Waxay ku saabsan yihiin kibis waxay sheegaan in uu yahay madaxa, cunnooyinka cuntada caadiga ah, malaha suurtagalna ma ahan in la qiyaaso, laakiin marka xayawaanka iyo xawaajida xeerarka, waxaan inta badan la kulannaa xaddidaadda cuntooyinka qaarkood, gaar ahaan, rootiga. Sidaa awgeed waxaanu kuugu soo bandhigi karnaa raashin aan caan ahayn sida badeecad aan caqli ahayn.
Sidee loo dubaa rooti caano khudaarta ah ee ku jirta rooti caanaha ah - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka (fasalka ugu sarreeya) - 250 g;
- burka burka - 250 g;
- malt rye - 5 tbsp. qaadooyin;
- malab - 30 g;
- macmacaan (miro) - 1 qaado shaah;
- macmacaanka (hadhuudhka dhulka) - 2.5 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 35 g;
- qalalan khamri - 1.5 tsp.
- Khamriga tufaaxa - 15 g;
- biyo 400 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Inta lagu jiro diyaarinta bur, ku shub 80 ml oo cad oo biyo ah oo karkari, ka dibna ku shub maltahay, si fiican u walaaq, ka tagid lahayn buro oo ha qaboobo. Naftiisa dhadhankeena waxaan ka ogaan karnaa carruurnimada ku dul daadinta kvass iyo rootiga Borodino, ka dibna waxaa laga yaabaa in sidoo kale laga qaadaa biirka mugdiga ah. Ma aha oo kaliya in ay bixiso dhadhan qafiif ah oo qurux badan, laakiin midab mugdi ah ayaa loo helaa si sax ah sababtoo ah. Sidaa daraadeed, haddii aadan haysan wax xun, waxaad khiyaameeyn kartaa ama gabi ahaanba bedeli kartaa biyaha, madow, laakiin maaha beer xoog leh.
Hadda ku shub bakeeriga makhaayadda, ugu yaraan dooro ilaa 35 darajo, laakiin ma sarrayso, sababta oo ah fiyuusadu way dhiman kartaa. Markaas waxaad ku saydhaa cusbo, malab, haddii aadan cuni karin malab, waxaad ku beddeli kartaa isla tirada sonkorta brown. Ka dibna ku dar suufka khudradda tufaaxa, saliid, malt iyo bur. Midka ugu horreeya waxaa la dhigaa bur, oo waa inuu gebi ahaanba daboolaa biyaha, oo markaa ka dibna ku dhaji doona, oo kor ku xoqaya khamriga. Kharashka khamiirka, waxaa jira khalad caadi ah, in lagu daro qaar badan oo ka mid ah waxaad siin doontaa kor u qaadista ugu fiican ee imtixaanka. Tani ma aha mid si toos ah loo maleeyo, marka laga reebo, marka lagu daro khamiir aad u badan, qaabka cajiinka wuxuu noqonayaa mid aad u jilicsan, dhab ahaantii wuu sarreeyaa, laakiin wuxuu ku dhacaa marka la dubayo. Sidaa daraadeed, waxaan kugula talineynaa inaad si adag u hoggaansanaato cuntooyinka ku saabsan qiimaha khamriga. Ku dar koronto-guluub oo hadda waxaad u baahan tahay inaad miisaanka u dhigto lo'da, xajmiga qolofta dubista iyo barnaamijka dubista rootiga leh bur burka ama Borodinsky. Ka dib markii qaybta labaad ku qurxin roodhida miro dhirta oo dhan, si tartiib ah ugu shub on sare ee kibis ah.
Rooti nadiif ah oo rooti ah oo aan khamiir lahayn iyo aan saliid lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka (fasalka ugu sarreeya) - 700 g;
- biyaha 350 g;
- caleen sarreen ah - 200 g;
- sonkorta - 25 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Si loo buuxiyo buuggan, waa inaad horey u diyaargarisaa sarreenkii hore, kaas oo si sahlan looga samayn karo galley. Laga soo bilaabo galley waxaa la sameeyaa sababtoo ah marxaladda ugu horreysa waxay u sahlantahay samaynta galley, ka dibna ka dib ama qaybaheeda si ay u sameeyaan qamriga, si ay u helaan laba caleemood oo kala duwan si loo isticmaalo.
Ilaa laba iyo toban saacadood ka hor inta aanad wax karin karin, waxaad u baahan tahay inaad qaaddo qaaddo, waayo tani waxay ku daraysaa khamiir leh 200 g oo ah biyo diirran iyo qiyaastii 100 g oo bur ah, inkastoo dhammaantood