo cawl, iyo marka isku dar ah ay bilaabaan inay sii daayaan dhadhanka hodanka ah, ku dar hilibka hilibka lo'da iyo wax waliba isku daraan si curisku u daboolo hilibka ee lakabka lebiska. Raac hilibka hilibka lo'da, ku rid jilicsan iyo jajabyo, kadibna wax waliba ku dabool maraq. Xiritaanka suunka qalabka iyo u kariyo saxanka saacad iyo badh, marmar si joogta ah u hubi joogitaanka qoyaan ee baaquli iyo ku darida maraq haddii loo baahdo.
Ku daadi hilibka doofaarrada ah
Khudbadda doofaarka caadiga ah ee ku salaysan suugada yaanyo ee leh geedo yaryar ayaa ah habka ugu wanaagsan ee lagu bilaabi karo ashtakadaaga hilibka hilibku u eg yahay. Ka hor inta aan la isticmaalin, saxarada ugu jilicsan waa la burburin karaa waana la dhajin karaa. Baahida cusub ee cagaarka cusub ayaa loo baahan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 550 g;
- toonta toon - 4 rodol.
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- khamri guduudan - 135 ml;
- yaanyada ee casiirka - 840 g;
- laanta kakalaada iyo rosemaryada;
- caleenta laulle;
- basal cad - 90 g;
- khudradda ama maraq hilibka - 375 ml;
- saliidda cuntada - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karin, hilibka la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey waxaa la nadiifiyaa dufan, filim iyo xididdo, ka dibna jarjar xabadaha waaweyn
Shukulaatada delicious ee ka mid ah noocyada kala duwan ayaa loo adeegi karaa kali ahaan, oo ay weheliyaan rooti ah rooti, ama waxaa lagu dhammeyn karaa saxan dhinaca khudaarta cagaaran iyo firiley.